Biscuits cœur fourrés à la pâte à tartiner

Pour commencer cette semaine, je vous propose des petits sablés à la pâte à tartiner, une petite gourmandise pour accompagner un thé ou un café.

Ingrédients : pour une vingtaine de paires de biscuits

125 g de farine type 55 (ou farine type 45)

75 g de sucre en poudre

75 g de beurre ramolli

1 pincée de sel fin

1 œuf

1 cuillerée à soupe de sirop de noisette (ou 1 cuillerée à soupe de lait)

Pâte à tartiner

Sucre glace

Préparation :

Dans un saladier, verser la farine, ajouter la pincée de sel fin, le sucre, l’œuf et la cuillerée à soupe de sirop de noisette. Mélanger avec une fourchette et incorporer le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir avec vos mains jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène et lisse. Envelopper la pâte avec du film alimentaire et laissez-la au frais 30 à 40 minutes.

Préchauffer le four à 180° C chaleur ventilée.

Etaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, sur une épaisseur de 2 à 3 millimètres et découper à l’emporte-pièce des cœurs (cœurs de 6 cm x 5,5 cm environ) puis avec un autre emporte-pièce faire un trou au milieu des biscuits (20 cœurs entiers et 20 cœurs avec un trou au milieu).

Poser les biscuits découpés sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

Enfourner dans le four chaud les biscuits durant 12 à 13 minutes de cuisson.

A la sortie du four, laisser refroidir les biscuits avant de garnir les biscuits pleins de pâte à tartiner puis saupoudrer le dessus des biscuits troués de sucre glace avant de les assembler deux par deux.

Déguster.

Avec ces biscuits cœurs fourrés de pâte à tartiner, je participe avec retard au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia  du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

https://lacuisinedeboomy.com/

Un thème de ce mois de février 2026  était  « La Saint Valentin » et j’ai trouvé cette recette chez Vanessa du blog « Popote de petit_bohnium » https://petitbohnium.over-blog.com/article-biscuits-coeur-fourres-nutella-72994385.html