cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Ingrédients : pour 3 personnes 2 beaux bulbes de fenouil (900 g) 5 g de beurre doux (ou beurre clarifié-ghee) 30 cl de d’eau 1 cuillerée à soupe de miel (miel mille fleurs) 20 cl de jus d’orange pressé Sel et poivre du moulin Préparation : Lavez les bulbes...
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Ingrédients : pour une trentaine de cookies 150 g de chocolat noir (Valrhona pistoles Caraïbes 66 % de cacao) 150 g de beurre doux 150 g de sucre blond ou cassonade 3 g de fleur de sel 1 cuillerée à soupe de vanille liquide 175 g de farine type 55 (ou...
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*Le champ (brúitín, en irlandais) est un mets irlandais, qui consiste en un mélange de pommes de terre écrasées et de cébettes hachées, avec du beurre et du lait, et assaisonné le cas échéant de sel et de poivre. C'est un plat simple et économique. Dans...
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Ingrédients : pour 37 biscuits 2 blancs d’œufs à température ambiante (60 g) 100 g de sucre en poudre 220 g de poudre d’amande 60 g de pâte de pistache 1 pincée de sel fin Du sucre glace Préparation : Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur...
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Chaque mois un jury de blogueurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr. Le 133e défi cuisine...
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Ingrédients : pour 22 petits pancakes de 6 cm de diamètre 150 g de farine type 55 1 sachet de levure chimique (11 g) 25 g de sucre en poudre 175 ml de lait ½ écrémé 25 g de beurre salé 1 œuf Un peu de beurre pour la cuisson Préparation : Dans un saladier,...
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Ingrédients : pour 10 roulés La pâte 100 ml de lait ½ écrémé ou entier 25 g de beurre doux 10 g de levure de boulanger fraîche 30 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café rase de cannelle moulue 1 œuf 250 g de farine de gruau type 45 1 pincée de sel fin...
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La bataille Food #99 se termine et j’ai beaucoup aimé ce défi. Lorsque j’ai choisi le thème « Le café », j’ ai essayé d’imaginer ce que j’allais découvrir, des desserts mais aussi du salé et j’ai été comblée. J’aurai souhaité élire tout le monde, mais...
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Ingrédients : pour 3 personnes 1 petit chou-fleur 6 tranches de jambon blanc 50 cl de sauce béchamel allégée Du gruyère ou de l’emmental râpé Sel et poivre du moulin La sauce béchamel allégée 50 cl de lait ½ écrémé 3 cuillerées à soupe de fécule de maïs...
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Ingrédients : pour 8 moelleux 2 clémentines Bio 120 g de beurre doux (pommade) 120 g de farine 100 g de sucre ½ sachet de levure chimique (6 g) 2 œufs Préparation : Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée. Dans un saladier, bien mélanger...
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