750 grammes
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10 avril 2018 2 10 /04 /avril /2018 23:00
Cake citron-ricotta

 

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

 

3 œufs

150 g de sucre en poudre

250 g de ricotta

200 g de farine type 55 ou type 45

1,5 cuil. à café de levure chimique

1 citron jaune non traité Bio (zeste et jus)

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

2 cuil. à soupe de crème fraiche

Du beurre pour le moule

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 170° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

 

Travailler avec un fouet les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

 

Incorporer la ricotta, la farine tamisée avec la levure chimique, le zeste finement râpé et le jus du citron, l’huile d’olive et la crème fraîche.

 

Travailler pour obtenir un mélange homogène.

 

Beurrer et tapisser le fond d’un moule à cake d’un morceau de papier sulfurisé (moule de 28 x 11 cm). Verser la préparation dans le moule à cake.

 

Enfourner dans le four chaud pour 50 minutes environ.

 

Laisser refroidir quelques minutes avant de le démouler sur une grille.

 

Couper le gâteau froid et déguster avec un thé ou un café.

 

Source : recette du blog de Michèle « Croquant fondant croquant » - http://croquantfondantgourmand.com

 

 

 

Cake citron-ricotta
Cake citron-ricotta
Cake citron-ricotta

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8 avril 2018 7 08 /04 /avril /2018 23:00
Roses de pommes de terre

 

Ingrédients : pour 4 personnes (12 roses)

 

4 belles pommes de terre farineuses (de même calibre si possible, 150 à 180 g environ chacune)

40 g de beurre fondu

Sel, fleur de sel

 

 

Préparation :

 

Epluchez les pommes de terre, puis coupez-les finement avec une mandoline ou sinon à l’aide d’un couteau économe un peu large. Il est important que les tranches de pommes de terre soient fines pour pouvoir les rouler facilement. Ne pas rincez les tranches de pommes de terre.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Déposez 16 à 18 tranches de pommes de terre sur une feuille de papier sulfurisé en les faisant se chevaucher, badigeonnez de beurre à l’aide d’un pinceau. Roulez délicatement (sans le papier) les tranches de pommes de terre et déposez-les dans un moule à muffins (en silicone ou en revêtement antiadhésif) de diamètre de 7 cm environ.

 

Prenez une autre ou deux tranches de pommes de terre, badigeonnez de beurre fondu, roulez-les et ajoutez-les dans le centre de la rose. Si celle-ci n’est pas assez grosse, n’hésitez pas à ajouter d’autres tranches de pommes de terre.

 

Recommencez pour réaliser les autres fleurs, badigeonnez-les, avec le reste du beurre fondu, salez et faites cuire 30 minutes. Attendez 2 à 3 minutes avant de les démouler et assaisonnez d’un peu de fleur de sel. Le dessus des roses doivent être un peu doré.

 

Servez ces roses de pommes de terre en accompagnement d’une viande ou d’une volaille (j’ai réalisé 12 roses avec 700 g de pommes de terre).

 

On peut réaliser les roses directement dans les moules à muffins bien beurrés, en commençant par tapisser les bords avec des tranches de pommes de terre, puis continuer en allant jusqu’au centre. Les pommes de terre doivent être tranchées finement.

 

Sources : recette des blogs « on dîne chez Nanou » http://ondinecheznanou.blogspot.fr

 et « Si c’était bon » http://www.mamina.fr

 

 

Roses de pommes de terre
Roses de pommes de terre
Roses de pommes de terre
Roses de pommes de terre
Roses de pommes de terre

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8 avril 2018 7 08 /04 /avril /2018 09:00
Le Blog au ralenti

 

Pendant quelques semaines, il n’y aura que quatre publications par semaine, je vous remercie pour votre fidélité.

 

Voici le programme pour la semaine du 09 au 15 avril :

 

 

Lundi 09 avril : roses de pommes de terre

Le Blog au ralenti

 

Le mercredi 11 avril : cake citron ricotta

 

 

Le Blog au ralenti

 

Le vendredi 13 avril : dos de cabillaud en crumble d’amandes, purée aux artichauts, sauce citronnée à la ciboulette

 

 

Le Blog au ralenti

 

Le dimanche 15 avril :  le défi sucré  pour le Challenge alimentaire Fins de mois difficiles avec un quatre- quarts au café

 

 

Le Blog au ralenti

 

Bonne semaine à tous

 

 

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6 avril 2018 5 06 /04 /avril /2018 23:00
Gnocchi à l'ail des ours

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

400 g de pommes de terre (poids net sans épluchures)

100 g de farine type 55

30 g de parmesan râpé

1 jaune d’œuf

sel et poivre du moulin

2 cuillerées à soupe de pesto d’ail des ours*

 

 

Préparation :

 

Pelez et faites cuire les pommes de terre dans une grande quantité d’eau salée pendant 20 minutes. Egouttez-les et écrasez-les avec un presse-purée.

 

Ajoutez la farine, le parmesan râpé, le jaune d’œuf, les cuillerées de pesto d’ail des ours, salez et poivrez généreusement. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

 

Avec un peu de farine, réalisez des boudins et coupez des tronçons de 2 cm de longueur. Déposez les gnocchi sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.

 

Au moment de servir, faites bouillir une grande quantité d’eau salée. plongez une petite quantité de gnocchi dans l’eau bouillante frémissante et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.

 

Récupérez les gnocchi avec une écumoire et répétez l’opération avec le reste.

 

Servez-les avec un trait d’huile d’olive et éventuellement encore un peu de parmesan râpé.

 

L’ail des ours, ou ail sauvage, apparait au printemps dans les sous-bois.

 

Source : recette trouvée sur le site Express Styles – https://www.lexpress.fr/styles/recettes

 

 

Gnocchi à l'ail des ours
Gnocchi à l'ail des ours
Gnocchi à l'ail des ours
Gnocchi à l'ail des ours

 

*Pesto d’ail des ours

 

 Ingrédients :  pour 1 pot de 350 g

150 g de feuilles d’ail des ours

10 cl d’huile d’olive

Fleur de sel et poivre gris

Un peu d’huile d’olive pour couvrir le pesto

 

Préparation :

 

Rincez et séchez soigneusement les feuilles d’ail des ours. Les tiges et les boutons et les fleurs se consomment aussi, dans une omelette, un gratin, une salade….

 

Mixez les feuilles avec l’huile d’olive, assaisonnez avec la fleur de sel et un peu de poivre du moulin. Verser le pesto dans un pot avec un couvercle à vis (style pot à confiture), couvrir avec un peu d’huile d’olive et stocker dans le réfrigérateur pour au moins trois semaines.

 

Utilisez pour aromatiser des pâtes, une omelette, une sauce...

 

Vous pouvez aussi congeler par petites portions cette préparation pour l’utiliser ultérieurement.

 

Source : le blog d’Anick « Les papilles estomaquées » - http://papillesestomaquees.fr

 

 

 

Gnocchi à l'ail des ours

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5 avril 2018 4 05 /04 /avril /2018 23:00
La mouna brioche de Pâques

 

Ingrédients : pour 2 belles brioches

 

500 g de farine de gruau type 45 ou farine type 45 classique

20 g de levure fraiche de boulanger

1 belle pincée de sel fin

150 g d’œufs (3 œufs de taille moyenne)

125 g de beurre fondu

Le zeste d’un citron et d’une orange non traités (Bio)

Le jus d’une orange pressé

Quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger

1 cuillerée à soupe de grains d’anis vert

100 g  + 10 g de sucre en poudre

1 jaune d’œuf pour la dorure

Du sucre en grains (2 cuillerées à soupe)

 

 

Préparation :

 

1 – Faire infuser la cuillerée à soupe de graines d’anis vert dans 20 cl d’eau bouillante. laisser tiédir puis filtrer.

 

2 Préparer le levain : dans le bol de votre robot  équipé de la feuille (ou dans la cuve de la  machine à pain) mélanger 125 g de farine, 10 g de sucre en poudre et la levure de boulanger fraiche diluée dans l’eau filtrée à l’anis. Pétrir une minute, filmer au contact et réserver à l’abri des courants d’air (30 minutes) ou laisser la préparation dans la machine à pain.

 

3 – La pâte et le pétrissage : dans le bol du robot toujours équipé de la feuille ou avec le crochet, verser le reste de la farine (375 g), les 100 g de sucre, la pincée de sel, les zestes , le jus d’orange, l’eau de fleur d’oranger. Faire tourner à petite vitesse et ajouter les œufs légèrement battus, le beurre fondu tiède puis incorporer le levain. Pétrir 10 minutes environ à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte devienne bien homogène et se détache des parois du bol du robot. Transvaser la pâte dans un grand récipient légèrement fariné et la laisser lever pendant plusieurs heures (5 à 6 heures) à l’abri des courants d’air (ou mettre la pâte dans votre four sur le programme « levée pâte, pain » si votre four possède cette fonction, à 40 ° C environ 50 minutes, accompagnée d’un ramequin rempli d’eau bouillante).

 

Dégazer (ou faire retomber) avec vos mains, la pâte, puis former une boule que vous déposerez dans un récipient légèrement fariné et fermé, toute une nuit, au frais.

 

4 - Le lendemain : sur le plan de travail légèrement fariné, mettez la pâte, la faire retomber (ou la dégazer) , former deux boules (2 boules d’environ 550 g) que vous déposerez dans deux moules en papier de 13 à 15 cm de diamètre et de 8 cm de hauteur. Dorer le dessus avec du jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau, faire une incision en croix sur le dessus avec une paire de ciseaux et parsemer de sucre en grains.

 

Faire lever ces deux brioches, soit à température ambiante, couvertes d’un torchon, à l’abri des courants d’air ou mettre la pâte dans votre four sur le programme « levée pâte, pain » si votre four possède cette fonction, à 40 ° C environ 50 minutes, accompagnée d’un ramequin rempli d’eau bouillante.

 

Préchauffer le four à 130° C (thermostat 4 1/3) chaleur ventilée.

 

Faire cuire ces deux brioches dans le four chaud pour 10 minutes à 130° C puis augmenter le thermostat à 180° C et poursuivre la cuisson pendant 25 à 30 minutes. Surveiller la coloration.

 

Déguster tiède ou froid avec un thé ou un café.

 

Source : recette du blog de Mercotte « La cuisine de Mercotte » https://www.mercotte.fr

 

 

La mouna brioche de Pâques
La mouna brioche de Pâques
La mouna brioche de Pâques
La mouna brioche de Pâques

 

Avec cette recette je participe à la neuvième édition du défi de Clara (Blog « La table de Clara ») Appropriez-vous la recette dont le thème est « Fête de la Brioche ».

 

http://www.latabledeclara.fr

 

 

La mouna brioche de Pâques
La mouna brioche de Pâques

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4 avril 2018 3 04 /04 /avril /2018 23:00
Parfait gâteau au chocolat

 

Ingrédients : pour 1 moule de 23 cm de diamètre ou un moule carré de 24 x 24 cm de côtés

 

200 g de chocolat noir

180 g de beurre demi-sel

65 g de sucre en poudre

65 g de sucre cassonade

5 œufs

1 cuillerée à soupe bombée de Maïzena

 

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Placer le chocolat et le beurre en morceaux dans un saladier et faire fondre au micro-ondes (ou au bain-marie). Mélanger jusqu’à ce que le beurre et le chocolat soient bien fondus. Si besoin remettre quelques secondes au micro-ondes ou dans le bain-marie. Ajouter les sucres, bien mélanger et laisser refroidir.

 

Ajouter les œufs un par un en mélangeant entre chaque puis incorporer la Maïzena.

 

Verser la pâte dans le moule beurré et chemisé de papier sulfurisé au fond pour faciliter le démoulage. Enfourner et laisser cuire 20 à 30 minutes (tout dépend de la cuisson désirée, plutôt fondant ou plus cuit, 25 minutes c’était parfait).

 

A la sortie du four, laisser complétement refroidir le gâteau avant de le démouler.

 

Déguster le gâteau au chocolat à température ambiante (si vous le placez au frais, il deviendra plus ferme).

 

 

Source : recette du blog de Nadine « Quand Nad cuisine… » - http://quandnadcuisine.over-blog.com/2018/03/parfait-gateau-au-chocolat.html

 

 

 

Parfait gâteau au chocolat
Parfait gâteau au chocolat
Parfait gâteau au chocolat
Parfait gâteau au chocolat
Parfait gâteau au chocolat
Parfait gâteau au chocolat

 

Avec ce gâteau au chocolat je participe au nouveau défi sur la page Facebook « tests de recettes entre bloggeurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

Le thème de ce 2ème défi pour le mois d’avril 2018 est « le chocolat ».
la recette doit être choisi sur un des blogs inscrits pour le mois et  j’ai choisi ce parfait gâteau au chocolat » sur le blog de Nadine « Quand Nad cuisine… » http://quandnadcuisine.over-blog.com

 

 

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3 avril 2018 2 03 /04 /avril /2018 23:00
Tarte aux fruits rouges façon crumble

 

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

 

La pâte sablée

250 g de farine type 45 ou type 55

100 g de sucre en poudre

125 g de beurre demi-sel

2 jaunes d’œuf

30 ml d’eau

 

La pâte à crumble

100 g de beurre demi-sel mou

100 g de sucre en poudre

100 g de farine type 45 ou type 55

100 g d’amande en poudre

 

La garniture

400 à 450 g de fruits rouges surgelées (ou des framboises entières surgelées)

1 sachet de sucre vanillé

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Commencez par préparer la pâte sablée : mettez la farine et le sucre dans un saladier. Ajoutez les jaunes d’œuf au milieu et le beurre en petits morceaux. Incorporez le beurre et les jaunes d’œuf avec les mains sans trop travailler la pâte. Versez l’eau à la fin pour pouvoir former une boule.

 

Laissez reposer 30 minutes au frais.

 

Cette pâte peut se faire avec un robot et dans ce cas vous pouvez préparer la pâte à crumble pendant que le robot travaille (cela permet de gagner du temps).

 

Placez un disque de papier sulfurisé au fond d’un moule à tarte à fond amovible et garnir  directement avec la pâte sablée, en vous aidant de vos doigts, sans chercher à étaler la pâte avec un rouleau.

 

Tassez bien et faites  remonter un peu  sur les bords du moule. Garnissez avec les fruits rouges congelés, enfoncez-les un peu dans la pâte et saupoudrez d’un sachet de sucre vanillé.

 

Préparez la pâte à crumble en mélangeant avec les doigts, le beurre mou, le sucre en poudre, la farine et la poudre d’amande. On obtient une pâte sablonneuse et granuleuse.

 

Emiettez cette pâte sur les framboises ou les fruits rouges puis mettez à cuire 40 minutes dans le four chaud. Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler la tarte délicatement.

 

Dégustez.

 

 

Source : recette du blog « By acb 4 you » - http://www.byacb4you.com

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

 

 

Tarte aux fruits rouges façon crumble
Tarte aux fruits rouges façon crumble
Tarte aux fruits rouges façon crumble
Tarte aux fruits rouges façon crumble

 

Voici ma participation au  90e défi cuisine organisé par Recettes de cuisine- https://recettes.de/cuisine du 1 er au 30 avril 2018 en tant que membre du jury.

 Le thème de ce mois d’avril est « Tartes sucrées ou salées ».

 

https://recettes.de/defi-tartes-sucrees-ou-salees

Tarte aux fruits rouges façon crumble

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3 avril 2018 2 03 /04 /avril /2018 07:00
Sauté de poulet au chorizo et lentilles blondes

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

500 g de blancs de poulet

100 g  de bacon taillé en allumettes

100 g de tranches de chorizo doux  

1 oignon ou 5 à 6 oignons nouveaux

1 gousse d’ail

2 briques de purée de tomates (2 fois 20 cl)

10 cl d’eau

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre du moulin

120 à 140 g de lentilles corail

100 à 120 g de riz cru

 

 

Préparation :

 

Epluchez, émincez l’oignon (ou les oignons nouveaux) et la gousse d’ail. Réservez.

 

Coupez chaque tranche de chorizo en quatre. Réservez.

 

Coupez les blancs de poulet en morceaux.

 

Dans une sauteuse, versez la cuillerée d’huile d’olive et ajoutez les morceaux de poulet. Faites cuire, sur feu vif, 2 à 3 minutes, en mélangeant régulièrement ces morceaux de poulet, retirez-les et réservez-les.

 

Dans la même sauteuse, faites revenir cette fois les allumettes de bacon, l’oignon et l’ail ciselés, mélangez tout en raclant le fond de la sauteuse pour que les sucs de la viande colore bien les ingrédients.

 

Laissez cuire quelques minutes et ajoutez les morceaux de poulet et de chorizo,  versez la sauce tomate et l’eau, mélangez bien et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes sur feu doux.

 

Pendant ce temps cuisez les lentilles corail dans de l’eau bouillante avec un petit oignon et un bouquet garni pendant 5 minutes. Ces lentilles cuisent très vite, égouttez-les.

 

Cuisez aussi le riz à la vapeur durant 10 à 12 minutes, lorsque le riz est cuit, mélangez-le avec les lentilles corail cuites, assaisonnez selon vos gouts.

 

Servez le sauté de poulet chaud avec le mélange riz et lentilles corail.

Dégustez.

 

Source : le blog « Lolibox » - https://www.lolibox.fr/saute-poulet-chorizo-lentilles-blondes/

 

 

Sauté de poulet au chorizo et lentilles blondes
Sauté de poulet au chorizo et lentilles blondes
Sauté de poulet au chorizo et lentilles blondes

 

Avec ma recette du jour, je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr)

 

La marraine de cette édition #38 est Séverine du blog « Maman…ça déborde ! » https://mamancadeborde.com qui a choisi les lentilles, pour être à l’honneur ce mois-ci.

 

 La liste des participants :

 

1 – Catalina du blog « Le blog de Cata » avec une salade de lentilles, gésiers de canard et Pak Choï

2 – Jackie du blog « Jackie cuisine » avec un tartare de noix de Saint Jacques aux lentilles

3 – Christelle du blog « La cuisine de Poupoule » avec une salade de lentilles et betteraves rôties

4 – Delphine du blog « Oh la gourmande » avec des lentilles corail et quinoa au curry

5 – Marion du blog « La Marmotte cuisine » avec un tartare de lentilles vertes

6 – Cécile du blog « la cuisine de Cécile » avec une salade tiède de lentilles, pommes et magret fumé

7 – Sylvie du blog « La table de Clara » avec une salade de lentilles

8 – Soulef du blog « Amour de cuisine » avec une salade froide aux lentilles vertes

9 – Gabrielle du blog « Petite cuillère et charentaise avec Mujaddara ou riz libanais aux lentilles

10 – Samar du blog « Mes inspirations culinaires » avec un koshari (riz aux lentilles) égyptien

11 – Ponpon du blog « la cuisine de Ponpon » avec une soupe de lentilles et saucisse de Morteau

12 – Justin du blog « The garden of delight avec un dahl de lentilles corail et chapati

13 – Martine du blog « Grain de sel et Gourmandise avec un cake aux lentilles corail aux épices et oranges confites

14 – Emeline du blog « Vite fait…bien cuisiné ! » avec une salade lentille, orge perlé et poire

15 – Florence du blog « Au fil du thym » avec comme un houmous…de lentilles, betterave et noix

16 – Emmanuelle du blog « Aux délices de Manue » avec une salade de lentilles et légumes au saumon

17 – Michèle du blog « Croquant fondant gourmand » avec du saumon rôti et purée de lentilles

18 – Julie du blog « Passion cuisine de Julie » avec des galettes de lentilles corail aux champignons

19 – Fabienne du blog « Famoh » avec un cari de lentilles

20 – Brigitte du blog « Les filles à table » avec une salade de lentilles, patate douce et haddock

21 – Coco de Nice du blog « Cuisine en folie » avec un capuccino de lentilles, carotte et navet long, espuma au roquefort et fève de cacao

22 – Pauline du blog « Lakiwizine » avec pomme de terre farcie à la crème de lentilles et son croustillant au bacon

23 – Martine du blog « Kilomètre-0 » avec une salade de lentilles au saumon, à la betterave et à la féta

24 – Hélène du blog « Keskonmangemaman ? » avec un steak de lentilles beluga

25 – Isabelle du blog « Quelques grammes de gourmandise » avec des galettes de lentilles et poireaux

26 – Patricia du blog « Patipati cuisinons pour le plaisir » avec des Gozlem farcis aux lentilles et poulet

27 – Michelle du blog « Plaisirs de la maison » avec un sauté de poulet au chorizo et lentilles blondes

28 – Lic du blog « Aussi délicieux qu’un gâteau » avec un fondant lentille chocolat sans gluten sans œuf

29 – Christelle du blog « Toque de choc » avec des lentilles basquaises

30 – Lilie du blog « La cuisine maison, et pour pourquoi pas moi ? » avec un dalh de lentille corail

31 – Samia du blog « Nuances culinaires » avec kofté de lentilles corail au boulgour

32 – Natly du blog « Une cuisine pour Voozenoo » avec des linguines aux lentilles, champignons des bois et crème

33 – Chris du blog « La cuisine facile de Chris » avec une salade tiède de lentilles et son œuf poché

34 – Amal du blog « La cuisine de Amal » avec une soupe de lentilles aux boulettes de viande

35 – Salima du blog « C’est Salima qui cuisine » avec des lentilles aux keftas

36 – Peggy du blog « La cuisine, c’est ma passion » avec une bolognaise de lentilles

37 – Guy du blog « Guy59600 » avec des lentilles saucisses maison

38 – Sophie du blog « La tendresse en cuisine » avec des escalopes de lentilles

39 – Séverine du blog « Maman…ça déborde ! » avec un fondant au chocolat et lentille

 

Sauté de poulet au chorizo et lentilles blondes
Sauté de poulet au chorizo et lentilles blondes

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1 avril 2018 7 01 /04 /avril /2018 18:40

 

Chaque mois un jury de bloggeurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr.

 

Le  90e défi cuisine organisé par Recettes de cuisine- https://recettes.de/cuisine est lancé du 1 er au 30 avril 2018.

 

Le thème choisi pour ce défi : le jury du défi de ce mois d’avril vous propose comme thème « les tartes sucrées ou salées » au chocolat, aux fruits, aux légumes et pourquoi pas au poisson, à la viande ou même une tarte sucrée salée…

 

https://recettes.de/defi-tartes-sucrees-ou-salees

 

Voici les membres du jury pour ce défi :

 

- Alaro du blog « Mes petites recettes préférées »

- Béatrice du blog « Du jardin et du marché à l’assiettes et à la bouche ! »

- Carole du blog « Ramène la popotte »

- Liliane du blog « La cuisine de Lilly »

- Line du blog « Line Lisbonne et Cie »

- Michelle du blog « Plaisirs de la maison »

- Peggy du blog « Chef Poulettes & Co »

- Sabine du blog « Les petits plats du Prince »

- Sandstyle du blog « Les délices de Sandstyle »

- Sylvie du blog « La table de Clara »

- Valérie du blog « 123dégustez »

- Vanessa du blog « Popotte de petit bohnium »

- Virginie du blog « Aux papilles »

 

Comment participer ?

*Si vous avez un blog de cuisine inscrit sur le site « Recettes de Cuisine », il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-tartes-sucrees-ou-salees

*Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et contactez Stéphane : stephane@recettes.de  Stéphane ajoutera la recette avant que le jury commence à choisir les gagnants.

*Si vous avez un blog de cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n’êtes pas encore inscrit sur « Recettes de Cuisine », vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.

*Si vous n’avez pas de blog, vous pouvez participer en envoyant votre recette accompagnée d’une ou plusieurs photos à Stéphane (stephane@recettes.de). La recette sera alors publiée sur le blog de « Recettes de Cuisine » afin de pouvoir  figurer sur cette page.

Attention : vous ne pouvez pas recycler une recette déjà publiée pour participer, vous devez en publier une nouvelle.

maximum 3 participations par personne.

 

Voici ma participation à ce nouveau défi : une tarte aux fruits rouges façon crumble

La recette sera publiée mercredi 04 avril.

Défi Cuisine Avril 2018 : « Tartes sucrées ou salées »
Défi Cuisine Avril 2018 : « Tartes sucrées ou salées »

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30 mars 2018 5 30 /03 /mars /2018 23:00
Agneau de Pâques au chocolat ou Osterlämmele au chocolat

 

Ingrédients : pour un agneau

 

75 g de farine type 45 ou type 55

20 g de Maïzena (fleur de maïs)

90 g de sucre en poudre

20 g de cacao amer en poudre

3 œufs

30 g de beurre fondu

Un peu de beurre pour beurrer le moule

Sucre glace pour le décor

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Beurrez généreusement le moule (même si le moule est en revêtement antiadhésif) en insistant au niveau de la tête de l’agneau (qui est plus fine).

 

Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (5 minutes environ). Ajoutez le beurre fondu.

 

Tamisez la farine, le cacao en poudre et la maïzena au-dessus du saladier à l’aide d’une passoire et remuez délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule souple en silicone.

 

Versez la pâte dans le moule.

 

Enfournez l’agneau dans le four chaud et laissez-le cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien gonflé. Vérifier la cuisson  en piquant la pointe d’un petit couteau dans le biscuit, elle doit ressortir sèche. Le temps de cuisson peut varier selon votre four et selon le moule utilisé (25 à 30 minutes).

 

Sortez l’agneau du four et laissez-le refroidir 15 minutes dans le moule, avant de le démouler délicatement.

 

Lorsqu’il est totalement refroidi, saupoudrez de sucre glace, décorez-le avec un petit ruban et ajoutez des petits yeux en chocolat blanc.

 

Emballez cet agneau dans du film alimentaire pour conserver son moelleux durant 48 heures.

 

Source : recette du blog d’Eva « Pour ceux qui aiment cuisiner, Mamzelle Eva » http://www.evacuisine.fr

 

 

 

Agneau de Pâques au chocolat ou Osterlämmele au chocolat
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