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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Le calendrier de l’Avent 2019

Le calendrier de l’Avent 2019

Tous les ans un calendrier de l’Avent gourmand ( http://recettes.de/calendrier-de-l-avent-gourmand-2019 ) est proposé par Stéphane du site « Recettes de » ( https://recettes.de/ ). Chaque jour une fenêtre de ce calendrier s’ouvre avec un thème choisi...

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Récapitulatif des recettes de bredele

Récapitulatif des recettes de bredele

Sablés oursins Je vous ai fait une sélection de recettes de bredele que vous pouvez trouver sur le blog. Des bâtonnets aux noix http://www.plaisirs-de-la-maison.com/2018/12/batonnets-aux-noix.html Des étoiles aux amandes http://www.plaisirs-de-la-maison.com/2017/12/etoiles-aux-amandes-bredele.html...

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Amaretti amande pistache

Amaretti amande pistache

Ingrédients : pour 35 à 37 petits biscuits 150 g de poudre d’amande 50 g de poudre de pistache 150 g de sucre en poudre 2 blancs d’œufs (60 g) 1 cuillerée à café d’extrait d’amande amère 37 pistaches décortiquées non salées Préparation : Dans un saladier,...

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Tarte briochée aux coings

Tarte briochée aux coings

Ingrédients : pour 8 personnes La pâte briochée 300 g de farine type 55 (ou farine type 45 de gruau) 20 g de sucre en poudre 10 g de levure fraîche de boulanger 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé 5 cl de lait ½ écrémé 1 belle pincée de sel 80 g de beurre...

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Soupe céleri rave et coings

Soupe céleri rave et coings

Ingrédients : pour 4 personnes 1 petit céleri rave (poids du céleri rave épluché 400 g) 2 petits coings (poids brut des deux coings non épluchés 300 g) 35 g de noix de cajou non salées 60 cl d’eau Sel Persil plat (facultatif) Préparation : Faire tremper...

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Tajine de poulet au coing et au miel

Tajine de poulet au coing et au miel

Ingrédients : pour 4 personnes 320 g de blancs de poulet 1 coing 15 cl de bouillon de volaille (250 g d’eau + ½ cube de bouillon de volaille) 1 oignon 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 20 g de miel neutre 10 g de beurre doux Un peu de gingembre frais...

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Sirop de potimarron aux épices à pain d’épices

Sirop de potimarron aux épices à pain d’épices

Ingrédients : pour un pot de 350 g environ 250 g de chair de potimarron 200 g d’eau de source 150 g de sucre cassonade (sucre blond) 1 cuillerée à café d’extrait naturel de vanille 1 ½ cuillerées à café d’épices à pain d’épices Préparation : Epluchez...

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Dômes façon tarte tatin

Dômes façon tarte tatin

Ingrédients : pour 6 personnes Les dômes de pommes 310 g de pommes pelées et épépinées (4 pommes Golden) 50 g de miel neutre 30 g de beurre doux 100 g de sucre en poudre 45 g de crème fraiche liquide entière 30 % MG 2 feuilles de gélatine (4 g) Les biscuits...

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Biscuits moelleux au citron

Biscuits moelleux au citron

Ingrédients : pour 40 petits biscuits 2 gros jaunes d’œufs 100 g de sucre en poudre 1 zeste de citron Bio 50 g de jus de citron 120 g de beurre doux fondu 240 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) 1 pincée de sel fin...

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Le noisetier

Le noisetier

Ingrédients : 45 à 46 biscuits 300 g de farine type 55 160 g de sucre en poudre 70 g de jaunes d’œufs (2 gros œufs ou 4 petits œufs) 220 g de beurre doux à température ambiante ½ cuillerée à café de sel fin ½ sachet de levure chimique (6 g) 160 g de noisette...

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