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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Top articles

  • Petits puddings chocolat noisette en coque de chocolat Une recette du blog « Chocolat à tous les étages...

    15 juin 2016

    Petits puddings chocolat noisette en coque de chocolat Une recette du blog « Chocolat à tous les étages » - http://www;chocolatatouslesetages.fr Ingrédients  : pour huit puddings de 7 cm de diamètre Le pudding 2 œufs 20 cl de lait ½ écrémé 200 g de brioche...

  • Magret de canard en croûte de pain d’épices, réduction au Pineau Recette du blog « les carnets gourmands...

    14 novembre 2015

    Magret de canard en croûte de pain d’épices, réduction au Pineau Recette du blog « les carnets gourmands de Lisa – http://lescarnetsgourmandsdisa.over-blog.com   Ingrédients  : pour 4 personnes 2 beaux magrets de canard 2 cuillerées à soupe de miel neutre...

  • Boudins de saumon cuits à la vapeur, sauce crémeuse aux champignons Boudins de saumon cuits à la vapeur...

    17 juillet 2015

    Boudins de saumon cuits à la vapeur, sauce crémeuse aux champignons Boudins de saumon cuits à la vapeur, sauce crémeuse aux champignons   Recette du blog « Chocolat à tous les étages » - http://www.chocolatatouslesetages.fr   Ingrédients  : pour 6 à 8...

  • Oeufs pochés à la ratatouille, coulis de poivrons rouges Œufs pochés à la ratatouille, coulis de poivrons...

    28 février 2015

    Oeufs pochés à la ratatouille, coulis de poivrons rouges Œufs pochés à la ratatouille, coulis de poivrons rouges Recette dont j’ai oublié l’origine Ingrédients  : pour 4 pommes Les œufs pochés 4 œufs extra frais Bio 1 dl de vinaigre de vin blanc 1 litre...

  • Lasagnes au cabillaud et à l'artichaut Lasagnes au cabillaud et à l’artichaut   Recette du blog « Au...

    26 août 2014

    Lasagnes au cabillaud et à l'artichaut Lasagnes au cabillaud et à l’artichaut   Recette du blog « Au gré de mes envies » - http://au-gre-de-mes-envies.over-blog.com Ingrédients  : pour 4 personnes 8 feuilles de lasagne fraiches de 17 x 9 cm (à retailler...

  • Mini-quiches sans pâte

    30 août 2012 ( #apéritif verres gourmands - bouchées )

    Mini-quiches sans pâte Une excellente recette Tupperware Ingrédients : pour 70 mini-quiches de 4,5 cm environ de diamètre Pâte 3 œufs 1 /2 litre de lait ½ écrémé 100 g de farine 100 g de gruyère râpé Une pincée de sel fin et un peu de poivre du moulin...

  • Clafoutis aux abricots de Mercotte

    09 juillet 2014 ( #desserts friandises )

    Clafoutis aux abricots Recette du blog de Mercotte « La Cuisine de Mercotte » - http://www.mercotte.fr Ingrédients : pour 6 personnes 75 g de poudre d’amandes 50 g de sucre en poudre 30 g de farine 125 g de crème fraiche liquide entière 60 g d’œufs entiers...

  • Mise à jour du blog vers la nouvelle platefome kiwi over-blog

    17 janvier 2015 ( #informations - expos - salons )

    Pour continuer d’être bien référencé et d’apparaitre sur le nouveau portail www.over-blog.com , je dois mettre à jour mon blog avant fin janvier 2015. Seuls les blogs ayant fait la mise à jour apparaitront sur le nouveau portail. Donc après avoir longuement...

  • Brioche des rois provençale

    05 janvier 2015 ( #Epiphanie )

    Brioche des rois provençale Une recette originale du blog « Un siphon fon fon… » - http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr Ingrédients : pour une belle couronne briochée La pâte briochée 280 g de farine type 45 10 g de levure boulangère fraiche 80 ml...

  • Merveilleux pralinés

    17 novembre 2014 ( #desserts friandises )

    Voici la recette sucrée proposée au salon du blog culinaire de Soissons le samedi 15 novembre. Cette recette a été réalisée lors d’un atelier avec des enfants à l’abbaye Saint léger avec France du blog (Easy Gourmet). Merveilleux pralinés Source : « Elle...

  • Couronne briochée pour culino versions janvier 2014

    21 janvier 2014 ( #Epiphanie )

    Comme chaque mois, Culino Versions revient avec un thème différent. Pour ce mois de janvier 2014 le thème est : « Comfort food = aliment réconfortant ! » Préparez une recette quand on a un peu le moral en berne et qui dès que vous plongez la cuillère...

  • Quenelles de volaille maison

    19 mai 2011 ( #viandes - volailles )

    Quenelles de volaille maison Recette d’un magazine dont j’ai oublié le nom. Les quenelles sont faites à partir de chair de viande blanche ou de poisson pilée et mélangée à de la pâte à choux, enrichie de crème fraîche, de jaune et de blanc d’œuf. La préparation...

  • Gâteau des rois

    17 janvier 2012 ( #Epiphanie )

    Gâteau des rois Recette de Michèle du blog « Croquant-Fondant…Gourmand » Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 275 g de farine T45 50 g de sucre vanillé 2 œufs ½ cuillerée à café de sel fin 5 g de levure de boulanger déshydratée (le Briochin d’Alsa) 30 g...

  • Galette des rois pépites de chocolat et griottes

    07 janvier 2012 ( #Epiphanie )

    Galette feuilletée pépites de chocolat et griottes Ingrédients : pour 7 à 8 personnes Pâte : - 400 à 500 g de pâte feuilletée faite maison pour moi Crème aux amandes : - 60 g de sucre semoule - 60 g de beurre doux - 60 g de poudre d’amandes - 1 jaune...

  • The Monkey Bread

    09 mars 2013 ( #pains - viennoiseries )

    C’est une brioche délicieuse assez riche, mais avec le temps hivernal on a besoin de calories pour tenir le choc. J’ai apporté une modification dans les quantités en diminuant de moitié le sucre et le beurre qui enrobent les boules de pâte briochée. The...

  • Risotto tomme de Savoie et viande des grisons

    08 mars 2013 ( #viandes - volailles )

    Risotto tomme de Savoie et viande des grisons Ingrédients : pour 5 personnes 250 g de riz arborio (riz à risotto) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 2 échalotes 75 cl de bouillon de volaille (réalisée avec 2 cubes Knorr bouillon poule bio) 15 cl de vin...

  • Palette de porc fumée à la sauce raifort

    06 mars 2013 ( #viandes - volailles )

    Palette de porc fumée à la sauce raifort Recette du « Pavillon gourmand » à Eghuisheim (Alsace) Ingrédients : pour 4 personnes 1 palette de porc fumée de 880 g 1 carotte 1 oignon 2 clous de girofle, 5 baies de genièvre 10 grains de coriandre Gros sel,...

  • Palets bretons au café

    22 février 2013 ( #desserts friandises )

    Palets bretons au café Recette de Kévin du blog « Cuisine avec Kévin » - http://cuisine-avec-kevin.over-blog.com Ingrédients : pour 30 palets bretons carrés de 3 cm de côté 3 jaunes d’œufs 130 g de sucre en poudre 150 g de beurre demi sel 1 pincée de...

  • Petites bouchées au chocolat et au riz soufflé

    14 février 2013 ( #desserts friandises )

    Des bouchées gourmandes pour fêter la Saint Valentin. Petites bouchées au chocolat et au riz soufflé Recette du blog d’Aud’ à la cuisine ( http://audalacuisine.canalblog.com ) Ingrédients : pour 45 bouchées 5 cuillerées à soupe de pâte à tartiner choco-noisette...

  • Crêpes aux pommes et caramel au beurre salé

    02 février 2013 ( #desserts friandises )

    Aujourd’hui 2 février, c’est la chandeleur et on fait des crêpes, voici ma version pour cette année. Crêpes aux pommes et caramel au beurre salé Ingrédients : pour une quinzaine de crêpes La pâte à crêpes (recette d’Hélène Vincent "Desserts en dessins")...

  • Mandarine

    01 février 2013 ( #desserts friandises )

    J’ai réalisé ces bavarois à la mandarine l’année dernière au moment de pâques. Mandarine Ingrédients : pour 2 entremets à la mousse de mandarine (pour 12 à 14 personnes) Le biscuit de base : biscuit cuillère nature de Christophe Michalak 60 g de farine...

  • Sablés au thym, confit de souris d'agneau aux tomates séchées et cèpes

    26 janvier 2013 ( #viandes - volailles )

    Sablés au thym, confit de souris d’agneau aux tomates séchées et cèpes Une délicieuse recette trouvée sur un magazine dont j’ai oublié le nom, mais que j’ai revue à ma sauce. Ingrédients : pour 5 personnes 10 Sablés au thym et romarin recette publiée...

  • Kit chocolat chaud

    16 janvier 2013 ( #desserts friandises )

    Kit chocolat gourmand Recette que j’ai refaite trois fois pour offrir à des amies ce mélange pour chocolat chaud. Recette trouvée chez Michèle du blog : Croquant-Fondant… Gourmand http://www.croquantfondant.com Ingrédients : pour 2 pots de 250 g 180 g...

  • Amaretti aux noisettes

    09 janvier 2013 ( #desserts friandises )

    Amaretti aux noisettes Recette du blog « Amuse-bouche » - http://www.amusebouche.fr Ingrédients : pour 25 à 27 petits gâteaux de 4,5 cm de diamètre 50 g de blanc d’œuf (1 ½) 100 g de poudre de noisettes 50 g de poudre d’amande 150 g de sucre glace 1 cuillerée...

  • Croustillants de chèvre aux noisettes

    08 janvier 2013 ( #entrées froides ou chaudes )

    Croustillants de chèvre aux noisettes Recette du magazine Hors-série Prima Ingrédients : 1 chèvre frais ou 1 bûche de chèvre (environ 200 g) 80 g de noisettes décortiquées 6 feuilles de brick 1 cuillerée à café de poivre concassé Quelques branches de...