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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Farz Fourn - far breton au lait ribot

Farz Fourn - far breton au lait ribot

Ingrédients : pour 15 petits fars 3 œufs 100 g de sucre en poudre 130 g de farine type 55 (ou farine type 45) 50 cl de lait ribot (lait fermenté) 3 pommes Préparation : Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée. Posez des moules beurrés...

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Gâteau aux mirabelles

Gâteau aux mirabelles

Ingrédients : pour 8 personnes 125 g de farine type 55 (ou farine type 45) 125 g de sucre en poudre 2 cuillerées à café de levure chimique 1 pincée de sel fin 3 œufs 100 ml d’huile d’arachide ou de tournesol 500 g de mirabelles Du sucre glace Préparation...

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Tian de légumes de Cyril Lignac

Tian de légumes de Cyril Lignac

Ingrédients : pour 4 personnes 3 tomates variété « Olivette » (420 g) pelées et coupées en petits dés 1 oignon nouveau épluché et ciselé (1 oignon de taille moyenne) 1 gousse d’ail épluchée, dégermée et ciselée 1 aubergine coupées en tranches fines (309...

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Crumble aux mirabelles

Crumble aux mirabelles

Ingrédients : pour 4 personnes 600 g de mirabelles 60 g de sucre blond (sucre cassonade) 60 g de farine type 55 (ou farine type 45) 60 g de poudre d’amandes 60 g de beurre doux (ou salé) 1 pincée de sel fin (supprimer le sel si le beurre est salé) Préparation...

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Pains au lait au levain

Pains au lait au levain

Ingrédients : pour 12 pains au lait La pâte 185 g de levain actif 550 g de farine type 45 (ou farine type 55) 80 g de beurre doux à température ambiante 280 g de lait entier à température ambiante 2 gros œufs 60 de sucre en poudre 6 g de sel fin La dorure...

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Sablés pour le goûter

Sablés pour le goûter

Ingrédients : pour 35 sablés La pâte sablée 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 25 g de poudre d’amande 125 g de sucre glace 1 belle pincée de sel fin 12 g de lait en poudre 5 g de levure chimique (1/2 sachet de levure) 100 g de beurre doux 2...

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Tarte aux chèvre frais et courgettes

Tarte aux chèvre frais et courgettes

Ingrédients : pour 4 personnes 400 g de pâte feuilletée (un bloc de pâte feuilletée maison de préférence) 200 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux) 1 belle courgette 10 tomates cerise Sel et poivre du moulin Quelques feuilles de basilic Préparation...

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Granité aux quetsches

Granité aux quetsches

Ingrédients : pour 4 personnes 125 g de farine type 55 2,5 g de levure chimique 2 g de cannelle moulue 50 g de sucre en poudre 50 g de beurre doux 1 jaune d’ œuf 250 g de quetsches (10 quetsches environ) Du beurre pour beurrer les moules Du sucre glace,...

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Tomates farcies à la burrata

Tomates farcies à la burrata

Aujourd’hui je vous propose une recette avec des tomates, une entrée pleine de fraîcheur . On en profite car la saison se termine. Ingrédients : pour 4 personnes 12 tomates de petite taille variété Campari (plus grosses que des tomates cerise) 100 g de...

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Far aux raisins secs et au rhum

Far aux raisins secs et au rhum

Ce far n’est pas un vrai far pour les puristes mais une variante. Ingrédients : pour 8 personnes 3 œufs 100 g de sucre en poudre 130 g de farine type 55 (ou farine type 45) 50 cl de lait entier à température ambiante 80 g de beurre doux 125 g de raisins...

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