750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Entremets nuage aux fraises

Entremets nuage aux fraises

Ingrédients pour un entremets de 20 cm de diamètre (10 personnes) Le biscuit financier 130 g de beurre doux 4 blancs d’œufs 110 g d’amandes en poudre 70 g de farine type 45 ou type 55 150 g de sucre en poudre Préchauffer le four à 180° C thermostat 6...

Lire la suite

Minis clafoutis aux abricots

Minis clafoutis aux abricots

Ingrédients : pour 15 mini clafoutis de 8 cm de diamètre 4 œufs 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 100 g de farine type 45 ou type 55 40 cl de lait entier (ou lait ½ écrémé) 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse 1 sachet de sucre vanillé...

Lire la suite

Petites tourtes des Pyrénées au cassis

Petites tourtes des Pyrénées au cassis

Ingrédients : pour 18 petites tourtes 200 g de grains de cassis du jardin (ou autre fruits rouges surgelés) 200 g de farine type 55 1 pincée de sel fin 1 sachet de levure chimique (11 g) 3 œufs (blancs et jaunes séparés) 160 g de sucre 125 g de beurre...

Lire la suite

Salade mexicaine en tulipe

Salade mexicaine en tulipe

Ingrédients : pour 6 personnes 1 salade verte au choix (batavia, laitue, frisette…) 1 petite boite de maïs en boite (140 g poids net) 1 petite boite d’haricots rouges en boite (120 g poids net) 1 boite de thon (185 g poids net) Une vingtaine de tomates...

Lire la suite

Shortbreads au citron

Shortbreads au citron

Ingrédients : pour une vingtaine de biscuits 150 g de farine type 55 50 g de sucre roux Le zeste râpé d’un demi-citron 100 g de beurre demi-sel mou 1 cuil. à café de jus de citron pressé 2 cuil. à soupe de lait ½ écrémé 1 cuillerée à soupe rase de graines...

Lire la suite

Ballottines de poulet à la mozzarella, basilic et moutarde douce

Ballottines de poulet à la mozzarella, basilic et moutarde douce

Ingrédients : pour 3 personnes 10 tranches fines de lard nature (140 g environ) 2 beaux filets de poulet fermier 1 boule de mozzarella de bufflonne (125 g environ) Fleur de sel et herbes de Provence 1 cuillerée à soupe de moutarde douce Quelques feuilles...

Lire la suite

Palets au caramel au beurre salé

Palets au caramel au beurre salé

Ingrédients : pour 80 palets environ 300 g de farine type 55 1 cuillerée à café de levure chimique (4 g) 170 g de beurre doux à température ambiante 130 g de sucre cassonade (sucre blond) 2 œufs 4 cuillerées à soupe de caramel au beurre salé parfumé au...

Lire la suite

Tartelette financier aux asperges

Tartelette financier aux asperges

Une entrée originale à réaliser avec des asperges d’après une recette d’Emmanuel Renaut (chef étoilé du restaurant « Flocons de neige » à Megève). Ingrédients : pour 3 personnes 10 asperges vertes de taille moyenne L’appareil à financier 1 blanc d’œuf...

Lire la suite

Tartelettes aux abricots sur palet breton

Tartelettes aux abricots sur palet breton

Ingrédients : pour 4 tartelettes de 8 x 8 cm de côtés Le palet breton 130 g de farine ¼ de sachet de levure chimique (3 g environ) 80 g de sucre en poudre 80 g de beurre doux 2 jaunes d’œufs 1 pincée de fleur de sel La compotée d’abricots 12 abricots...

Lire la suite

Rigatonis à l’aubergine et tomates

Rigatonis à l’aubergine et tomates

Ingrédients : pour 4 personnes 400 g de rigatoni 1 belle aubergine 4 tomates 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 oignon 3 branches de thym 1 feuille de laurier Sel et poivre Préparation : Éplucher l’aubergine, la couper en cubes et la saler pour faire...

Lire la suite