cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Le mois de mars pointe déjà son nez, les épinards, le cresson sont sur les étals de notre primeur, les choux sont encore de saison, les choux-fleurs, les choux-raves et les choux verts et les agrumes, les kiwis et les pommes sont encore là pour faire...
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Aujourd’hui je vous propose une nouvelle mise à l’honneur, avec des recettes variées, des belles réalisations, récentes ou moins récentes. Béatrice, du blog « Les petits plats de Béa », a réalisé les pommes de terre à la gremolata https://lespetitsplatsdebea.over-blog.com/2025/01/pommes-de-terre-a-la-gremolata.html Jackie,...
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Pour terminer cette semaine, je vous propose des petits biscuits délicieux pour accompagner un thé ou un café. Cela permet d'utiliser des blancs d'oeufs. Ingrédients : 25 biscuits environ 2 blancs d’œuf 150 g d’amandes en poudre 150 g de sucre glace 2...
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Tous les jours je regarde Petits plats en équilibre de Laurent Mariotte sur TF1 avant le journal télévisé de 13 heures, les recettes réalisées sont faciles et rapides à réaliser. Cette crème est réalisée sans œuf ni fécule. Ingrédients : pour 5 personnes...
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Pour ce mercredi je vous propose cette panna cotta à la truite fumée que j’ai servie en entrée avec une salade verte. Ingrédients : pour 12 petites barquettes savarins ovales + 2 verrines de 15 cm de contenance La panna cotta 370 g de crème fraiche liquide...
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Aujourd’hui je vous propose un plat de poisson, facile à cuisiner avec peu d’ingrédients. Je pense que cette recette peut se réaliser avec un autre poisson blanc. Ingrédients : pour 4 personnes 800 g de lotte (queue de lotte ou une douzaines de joues...
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Pour débuter cette semaine, je vous propose un délicieux flan au café, qui a été bien apprécié par mes invités. Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La pâte sucrée à la vergeoise 115 g de farine type 55 ( ou farine type 45) 15 g de poudre d’amandes 30 g...
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Aujourd'hui pour terminer cette semaine, je vous propose des galettes bretonnes, elles sont excellentes, bien croustillantes et fondantes. Ingrédients : pour une cinquantaine de petites galettes 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ paquet de...
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Pour ce vendredi je vous propose ces roulés de poulet avec une sauce au comté, un plat que j'avais réalisé lors des fêtes de fin d'année, on peut prendre des escalopes de dinde pour remplacer le poulet. Ingrédients : pour 8 personnes Les roulés de poulet...
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Comme c'est la saison des crêpes, je vous propose cette recette vue sur instagram, cela change des classiques oeufs cocotte. Ingrédients : pour 4 personnes La pâte à crêpes 200 g de farine type 55 ou farine type 45 2 œufs 400 ml de lait ½ écrémé 1 pincée...
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