cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Pour le goûter des petits et grands gourmands, voici un brownie avec des abricots frais, belle association de saveurs. Ingrédients : pour 10 personnes 200 g de chocolat noir (à 60 % de cacao) 180 g de beurre doux ou demi-sel 4 œufs 150 g de sucre en poudre...
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C’est la saison des aubergines et j’aime bien les cuisiner dans différentes recettes, farcies, en gratin, ou dans des tartes. Voici cette nouvelle recette italienne d’aubergines farcies avec de la ricotta et de la mortadelle. Ingrédients : pour 4 personnes...
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Pour ce début de semaine, voici des biscuits avec du melon confit, une friandise à déguster avec un thé ou un café. Ingrédients : pour 36 biscuits ronds (cercle cannelé de 6, 5 cm de diamètre) 1 œuf 100 g de beurre demi-sel ramolli 100 g de sucre en poudre...
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Le mois de juillet est déjà là et les légumes et les fruits d’été comme les abricots, les pêches, les nectarines, les courgettes, les aubergines, les tomates… on a vraiment un beau choix, on peut varier les gratins, les tians, les salades, les tartes,...
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Aujourd'hui c'est le jour du défi "Recettes autour d'un ingrédient" et le thème est le basilic, une herbe très parfumée que j'utilise beaucoup en cuisine en cette saison. Ingrédients : pour 2 à 3 personnes 12,5 cl de lait ½ écrémé 12, 5 cl d’eau de source...
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Aujourd’hui je vous propose une pinsa appelée aussi pinsa romana c’est une focaccia italienne originaire de la région du Latium (Rome). Typique de la cuisine romaine, il s'agit d'une invention relativement récente qui est populaire dans les trattorias...
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Aujourd'hui c'est le jour du défi "La bataille Food" et le thème est les cakes, j'ai cherché une recette et j'ai trouvé un cake aux pêches et aux amandes de Sophie (une référence en matière de cakes) sur un blog. J'ai juste changé les fruits et le résultat...
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Aujourd’hui je vous propose un plat de poisson que nous avons beaucoup apprécié, surtout le petit mélange nectarine basilic qui donne vraiment un plus à la dégustation. Ingrédients : pour 3 personnes Le poisson 3 morceaux de saumon pas trop épais avec...
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Aujourd‘hui c’est le bal du livre avec Alicia, comme tous les derniers lundis du mois, je vous propose des petites brioches à déguster avec de la confiture ou même avec une tranche de foie gras. Ingrédients : pour 6 briochettes 30 g de sucre en poudre...
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Depuis quelques années le cheesecake est revenu à la mode et j’avais vu passer une recette de cheese-cake basque, pourquoi « basque » ? je ne saurai le dire. Ce qui me dérange un peu dans le cheese-cake, c’est le fromage salé type Philadelphia et les...
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