cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Ingrédients : pour une cinquantaine de mini bouchées La tapenade de cornichons 100 g de cornichons au vinaigre 70 ml d’huile d’olive 25 g de poudre d’amande Poivre et Piment d’Espelette La pâte à moelleux salée 2 œufs 30 g d’huile d’olive 20 g de lait...
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Il y avait un an que je n'avais pas fait de choux ou chouquettes, j'ai voulu voir si je n'avais pas perdu la main, alors je me suis lancée et aujourd'hui je les ai réussies. Mais cette semaine j'ai essayé deux fois de faire une pâte à choux (la même recette...
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Pour un apéritif facile, voici aujourd'hui des rillettes de maquereaux servies avec des crackers maison. Ingrédients : pour 4 personnes Pour les rillettes 170 g de filets de maquereaux au naturel (deux boites de filets de maquereaux au naturel de 176...
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Ingrédients : pour 8 personnes 700 g de courgettes (poids brut) 3 gousses d’ail 1 cuillerée à café d’huile d’olive 1 cuillerée à café de quatre épices ou autre épice 140 g de truite fumée (ou du saumon fumé) 20 g de parmesan râpé 250 ml de lait ½ écrémé...
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Ingrédients : pour 8 personnes 70 g de farine type 55 1 cuillerée à café de levure chimique (4 g environ) 100 g de sucre glace 100 g de poudre d’amande 125 g de beurre doux 6 blancs d’œufs (180 g) 1 pincée de sel fin 250 g de framboises (framboises surgelées...
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Ingrédients : pour 3 personnes 3 tranches de jambonneau (ou de jambon épais) La sauce aux champignons 1 cuillerée à soupe d’huile 1 échalote 200 g de champignons de Paris bruns 1 sachet de *bouillon de volaille Ariaké (bouillon de volaille déshydraté...
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Aujourd'hui je vous propose un dessert pur citron, nous aimons beaucoup cet agrume en pâtisserie ou en cuisine. Ingrédients : pour 8 personnes Le lemon curd (crème de citron) 15 cl de jus de citrons jaunes (dont 1 citron Bio) 1 œuf 50 g de sucre en poudre...
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Depuis plusieurs semaines, j'essaie de reprendre à cuisiner un peu plus (ce n'est encore pas facile, j'ai du mal à tenir debout longtemps, je dois faire les préparations assise) et parfois je fais des recettes simples comme ces tartines. Elles ont été...
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Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 3 bananes pour tapisser le fond du moule Pour le caramel 100 g de sucre en poudre 50 g de crème fraîche liquide entière à 30 % de MG 15 g de beurre salé 2 g de fleur de sel Pour la pâte 100 g de beurre doux 200 g de...
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Image internet du site « Autour de la gastronomie » https://gastronomierestauration.blogspot.com/search/label/calendrier%20fruits%20et%20l%C3%A9gumes Le mois de juin est déjà là et les légumes et les fruits d’été commencent à arriver mais avec ce temps...
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