cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Chaque mois un jury de blogueurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr. Le 137e défi cuisine...
Chaque mois un jury de blogueurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr. Le 144e défi cuisine...
Aujourd’hui je vous propose une nouvelle mise à l’honneur, avec des recettes variées, des belles réalisations, merci pour vos commentaires qui me vont droit au cœur. Claudine du blog « la cuisine de Gut » a réalisé des galettes de pommes de terre au Comté...
Voici une décoration de table que j'avais réalisée lors d'un réveillon de Noël Une autre table de réveillon Bons préparatifs de Noël à tous
Une recette d’un magazine Gala Gourmand Ingrédients : pour 1 belle pizza La pâte à pizza 300 g de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 15 cl d’eau 1 cuillerée à café de sel fin La sauce tomate maison...
Une recette de Jean-Claude Spégagne chef du « Bienvenue à Roudouallec » (Morbihan) Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 75 g de sucre en poudre 100 g de farine type 45 (+ 20 g pour le moule) *25 cl de lait BIO « Pâturages » 25 cl de crème fraiche liquide...
Une recette du blog « Elo dans la farine » - http://elodanslafarine.com Ingrédients : pour 12 brioches La pâte briochée 25 cl de lait ½ écrémé tiède 25 g de levure fraiche de boulanger (ou 2 cuil. à soupe de levure de boulanger déshydratée) 50 g de beurre...
Ingrédients : pour 4 personnes 1 kg d’endives 50 g de beurre 2 cuillerées à soupe de sucre cassonade 120 g de fourme d’Ambert 1 pâte brisée maison ou du commerce (environ 200 g) Sel et poivre du moulin Préparation : 1 - Enlever les premières feuilles...
Ingrédients : pour 4 personnes 1 botte d’asperges blanches d’1 kg 4 œufs Un peu d’huile La sauce 150 g de fromage Saint Morêt (ou Philadelphia) 15 cl de crème fraiche à 30 % Mg 18 brins de ciboulette fraiche 1 gousse d’ail dégermée Sel et poivre du moulin...
Ingrédients : pour 16 petits bricks 8 feuilles rondes de pâte à brick (ou deux paquets de feuilles de brick (6 feuilles de bricks) en rouleau d’1 m 50 et de 90 g) 1 bûche de chèvre de 180 g (16 petites tranches ou 8 tranches pus épaisses coupées en deux)...
Une recette du blog d’Anne-Marie « La poêle qui rit » - http://www.lapoelequirit.com Ingrédients : pour une petite terrine (8 à 10 personnes) 350 g de roquefort 1 pot de crème de Saint Agur (250 g) 50 g de beurre mou 10 noix décortiquées + 5 à 6 cerneaux...
On continue la réalisation de petits biscuits avec ces grégoriens parfumés aux épices à pain d’épices et décorés d’amandes effilées, des bouchées gourmandes que j'ai offertes aux personnes bienveillantes qui m'ont accompagnées dans le centre de réeducation. Ingrédients...
Aujourd'hui je vous propose une recette festive que j'ai réalisée lors de mes ateliers cuisine, une recette assez économique et pleine de saveurs. Ingrédients : pour 6 personnes La mousse de volaille 330 g de blancs de poulet 1 œuf 2 jaunes d’œufs 280...
Pour cette 16e case du calendrier de l’Avent du blog, voici une bûche glacée qui se prépare à l’avance et qui est simple à réaliser. J’ai fait en avance les biscuits amaretti que j’avais conservés dans une boite en métal. Ingrédients : pour 6 personnes...
On continue de préparer Pâques avec ce dessert gourmand facile à réaliser, je l’avais réalisé en 2025 pour mes invités. Ingrédients : pour 8 personnes La pâte à brownie 200 g de chocolat noir (chocolat à pâtisser à 55 % de beurre de cacao) 110 g de beurre...
Recette du blog « Acidulée comme moi » - http//canelleetpiment.overblog.com Ingrédients : pour une quarantaine de madeleines 3 œufs (160 à 170 g) 145 g de sucre en poudre 220 g de farine type 55 1 sachet de levure chimique (11 g) 120 g de beurre 65 g...
Souvenir d’Alsace, recette donnée par nos hôtes (merci Béatrice et René) Cette brioche de Rosheim est une spécialité d’Alsace composée d’une base de pâte briochée souple et moelleuse puis garnie d’une farce aux noix (pour moi aux noisettes) parfumée....
Gâteau saintongeais Recette du blog « Cuisine française » - http://www.cuisinealafrancaise.com Ingrédients : pour 8 personnes 6 œufs (370 grammes) Même poids de sucre en poudre (370 g) Même poids de farine (370 g) 1 bonne cuillerée à café de levure chimique...
Voici une recette de mini choux garnis de crème de tarama pour l’apéritif, une recette festive qui a eu du succès sur ma table. Ingrédients : pour une quarantaine de mini choux La pâte à chou 150 g d’eau 80 g de beurre doux 1 pincée de sel fin 2 cuillerées...
Ingrédients : pour 8 personnes La pâte à choux 250 ml de lait 70 g de beurre doux 130 g de farine type 45 ou type 55 3 œufs 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre 2 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 pincée de sel fin La crème pâtissière (250...
Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits carrés (4 cm de côtés) ou une soixantaine de biscuits pour Pâques (œufs et lapins) La pâte : 250 g de farine type 45 ou type 55 ½ sachet de levure chimique (6 g) 150 g de sucre en poudre 125 g de beurre demi-sel...
Recette de Laurent Mariotte « Petits plats en équilibre » TF1 Ingrédients : pour 6 personnes 24 petites sardines vidées et étêtées La sauce mi- escabèche mi- charcutière 4 échalotes 20 cl d’huile d’olive 20 cl de vin blanc sec 2 belles tomates bien mûres...
Pour accompagner un thé ou un café, rien n'est meilleur qu'une madeleine géante à partager. Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 175 g de farine type 55 2,5 g de levure chimique ¼ de cuillerée à café de sel fin 140 g de sucre en poudre 100 g de beurre fondu...
La saison des aubergines, des poivrons, des courgettes est là, voici une recette de flan d'aubergine avec une sauce tomate maison. Ingrédients : pour 8 personnes Le papeton d’aubergine 1 kg d’aubergines 1 à 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 2 gousses...
Quelques restes dans le réfrigérateur, du riz de mon partenaire BienManger.com et voici une poêlée de riz, champignons et bacon. Ingrédients : pour 4 personnes 2 carottes de taille moyenne 2 oignons nouveaux (taille moyenne) 2 gousses d’ail (ail nouveau)...
