Betteraves rôties au four

Ingrédients : pour 4 personnes

4 belles betteraves rouges crues

3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

4 brins de thym frais

Sel et poivre du moulin

4 gousses d’ail pelées et dégermées

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Enlevez les extrémités des betteraves rouges, pelez-les, rincez-les et coupez-les en quartiers.

Déposez les quartiers de betteraves dans un saladier avec l’huile d’olive, un peu de sel, un peu de poivre du moulin, le thym effeuillé et les gousses d’ail pelées, dégermées et coupées en tranches.

Mélangez le tout.

Déposez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sans que les morceaux ne se chevauchent pas.

Enfournez pour 1 heure 10 minutes environ.

Conseils : le temps de cuisson peut varier selon la taille des betteraves. Surveillez la cuisson en piquant un couteau dans les quartiers de betteraves. Les betteraves doivent être tendres.

On peut ajouter d’autres épices comme le cumin, le gingembre ou le paprika.

Dégustez les betteraves natures ou avec une sauce au fromage blanc (fromage blanc, jus de citron, fines herbes et moutarde).

Source : recette du blog de Valérie « Marciatack.fr » https://www.marciatack.fr/betteraves-roties-au-four/