Flan au chocolat et pâte à tartiner

Encore un flan très gourmand, cette fois c’est avec du chocolat et de la pâte à tartiner de chez Valrhona une pâte à tartiner aux noisettes avec 40 % de noisettes ou une pâte à tartiner Bio (pas de  pâte nutella® car nous ne l’aimons pas) et j’ai déniché cette recette chez Vanessa du blog « Baking with Nessa » 

Ingrédients : pour 1 flan de 25 cm de diamètre (8 personnes)

1 litre de lait ½ écrémé (ou entier)

150  de pâte à tartiner à 40% de noisettes (Valrhona)

85 g de chocolat noir à 66 % de cacao

3 œufs

70 g de sucre en poudre

100 g de fécule de maïs (Maïzena)

 Préparation :

Beurrez un moule à manquer de 25 centimètres de diamètre et tapissez le fond d’un cercle de papier de cuisson. Posez ce moule sur une plaque de cuisson perforée et réservez.

Dans une grande casserole, faites chauffer à feu doux le lait, la pâte à tartiner et le chocolat noir cassé en morceaux. Fouettez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu (environ 10 minutes).

Dans un saladier, fouettez les trois œufs avec le sucre en poudre puis ajoutez la fécule de maïs. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène et que tous les éléments soient bien incorporés.

Une fois le chocolat fondu, retirez le lait chocolaté du feu et versez-le délicatement sur le mélange d’œufs/sucre/fécule de maïs, petit à petit, en mélangeant entre chaque ajout.

Préchauffez le four à 180° C chaleur ventilée.

Reversez la préparation dans la casserole et faites-la chauffer à feu doux jusqu’à épaississement. Fouettez sans cesse durant environ 10 minutes.
Versez la préparation du flan dans le moule préparé.

Enfournez le flan dans le four chaud pour 45 minutes de cuisson puis laissez-le reposer dans le four éteint pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.
Sortez le flan du four et laissez-le refroidir durant environ 60 minutes avant de le couvrir et de le mettre au frais au moins 3 heures voire une nuit.

Le lendemain, démoulez délicatement le flan en le glissant sur le plat de service (ou le retourner deux fois pour bien poser le flan sur le plat ).

Dégustez ce flan frais et il se conserve deux ou trois jours au réfrigérateur.

Source : recette du blog de Nessa « Baking with Nessa » https://bakingwithnessa.com/easy-nutella-chocolate-flan/

Avec cette recette je participe  au défi  Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » 

Le thème de ces mois de juillet et août  est « Summer recipe – La ronde des blogs » et j’ai choisi une recette sur le blog de Vanessa .

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2026/07/01/summer-recipe-la-ronde-des-blogs-inscription-et-depot-des-recettes/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2026/07/01/summer-recipe-la-ronde-des-blogs/