cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Harpe celtique Nous voyageons, grâce à une association qui organise des sorties régulièrement. Ce voyage était un rêve depuis 2020, initialement il avait prévu en juin 2020 sauf que la pandémie a tout chamboulé, puis ce séjour a été reporté en 2021 et...
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La saison des oranges arrive à la fin, alors j'ai profité des dernières oranges sanguines pour réaliser ces gâteaux renversés. Ingrédients : pour 4 personnes 6 oranges sanguines 2 cuillerées à soupe de sucre roux pour le fond des moules 10 g de beurre...
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Ingrédients : pour 3 personnes 225 ml de lait ½ écrémé 2 œufs 45 g de sucre cassonade 3 cuillerées à café de miel 10 g de café soluble Pour la décoration : soit des grains de café en chocolat ou des palets de chocolat noir Préparation : Préchauffer le...
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Pour ce mercredi je vous propose des galettes bretonnes bien croustillantes pour tous les gourmands. Ingrédients : pour 15 galettes de 9 cm de diamètre 200 g de farine type 55 (ou farine type 45) 20 g de poudre d’amande 80 g de beurre doux froid + 1 g...
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Aujourd'hui je vous propose des pancakes très moelleux, une belle découverte avec cette recette. Ingrédients : pour un vingtaine de petits pancakes 200 g de farine type 55 (ou farine type 45) 130 g de fromage blanc à 20% de MG 130 ml de lait ½ écrémé...
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Aujourd’hui c’est le 17 mars et la fête de la Saint Patrick, une fête chrétienne qui célèbre, ce jour, saint Patrick, le patron de l’Irlande. Je vous propose des scones à l’ail des ours, normalement le scone est un petit pain sucré, d’origine écossaise,...
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Ingrédients : pour 8 personnes 150 g d’œufs de cabillaud sauvage d’Islande, fumés 30 g de jus de citron jaune 112 g de mascarpone 15 cl de crème fraiche liquide entière 90 g de pain de mie maison ou du commerce Tabasco et poivre du moulin Préparation...
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Pour ce vendredi je vous propose une recette de beignets de ce chef Cyril Lignac, ils ont eu du succès auprès des amis. Ingrédients : pour une cinquantaine de beignets 500 g de farine type 55 (ou farine type 45) 60 g de sucre en poudre ½ sachet de levure...
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Les moelas sont souvent présents à l’apéritif au Portugal, servis avec du pain de campagne pour saucer ou en plat principal avec du riz ou des pommes de terre. Ingrédients : pour 8 personnes 1 kg 500 de gésiers de volaille 2 feuilles de laurier 4 ou 5...
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Aujourd'hui je vous propose une recette festive avec ce rôti de boeuf en croûte feuilletée et sa sauce au poivre. Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 0,900 kg de rôti de bœuf non bardé 350 à 400 g de pâte feuilletée maison ou du commerce 1 cuillerée à...
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