cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Ingrédients : pour 4 personnes 600 g de dos de cabillaud (4 morceaux de 150 g) 200 g de riz basmati 2 cm de racine de gingembre frais 1 échalote 25 cl de crème fraîche liquide entière à 30 % MG 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs (Maïzena) 1 gousse...
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Ingrédients : pour 8 verrines de 11 cl de contenance 300 g de fromage frais salé (Mme Loïck ou Saint Moret) 1 botte de radis 2 cuillerées à soupe de jus de citron jaune 2 oignons nouveaux Sel et poivre du moulin Des brins de ciboulette pour la décoration...
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Ingrédients : pour 8 personnes 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 150 g de beurre demi-sel 4 œufs 180 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé (8 g) 1 sachet de levure chimique (11 g) 1 cuillerée à café de vanille liquide Du beurre doux...
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Ingrédients : pour 8 personnes Le sablé breton 3 jaunes d’œufs 130 g de sucre en poudre 150 g de beurre doux à température ambiante 200 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 pincée de sel fin 1 sachet de levure chimique (11 g) La crème pâtissière...
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Ingrédients : pour 32 petits pastéis 45 g de farine type 55 200 g de sucre en poudre 25 g de fleur de maïs (maïzena) ½ cuillerée à café de cannelle moulue 1 œuf + 5 jaunes 500 ml de lait entier 600 g de pâte feuilletée maison de préférence 1 citron Un...
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Voici enfin les résultats du défi du mois de mars 2021 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec comme thème « Recettes pour Pâques, tradition ou invention ! » https://recettes.de/defi- recettes-pour-paques Les trois gagnants...
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Ingrédients : pour une trentaine de biscuits 1 œuf (55 g environ) 7,5 cl d’huile de tournesol ou d’arachide 1 sachet de sucre vanillé 60 g de sucre en poudre 40 g + 50 g de cacahuètes grillées non salées 50 g de fécule de maïs (maïzena) 75 à 100 g de...
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Voici enfin les résultats du défi du mois de février 2021 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec comme thème « La pomme sucrée ou salée » https://recettes.de/defi- pomme-sucree-ou-salee Les trois gagnants sont : 1 - Pomme...
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Ingrédients : pour un beau pain de 28 cm x 11 cm 2 œufs (100 g) 80 g d’eau 50 g de levain liquide 1 sachet de levure déshydratée (Briochin d’Alsa de 5, 5 g) ou 12 g de levure fraiche de boulanger 16 g de lait en poudre 335 g de farine type 65 ou type...
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Le château de Schoenbrunn sous la neige et la part de sacher torte dégustée à Vienne Aujourd’hui je vous propose un gâteau typiquement autrichien, goûté à Vienne dans un café renommé dans le centre de Vienne et comme j’ai été déçue de cette dégustation,...
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