Bredele empreintes Alsace

Ingrédients : une cinquantaine de biscuits

120 g de sucre glace

1 œuf

250 g de farine type 55

150 g de beurre doux pommade

Préparation :

Casser l’œuf dans un saladier et ajouter le sucre glace. Mélanger le tout à l’aide d’un fouet.

Mélanger la farine avec le beurre pommade dans la cuve de votre robot ou dans un autre récipient, travailler la pâte avec un robot ou à la main afin d’obtenir un aspect sableux.

Incorporer le mélange œuf-sucre glace et pétrir jusqu’à obtenir une pâte sablée homogène. Former une boule de pâte et laissez-la reposer au frais durant 1 heure.

Préchauffer le four à 180° C chaleur ventilée.

Etaler la pâte à 6 mm d’épaisseur avec un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail légèrement fariné. Passer ensuite un rouleau à pâtisserie gravé (motifs alsaciens) préalablement fariné en appuyant bien fort puis découper des formes à l’aide d’emporte-pièces (cercle de 6 cm de diamètre et alsacienne de 8 cm x 4 cm).

Déposer les bredele empreintes sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Enfourner deux plaques en même temps dans le four chaud pour 10 à 15 minutes de cuisson, surveiller la coloration des biscuits et adapter le temps de cuisson.

A la sortie du four, laisser refroidir les biscuits  sur une grille avant de les ranger dans une boite en métal.

Le temps de préparation : 40 minutes

Le temps de repos : 1 heure

Le temps de cuisson : 10 à 15 minutes

Source : recette du blog d’Aude « Bredele Alsace » https://www.bredele.alsace/recette-bredele-empreintes/

Avec ces bredele empreintes Alsace, je participe à  la Bataille Food #143 dont le thème est : biscuits ou cookies, sucrés ou salés, à nous de choisir.

Noël n'est pas encore là, mais pourquoi ne pas commencer à tester les biscuits que nous ferons, qu'ils soient sucrés pour accompagner le café ou le thé ou même salé pour accompagner l'apéritif.

La Bataille Food est un défi culinaire mensuel qui a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré depuis quelque temps par Hélène du blog Keskonmangemaman ? 

Cette dernière gère également la page Facebook.

Les participants, blogueurs ou non, publient une recette inédite sur le thème choisi, ce mercredi 5 novembre 2025 à 14 heures (heure française).

La marraine de la dernière édition était Virginie  du blog « ça ne sent pas un peu le brûlé là? »

https://canesentpasunpeulebrulela.fr/2025/09/08/bataille-food-142-annonce-theme/

La marraine de cette édition est Christine du blog « Pause nature »

https://pause-nature.over-blog.com/2025/10/bataille-food-143-le-theme.html

Liste des participants : 

Michelle du blog "Plaisir de la maison" 

Annick du blog "Au gré de mes envies"

Michèle du blog "Croquantfondantgourmand"

Nessa du blog "Baking with Nessa"

Alicia du blog "Bienvenue au bal des saveurs"

Virginie du blog "Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?"

Vanessa du blog "popote de petit_bohnium"

Natly du blog "Une cuisine pour Voozenoo"

Delphine du blog "Oh, la gourmande"

Maïté du blog "Passeport pour la cuisine"

Catalina du blog "Le blog de Cata"

Isabelle du blog "D'ici et d'Isca"

Martine du blog "Kilomètre-O"

Mam's du blog "Notre cahier de recettes plein de miettes"

Viviane du blog "Quoi qu'on mange ?"

Irisa du blog "Cuisine et couleurs"

Manon du blog "Marmotte cuisine... tradi!"

Christine du blog "Pause nature"