Gâteau aux pommes et noix de coco

Ingrédients : pour 8 personnes

3 pommes Gala ou autre variété

3 œufs

100 g de sucre en poudre

150 g de farine type 55 (ou farine type 45)

50 g de noix de coco râpée

1 cuillerée à café de levure chimique

5 cl de lait ½ écrémé

120 g de beurre doux

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Epluchez les pommes, enlevez les pépins et coupez-les en cubes.

Fouettez les œufs avec le sucre en poudre, puis ajoutez la farine et la levure chimique puis la noix de coco râpée.

Versez le lait, puis le beurre fondu et mélangez.

Ajoutez les pommes et versez la préparation dans un moule à manquer beurré et fariné (moule rond de 25 cm de diamètre).

Enfournez dans le four chaud pour 40 minutes de cuisson puis à la sortie du four, démoulez le gâteau sur une grille.

Dégustez à température ambiante.

Avec ce gâteau aux pommes et noix de coco, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Un des thèmes  pour le mois d'octobre  2021  est la pomme.

La recette doit être choisie sur un des deux blogs  attribués pour ce thème et  j’ai choisi une  recette du blog d’Alaro « Mes petites recettes préférées » 

http://alaro.over-blog.com/2020/02/gateau-aux-pommes-et-noix-de-coco.html