cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour un beau cake de 28 x 11 cm Le crumble cacao/chocolat 45 g de beurre 50 g de sucre en poudre 10 g de sucre vanillé 90 g de farine type 55 10 g de cacao en poudre non sucré Un peu de vanille en poudre 50 g de pépites de chocolat noir...
Ingrédients : pour une quarantaine de cookies de taille moyenne La pâte à cookies 115 g de beurre doux 150 g de sucre cassonade 2 cuillerées à soupe de sucre vanillé 1 pincée de sel fin 200 g de farine type 55 6 g de levure chimique (un demi-paquet de...
Une recette de Philippe Conticini trouvée sur le magazine « Pâtisseries et Compagnie » sept oct 2016 Ingrédients : pour 55 à 57 petits sablés 175 g de beurre doux 90 g de sucre glace 80 g de noisettes en poudre 1 pincée de fleur de sel 2 jaunes d’œufs...
Ingrédients : pour 4 personnes 4 tranches de brioche rassis (du commerce ou maison) 10 cl de crème fraiche liquide à 20 % MG 2 œufs 3 cuillerées à soupe de sucre cassonade Un peu de beurre salé pour la cuisson Salade d’orange 2 oranges 2 pincées de cannelle...
voici la dernière recette pour cette semaine sur la cuisine norvégienne. Une recette de Sandra du blog « Le Pétrin » - http://sandrakavital.blogspot.fr Une adaptation de la recette du chef norvégien Andreas Viestad Ingrédients : pour 8 petites verrines...
Recette trouvée sur le net sur le blog « Cakes in the city » - http://cakesinthecity.blogspot.fr Ingrédients : pour 14 gaufres 250 g de farine type 55 ½ sachet de levure chimique (6 g) 2 oeufs 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre (45 g) 60 g de beurre...
Je me suis inspirée de la recette d’Edda du blog « Un déjeuner de soleil » - http://www.undejeunerdesoleil.com Ingrédients : pour un pot de 300 g environ 3 poivrons rouges 3 gousses d’ail Sel, baies roses et poivre du moulin 10 cl d’huile d’olive (+ ou...
Inspiration d’une recette du blog « Les Délices de Mimm » pêches pochées au sirop vanillé – http://www.delicesdemimm.com Ingrédients : pour 4 personnes 4 nectarine mures 1 litre d’eau 250 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 3 branches de verveine...
La recette originale est du blog « Au fil du thym » - http://aufilduthym.fr Ingrédients : pour 6 personnes 4 nectarines (ou des pêches) 1 melon mûr 200 g de mozzarella de bufflonne Seize feuilles de basilic frais La vinaigrette 80 ml d’huile d’olive 50...
Une recette originale de Nicole du blog Nicole passions – http://nicolepassions.canalblog.com Ingrédients : pour 6 personnes 500 g de mirabelles bien mûres 4 œufs 150 g de sucre + 2 cuil. à soupe 200 g de fromage blanc à 20% MG 75 g de farine type 55...
Une recette du site « Atelier des chefs » - http://www.atelierdeschefs.fr Ingrédients : pour 8 personnes Les éléments de la salade 1 kg de pommes de terre à chair ferme 3 œufs Du gros sel et de l’eau Des brins de persil plat 120 g de cornichons au vinaigre...
Une recette originale trouvée sur le magazine Hors-Série Cuisine Actuelle de juillet/août 2016 Ingrédients : pour 4 personnes 2 tomates jaunes 2 tomates vertes 2 tomates rouges (cœur de bœuf) 100 g de tome de fromage basque (Ossau Iraty) 2 oignons blancs...
D’après une idée du blog « Les délices de Mimm » (http://www.delicesdemimm.com), une recette de salade rapide que j’ai agrémenté avec les ingrédients du réfrigérateur. Ingrédients : pour 3 personnes La salade 2 à 3 *burratas 5 tomates anciennes (1 tomate...
La recette originale vient du blog de Thierry « Thierry d’Issy et d’Ailleurs » - http://cantalblog.canalblog.com Ingrédients : pour une belle brioche La pâte à brioche 5 cl de lait demi-écrémé 10 g de levure fraiche de boulanger 2 gros œufs battus (110...
Une recette du magazine « Bretons en cuisine » numéro 16 – décembre janvier et février 2016 Ingrédients : pour 4 personnes 180 g de fromage blanc au lait de chèvre 200 g de crème fraîche entière 4 filets de bar avec leur peau ½ citron jaune 4 feuilles...
Une recette de Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » - http://croquantfondantgourmand.com Ingrédients : pour une belle brioche La pâte à brioche 150 ml de lait ½ écrémé 3 jaunes d’œufs 1,5 cuil. à café de levure de boulanger déshydratée ou 12...
Une recette originale du blog d’Edda « Un Déjeuner de soleil » - http://www.undejeunerdesoleil.com Ingrédients : pour 16 grands cannelés 40 cl de lait entier 200 g de sucre en poudre ou sucre de canne 100 g de farine type 55 20 g de beurre doux 5 cl de...
Une idée recette trouvée sur le magazine hors-série Cuisine Actuelle juillet et août 2016 que j’ai revue à ma façon. Ingrédients : pour 2 personnes 2 aubergines 50 g de pignons de pin 1 brin de menthe fraiche 100 g de féta Un peu de piment d’Espelette...
Cette recette est dédiée à Nicole G. qui nous a fait connaitre cette délicieuse salade lors de notre séjour prés de Cahors. Ingrédients : pour 4 personnes Une belle salade (laitue, feuilles de chêne, frisée...) 2 petits oignons blancs nouveaux 100 g de...
Recette originale du blog : « Il était une fois la pâtisserie » - http://www.iletaitunefoislapatisserie.com Ingrédients : pour une trentaine de mini muffins 190 g de farine type 55 ½ sachet de levure chimique (6 g) 1 pincée de sel fin 1 œuf 90 g de sucre...
Recette originale du blog de Céline « Cocottes et campagne » - http://www.cocottesetcampagne.com Ingrédients : pour 25 à 30 personnes Un jambon blanc cuit à l’os (jambon blanc entier) de 7 à 8 kg 3 ananas frais 1 litre de fonds de veau (réalisé avec 8...
Une recette du blog « Les Gourmandises de Némo » - http://www.lesgourmandisesdenemo.com Ingrédients : pour 38 cookies moyens 220 g de chocolat noir (en tablette) 60 g de beurre salé 110 g de farine type 55 ½ cuillerée à café de sel fin ½ cuillerée à café...
Recette d’Anne du blog « Papilles et Pupilles » - http://www.papillesetpupilles.fr Ingrédients : pour 4 personnes 4 courgettes moyennes Bio 2 gousses d’ail 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe d’herbes de Provence 150 g de féta 3 cuillérée...
Une recette du blog « Hum, ça sent bon… » - http://humcasentbon.over-blog.com Ingrédients : pour 5 à 6 parts Le gâteau 75 g de beurre doux 65 g de sucre en poudre 2 œufs 200 g de farine type 55 ½ cuillerée à café de levure chimique 75 ml de lait ½ écrémé...
Conseils et recette du site Molecular Gastronomy – http://www.moleculargastronomynetwork.com J’aime beaucoup décorer mes plats avec ces petites billes de vinaigre balsamique, on en trouve bien sûr dans le commerce mais les réaliser est vraiment un jeu...
