750 grammes
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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Brioche de Montagney

Brioche de Montagney

Montagney est un village de Haute Saône au milieu de la campagne comtoise. Ingrédients : pour un moule à brioche de 15 cm de diamètre 250 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 55) 3 œufs 8 g de levure fraîche de boulanger 75 g de beurre...

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Cake au jus de clémentine

Cake au jus de clémentine

Ce cake a une texture particulière , il ressemble plus à un flan. J’ai réalisé ce cake en prenant la liste des ingrédients où il manquait les pépites de chocolat, et j’ai donc oublié d’en rajouter dans la pâte, ce cake est tout simplement au jus de clémentine. Ingrédients...

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Filet de colin sauce curcuma au riz blanc et huile de sésame

Filet de colin sauce curcuma au riz blanc et huile de sésame

Ingrédients : pour 4 personnes 4 beaux filets de colin (chaque filet de 150 g environ soit au total 600 g) 20 cl de crème de coco 1 cuillerée à café de poudre de colombo 3 cuillerées à café de curcuma Sel, baies roses et des fines herbes (thym, romarin...

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Rochers coco amande

Rochers coco amande

Ingrédients : pour 24 petits rochers 3 blancs d’œufs (90 g) 120 g de sucre en poudre 75 g de noix de coco râpée 75 g de poudre d’amande Préparation : Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée. Dans un saladier, verser les poudres...

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Poêlée de légumes d’hiver

Poêlée de légumes d’hiver

Ingrédients : pour 6 personnes 250 g de champignons de Paris 1 gros oignon 2 navets boule d’or 2 panais 1 patate douce orange ½ boule de céleri-rave 2 carottes oranges 4 gousses d’ail 2 brins de romarin 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel et poivre...

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Nougatine aux cacahuètes

Nougatine aux cacahuètes

Ingrédients : pour 8 personnes 250 g de sucre en poudre 2 cuillerées à soupe d’eau 1 cuillerée à soupe de sirop de glucose 180 g de cacahuètes non salées et torréfiées Huile de tournesol ou d’arachide Préparation : Dans une casserole, faites chauffer...

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Crumble de potiron et cacahuètes

Crumble de potiron et cacahuètes

Ingrédients : pour 5 personnes Le crumble 125 g de farine type 45 ou type 55 100 g de beurre doux 100 g de cacahuètes torréfiées non salées 20 g de parmesan râpé Le gratin 600 g de potiron nettoyé (poids net) 1 oignon moyen 100 g de lardons natures 1...

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Knödels aux abricots (recette d’Autriche)

Knödels aux abricots (recette d’Autriche)

Avant de commencer à vous donner la recette, je tiens à préciser que cette recette a été réalisée l’été dernier avec des abricots frais. Ingrédients : pour une douzaine de knödels Les knödels 300 g de fromage blanc (type faisselle) 300 g de farine 60...

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Knödels aux abricots (recette d’Autriche)

Knödels aux abricots (recette d’Autriche)

Avant de commencer à vous donner la recette, je tiens à préciser que cette recette a été réalisée l’été dernier avec des abricots frais. Ingrédients : pour une douzaine de knödels Les knödels 300 g de fromage blanc (type faisselle) 300 g de farine 60...

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Œuf poché sur fondue de poireaux, crème de fromage basque et jambon ibérique

Œuf poché sur fondue de poireaux, crème de fromage basque et jambon ibérique

Ingrédients : pour 4 personnes 4 œufs bien frais *Des petites tranches de jambon ibérique 40 g de fromage basque en fines lamelles ou râpé 20 cl de crème fraîche liquide entière 10 cl de vinaigre blanc + eau 4 petites tranches de pain toastées La fondue...

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