750 grammes
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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Boulettes de poulet au jambon, sauce moutarde

Boulettes de poulet au jambon, sauce moutarde

Ingrédients : pour 4 personnes Les boulettes (23 boulettes environ) 500 g de blancs de poulet Le jus d’un citron pressé 3 cuillerées à soupe de sauce soja 75 g de jambon Serrano (ou autre variété de jambon cru) 1 gousse d’ail 2 cuillerées à soupe de persil...

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Les sablés Pur Breizh

Les sablés Pur Breizh

Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits carrés (4 cm de côtés) ou une soixantaine de biscuits pour Pâques (œufs et lapins) La pâte : 250 g de farine type 45 ou type 55 ½ sachet de levure chimique (6 g) 150 g de sucre en poudre 125 g de beurre demi-sel...

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Reprise des publications du blog

Reprise  des publications du blog

Suite au décès de la maman de mon époux, j'ai dû partir en province pour une dizaine de jours. Je reviens vers vous avec ces recettes pour la fin de la semaine : Vendredi 29 mars avec des sablés Pur Breizh Samedi 30 mars avec des boulettes de poulet au...

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Blog en pause

Blog  en pause

Des événements familiaux ne me permettrons pas de publier durant quelques jours. Je vous laisse les clés de ma cuisine. A très bientôt.

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Cuisse de volaille au cidre champignons et polenta au parmesan

Cuisse de volaille au cidre champignons et polenta au parmesan

Ingrédients : pour 4 personnes 4 cuisses de volaille (poulet ou pintade) 150 g de lardons fumés 250 g de champignons de Paris 50 cl de cidre brut 1 cuillerée à soupe de Maïzena Quelques oignons grelots (15 environ) 1/2 tête d’ail 1 branche de romarin...

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Crème angevine et mini choux caramélisés

Crème angevine et mini choux caramélisés

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Pour la crème : 3 jaunes d’œufs 75 g de sucre en poudre 45 g de fécule de maïs (Maizena) 75 cl de lait entier 2 à 3 cuillerées à soupe de Cointreau Pour les choux : 12, 5 cl d’eau (de préférence eau de source) 50 g de...

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Cake poire et grué de cacao

Cake poire et grué de cacao

Ingrédients : pour un moule de 28 x 11 cm 200 g de chair de poire (Doyenne du Comice ou Conférence) 80 g de beurre ½ sel à température ambiante 100 g de sucre cassonade (cassonade blonde) 2 œufs 140 g de farine type 45 ou type 55 1 cuillerée à café de...

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Boite sous vide, sachets et baguettes pour fermeture hermétique d’Airblock

Boite sous vide, sachets et baguettes pour fermeture hermétique d’Airblock

J’ai été contacté par Ingrid pour tester une boite sous vide (boite de 2 litres accompagnée de la pompe pour faire le vide), 3 sachets de taille différente et 3 baguettes (Fresh stick Status) pour la fermeture hermétiques des sacs et sachets. http://www.airblock.fr...

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Far aux pruneaux et à la poire

Far aux pruneaux et à la poire

Ingrédients : pour 6 personnes 3 œufs 60 g de sucre en poudre 50 g de farine type 45 ou type 55 300 ml de lait ½ écrémé 12 beaux pruneaux dénoyautés 1 poire 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée....

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Salambos ou glands pâtissiers

Salambos ou glands pâtissiers

Ingrédients : pour 8 salambos La pâte à choux 65 g d’eau 65 g de lait ½ écrémé 2 belles pincées de sel fin 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre (10 à 12 g) 50 g de beurre doux 125 g d’œufs (2 œufs + un jaune) 75 g de farine type 45 ou type 55 La crème...

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