Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 3 personnes

400 g d’haricots blancs cuits ou au naturel (ou 750 g d’haricots blancs à écosser)

3 petits oignons blancs frais

3 gousses d’ail

400 g de dés de tomates (4 tomates pelées et épépinées)

6 feuilles de basilic frais

1 bouquet garni (persil, thym et laurier)

40 g de chorizo en tranches

1 cuillerée à café d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Égoutter les haricots s’ils sont déjà cuits, sinon les cuire les haricots blancs frais avec de l’ail, de l’oignon, des carottes, un bouquet garni et de la tomate durant 20 minutes environ.

Peler et hacher finement l’ail, ébouillanter les tomates et les peler, les couper en petits dés. Rincer et ciseler les feuilles de basilic.

Éplucher et émincer finement les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides (si besoin, ajouter un peu d’eau en cours de cuisson).

Ajouter les dés de tomates et l’ail, faire compoter sur feu moyen, 10 minutes en mélangeant régulièrement.

Poivrer, saler légèrement et réserver couvert.

Couper finement le chorizo en tranches, puis couper chaque tranche en 4.

Poêler les morceaux de chorizo dans une poêle antiadhésive, sans ajout de matière grasse, sur feu moyen. Disposer les morceaux de chorizo dans la poêle à distance les uns des autres pour qu’ils ne collent pas.

Préparer une assiette avec une feuille d’essuie-tout et poser le chorizo dessus.

Dresser les assiettes ou les cocottes d’haricots, répartir les morceaux de chorizo dessus et parsemer de basilic restant, servir aussitôt.

Source : recette du blog « La Marmite à M’Alice ! » - http://www.lamarmiteamalice.com

Prix de revient de la recette

40 g de chorizo doux = 0, 70 €   (les 100 g de chorizo =  1,75 €)

5 tomates fraiches = 1,63 €

3 oignons blancs frais = 0, 38 € (oignons blancs frais la douzaine = 1, 50 €)

400 g d’haricots blancs cuits = 1, 88 € (le bocal d’haricots blancs cuits au naturel de 830 g brut soit 530 g net = 2,49 € )

Total pour  3 personnes = 4, 59 € soit 1,53 € par personne (oups j’ai un peu dépassé le budget !!!)

Avec cette recette je participe au défi édition salée du mois de juillet « Recettes du Challenge alimentaire fin de mois difficiles »  le prix doit être à moins d’ 1,00 € la part et au maximum d’1,50 € la part  (page Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/

 organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr)

Voici la liste des participants à ce défi :

Cenwen du blog « Simplement Cenwen » -  http://cenwen.fr

Sylvain via Cenwen – http://cenwen.fr

Michelle du  blog « Plaisirs de la maison » - http://www.plaisirs-de-la-maison.com

Le blog « Dans la cuisine de Djanisse cuisine végétalienne » - http://cuisinevegetalienne.fr

Le blog « Une cuisine pour Voozenoo » – http://www.cuisine.voozenoo.fr

Le blog « Mes petits plats au quotidien mais pas que » - http://mes-plats-au-quotidien.over-blog.com

Le blog « Keskonmangemaman »  - https://keskonmangemaman.blogspot.fr

Sophie du blog « la tendresse en cuisine » - https://www.latendresseencuisine.com

Voici déjà dix ans  que je vous fais partager ma passion  la cuisine (depuis le 11 juillet 2008 pour être précis), je n’ai pas vu le temps passer.

Je prends toujours autant de plaisir à cuisiner et à partager mes réalisations, je remercie ceux qui me suivent régulièrement, lire vos commentaires est toujours un plaisir.

Depuis dix années, plus de 2760 articles ont été publiés, plus de 1 122 000 visites et plus d’ 1 593 000 pages ont été vues.

Pour fêter cela  je vous proposerai un concours pour  ce dixième anniversaire en septembre prochain avec pleins de lots à gagner.

Je vous en reparlerai en septembre.

Bonne journée.

Ingrédients : pour 3 personnes

2 aubergines Bio

130 g de feta

1 gousse d’ail

10 brins de menthe

10 brins de persil plat

1 cuillerée à soupe d’huile d’olives

3 tomates allongées (variété Roma)

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Laver et sécher les deux aubergines, les couper en rondelles ( couper les tranches d’aubergine pas trop épaisses sinon elles ne seront pas assez cuites) mais sans les couper jusqu’au bout pour qu’elles restent attachées. Poser les aubergines dans un plat à rôtir.

Mixer les brins de persil et de menthe lavés et séchés avec la gousse d’ail pelée et dégermée et ajouter la cuillerée à soupe d’huile d’olive. Assaisonner un peu, en sel et en poivre.

Garnir les intervalles des tranches d’aubergines avec le mélange persil-menthe-ail, puis intercaler une demi-tranche de tomate.

Enfourner dans le four chaud  pendant 20 minutes. Sortir le plat du four.

Couper la feta en bâtonnets et glisser les morceaux entre les tranches d’aubergines puis enfourner à nouveau pendant 30 minutes à 200° C.

Servir ces aubergines chaudes soit avec de la salade ou en accompagnement d’une viande.

Source : recette page Facebook de l’émission la Quotidienne France 5

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de juillet de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

https://cuisinedegut.net/2018/07/01/cuisinons-de-saison-juillet-2018/

Ingrédients : pour 6 personnes

250 g de fromage blanc en faisselle

125 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG

1 blanc d’œuf

1 pincée de sel fin

Un peu de coulis de framboises

250 g de fraises

Préparation :

La veille : montez la crème fraîche en Chantilly.

Battez le blanc d’œuf en neige avec la pincée de sel fin.

Égouttez bien le fromage blanc, puis incorporez-y la crème montée et le blanc d’œuf.

Prenez des petits pots ou tout simplement un égouttoir. Installez des morceaux de gaze stériles et mettez avec une cuillère la préparation pour qu’elle s’égoutte doucement. Il ne doit jamais tremper dans l’eau. Refermez la gaze et mettez au frais au moins 12 heures (ou toute une nuit) en l’égouttant de temps en temps.

Démoulez-le délicatement et servez-le nature, sucré ou salé. Pour le servir sucré, j’ai ajouté des fraises et un peu de coulis de framboise.

Source : recette du blog « Le village Certi’ferme » – http://www.certiferme.com/recette/recette-cremet-d-anjou-19003.html

Avec cette recette de crémet d’Anjou,  je participe au  défi « Nos régions ont du goût »  de  Marie Christine (blog « L’alchimie des mets de Nonna – http://gourmandisesetpassions.over-blog.com) et ce mois de juillet met à l’honneur la région Pays de Loire.

Ingrédients : pour 7 à 10 moelleux

6 abricots

3 œufs

200 g de crème fraiche liquide entière

80 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

75 g de farine

75 g de poudre d’amande

3 cuillerées à soupe d’amandes effilées

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée. Sortir la grille du four.

Dans un saladier, fouetter les œufs  avec les sucres. Ajouter la crème fraîche, mélanger, incorporer la farine et la poudre d’amandes, bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Laver et couper les abricots  en quatre , garder 10 quarts  et couper le reste en petits dés, les incorporer dans la pâte, en mélangeant légèrement.

Verser la pâte soit dans des ramequins en porcelaine beurrés (6 ou 7) ou dans des empreintes en silicone à moelleux (10 moelleux de 8 cm de diamètre). Ajouter un quart d’abricot dans chaque ramequin ou empreinte à moelleux, saupoudrer d’amandes effilées.

Poser les ramequins ou les empreintes en silicone sur la grille froide du four , puis enfourner dans le four chaud 20 minutes. Surveiller la coloration des moelleux.

Laissez refroidir les moelleux avant de les démouler et de les déguster soit tièdes ou froids.

Source : recette du blog « Les Délices de Mimm » - http://delicesdemimm.com

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de juillet de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

https://cuisinedegut.net/2018/07/01/cuisinons-de-saison-juillet-2018/