750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Poêlée de cerfeuil tubéreux

Poêlée de cerfeuil tubéreux

Ingrédients : pour 4 personnes

 

600 g de cerfeuil tubéreux (légume racine)

2 échalotes (ou 1 oignon)

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive ou autre huile

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Faites chauffer l’huile dans une poêle.

 

Pendant ce temps, épluchez et émincez les échalotes et faites-les revenir 2 à 3 minutes.

 

Pendant ce temps, pelez et émincez le cerfeuil tubéreux en tranches, le temps de cuisson dépendra de la grosseur des morceaux.

 

Ajoutez les morceaux de cerfeuil tubéreux et faites cuire 15 à 18 minutes à feu moyen en mélangeant de temps en temps.

 

Servez cette poêlée en accompagnement d’une viande blanche, comme du veau.

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes environ

 

Source : recette du blog de Florence « My Parisian Kitchen » http://www.myparisiankitchen.com/poelee-de-cerfeuil-tubereux/

 

Poêlée de cerfeuil tubéreux
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M
Une très jolie recette pour découvrir ce légumes méconnus !
Bonne soirée, bises.
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L
Une bonne façon de mettre en valeur ce légume oublié bonne journée
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V
Bien que je connaisse sa réputation, je n'ai pas le souvenir d'avoir eu l'occasion de déguster du cerfeuil tubéreux.
Il faudrait tout de même que je teste :-)
Belle journée Michelle. Bizh. Viviane
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T
je serais curieuse d'y goûter!
bonne journée
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A
Une jolie assiette qui fait envie et cette bonne cuisson. Bisous
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C
cool un légume peu commun !
Merci Michelle
bisous bisous
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