Sauce vinaigrette à la tomate, basilic et olives noires

Pour ce défi, je n’avais pas beaucoup d’inspiration alors j’ai regardé sur internet et cette recette de vinaigrette m’a interpellé, le résultat est très appétissant avec une salade composée, cela change des vinaigrettes classiques.

Ingrédients : pour un beau bol de sauce

200 g de tomates jaunes

1 cuillerée à soupe de moutarde à l’ancienne

8 feuilles de basilic et 3 brins de persil plat

30 ml de vinaigre de vin aux échalotes

10 g d’olives noires dénoyautées

15 cl d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Coupez les tomates en quartiers puis mixez-les dans un blender ou avec un mixeur plongeant avec le vinaigre, les feuilles de basilic et de persil, la moutarde et l’huile d’olive. Mixer finement puis ajoutez les olives noires coupées en petits dés.

Assaisonnez avec du sel et du poivre (attention au sel, la moutarde en contient ainsi que les olives noires). Mélanger et conserver cette sauce au frais dans un bol couvert.

Servir cette sauce avec des crudités ou des restes de viande.

Source : recette inspirée par la sauce vinaigrette à la tomate verte, basilic et aux olives noires du blog « Cuisine maison, d’autrefois comme grand-mère » https://cuisine-maison-comme-autrefois.blogspot.com/2015/08/recette-de-sauce-vinaigrette-la-tomate.html

Avec cette vinaigrette à la tomate, je participe à  la Bataille Food #150 dont le thème choisi par Ewa est « Les vinaigrettes »

L'été arrive à grands pas et avec lui les chaleurs parfois insupportables 
C'est la saison des salades et Ewa aimerait découvrir des vinaigrettes qui chantent, qui pétillent, qui twistent et qui réjouissent nos papilles
Elle attend de nous de l'inédit, de l'originalité, du dépaysement, de l'audace !
Les vinaigrettes peuvent être épicées, fruitées, herbacées, classiques, crémeuses, allégées, sucrées/salées, asiatiques, nordiques, orientales, africaines…

La Bataille Food est un défi culinaire mensuel qui a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré depuis quelque temps par Hélène du blog Keskonmangemaman ? 

Cette dernière gère également la page Facebook.

Les participants, blogueurs ou non, publient une recette inédite sur le thème choisi, ce mercredi 3 juin 2026 à 18 heures (heure française).

La marraine de la dernière édition était  Viviane du blog «  Quoi Qu’on Mange ? » https://quoiquonmange.com/2026/04/04/defi-bataille-food-149-annonce-du-theme/

La marraine de cette édition est Ewa du blog « Les Horizons d’Ewa »https://leshorizonsdewa.canalblog.com/2026/05/bataille-food-150-annonce-du-theme.html

Liste des participants

Irisa du blog  " Cuisine et Couleurs "
Viviane du blog  " Quoiqu'on mange "
Maïté du blog  " Passeport pour la Cuisine "
Isabelle  " La cuisine d'ici et d'ISCA "
Catalina du blog  " Le blog de Cata "
Marion du blog  " Marmotte cuisine ... tradi "
Alicia  du blog  " Le Bal des Saveurs "
Vanessa du blog  " Popote de petit_bohnium "
Mam's et Pap's du blog  " Notre cahier de recettes plein de miettes "
Michèle du blog  " Croquand Fondant Gourmand "
Martine du blog  " Kilomètre-0 "
Nathalie du blog  " Une cuisine pour Voozenoo "
Rachida du blog  " Recettes Algériennes et d' Ailleurs "
Assia du blog  " Gourmandise Assia "
Michelle du blog  " Plaisirs de la Maison "
Christine du blog  " pause-nature "
Julia du blog  " Healthy Julia "
Nessa du blog  " Baking with Nessa "
Yolaine  sans blog, voir sa  recette ici
Eliane  sans blog, voir sa  recette ici
Ewa du blog  " Les horizons d ' Ewa "