cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Ingrédients : pour 6 personnes 200 g de chocolat noir à 60 % de Cacao 200 g de crème fraiche liquide légère 70 g de sucre cassonade 3 œufs 100 g de poudre d’amandes 40 g de fécule de maïs (Maïzena) 8 g de levure chimique 1 belle pincée de fleur de sel...
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Je vous propose aujourd’hui des petits biscuits pour accompagner votre café ou votre thé. Ingrédients : pour 70 biscuits de 6 x 6 cm de côtés La pâte à biscuit 500 g de farine type 55 130 g de sucre en poudre ½ cuillerée à café de vanille en poudre 250...
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Aujourd'hui je vous propose un plat de poisson, bien accompagné avec cette sauce aux échalotes. Ingrédients : pour 4 personnes 4 morceaux de colin (dos de colin, morceaux de 200 g chacun) 3 échalotes 30 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG 2...
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Ingrédients : pour 3 personnes 150 g de riz long (poids avant cuisson) 20 tomates cerises 110 g de thon en boite (2 petites boites) 1/3 de concombre 20 olives vertes 3 œufs Salade verte (feuille de chêne, laitue…) Crème de vinaigre balsamique Préparation...
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Voici un dessert au café que j’ai fait en démonstration pour un atelier cuisine, je l’ai aussi servi lors de mon repas d’anniversaire, tout le monde a aimé et je vous le propose aujourd’hui sur le blog. Ingrédients : pour 8 personnes Le biscuit (recette...
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Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 100 g d’amandes en poudre 3 œufs 125 g de beurre doux 100 g de sucre en poudre 40 g de farine type 55 3 cuillerées à soupe de rhum ambré 3 cuillerées à soupe d’amandes effilées Préparation : Préchauffez le four à 180°...
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Ingrédients : pour 12 moelleux à la pomme de terre 500 g de pommes de terre (poids brut : 600 g) 3 œufs 3 cuillerées à soupe de fromage blanc à 20% MG 5 cuillérées à soupe de fromage râpé (emmental ou parmesan) 6 cuillerées à soupe rases de fécule de...
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Le printemps est là et les légumes nouveaux comme les asperges et les petites pommes de terre me font l’œil, j’ai trouvé cette recette sur internet et à la dégustation, on a vraiment apprécié ces papillotes. Ingrédients : pour 4 personnes 1 fromage Sainte...
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Ingrédients : pour 35 à 36 bâtonnets 110 g d’amandes mondées entières torréfiées 140 g de farine type 55 100 g de sucre en poudre 1 belle pincée de sel 80 g de beurre coupé en morceaux (beurre doux) 2 cuillerées à soupe d’eau 1 cuillerée à soupe d’extrait...
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Ingrédients : pour 4 personnes 6 asperges vertes 8 cuillerées à soupe de crème fraiche liquide entière à 30 % MG 4 œufs 1 pincée de sel 1 pincée de poivre du moulin 1 petite gousse d’ail Préparation : Dans une casserole d’eau bouillante, faites les cuire...
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