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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Cuajada aux pommes et noisettes

Cuajada aux pommes et noisettes

Ingrédients : pour 7 à 8 personnes 1 pot de yaourt de 125 g 2 œufs 1 pot de farine 1 pot de poudre de noisette 4 pots de lait ½ écrémé 1,5 pot de sucre en poudre 50 g de beurre 2 cuillerées à soupe de sucre cassonade 4 pommes Golden ou reinette Préparation...

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Petits moelleux au jambon cru et cœur de fromage ail et fines herbes

Petits moelleux au jambon cru et cœur de fromage ail et fines herbes

Ingrédients : pour 9 parts 2 tranches de jambon cru soit 80 g environ (Bayonne, Vendée …) 5 portions individuelles de fromage ail et fines herbes 50 g de parmesan râpé 3 œufs 60 g de farine tamisée (type 55 ou type 45) 20 cl de lait ½ écrémé 20 g de beurre...

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Biscuits croquants fondants aux cacahuètes

Biscuits croquants fondants aux cacahuètes

Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits La pâte à biscuit 200 g de beurre doux à température ambiante 200 g de sucre en poudre 2 jaunes d’œufs 1 pincée de sel fin 140 g de cacahuètes torréfiées et mixées grossièrement 4 g de levure chimique 300...

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Flan de légumes au chorizo

Flan de légumes au chorizo

Ingrédients : pour 10 moules individuels de 7 cm de diamètre ou un moule à cake de 25 x 10 cm 75 g de chorizo doux (ou fort selon vos goûts) ½ aubergine 1 courgette moyenne ½ poivron rouge 1 petit oignon 1 gousse d’ail 3 œufs 12,5 cl de crème fraîche...

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Barquettes à la gelée de framboises (pour Octobre Rose)

Barquettes à la gelée de framboises (pour Octobre Rose)

Ingrédients : pour 24 barquettes La pâte 2 œufs 10 g de beurre doux fondu 60 g de sucre en poudre 60 g de farine type 45 ou type 55 La garniture Gelée de framboises maison Préparation : Préparez la pâte : préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur...

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Petites brioches streusel à la myrtille

Petites brioches streusel à la myrtille

Ingrédients : pour 10 brioches de 64 g environ (pâte crue) Le streusel 40 g de beurre doux à température ambiante 40 g de sucre en poudre 70 g de farine type 55 ou type 45 La pâte à brioche 250 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45...

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Dos de cabillaud, fondue de poireaux

Dos de cabillaud, fondue de poireaux

Ingrédients : pour 4 personnes 600 g de dos de cabillaud (4 morceaux de 150 g) 4 cuillerées à soupe de fondue de poireaux (3 blancs de poireaux + 1 cuil. à soupe de crème fraîche + 1 cuillerée à café de beurre) 2 tranches de jambon speck ou jambon cru...

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Gâteau de chou-fleur au parmesan

Gâteau de chou-fleur au parmesan

Ingrédients : pour 6 à 7 ramequins de 8 x 8 cm de côtés 300 g de chou-fleur cru (environ ½ chou-fleur) Bio de préférence 350 g de fromage blanc à 20 % MG 40 g de parmesan fraîchement râpé 40 g de fleur de maïs (Maïzena) 2 œufs 1 /2 cuillerée à soupe de...

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Défi Cuisine octobre 2018 : « Légumes d’automne »

Défi Cuisine octobre 2018 : « Légumes d’automne »

Chaque mois un jury de bloggeurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr. Le 96e défi cuisine...

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Tôt fait aux quetsches

Tôt fait aux quetsches

Ingrédients : pour 8 personnes 200 g de farine type 45 ou type 55 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre mou 4 œufs 20 cl de lait ½ écrémé + /- 300 g de quetsches dénoyautées 1 cuil. à soupe d’extrait de vanille ou de liqueur de prunes Préparation :...

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