750 grammes
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16 octobre 2019 3 16 /10 /octobre /2019 23:00
Filet de saumon au vinaigre balsamique

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

4 filets de saumon avec leur peau (filet de 150 à 180 g environ chacun)

4 gousses d’ail

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

1 cuillerée à soupe de vin blanc

1 cuillerée à soupe de miel

80 ml de vinaigre balsamique

2 cuillerées à soupe de moutarde

1 cuillerée à soupe d’épices mélange italien (origan, poivrons rouges et verts et tomate) ou d’origan  

Sel fin

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’ail pelé et écrasé.


Ajouter le vin blanc, le miel, la moutarde et le vinaigre balsamique. Faire mijoter 1 à 2 minutes sur feu doux.

 

Hors du feu, ajouter les épices mélange italien ou l’origan et mélanger.

 

Mettre les filets de saumon côté peau dans un plat allant au four, légèrement huilé, et saler légèrement. Badigeonner le poisson avec la sauce et mettre dans le four chaud pendant 20 minutes.

 

Rajouter de la sauce en cours de cuisson.

 

Server ces filets de saumon accompagnés de riz cuit à la vapeur ou des pommes de terre vapeur.

Dégustez.

 

Source : recette du blog « La chaumière de Charo » http://www.lachaumieredecharo.fr/filetdesaumonauv/index.html

 

 

Filet de saumon au vinaigre balsamique
Filet de saumon au vinaigre balsamique
Filet de saumon au vinaigre balsamique

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15 octobre 2019 2 15 /10 /octobre /2019 23:00
Petits cakes aux framboises

 

Ingrédients : pour 18 petits cakes

 

125 g de beurre mou

125 g de sucre en poudre

3 œufs

150 g de farine type 55 ou type 45

50 g de fleur de maïs (maïzena)

1 cuillerée à café de levure chimique

1 pincée de sel fin

1 citron Bio

2 cuillerées à soupe de kirsch

250 g de framboises (pour moi surgelées)

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6 )  chaleur ventilée.

 

Dans un saladier, mettre le beurre mou et le travailler en pommade à l’aide d’une spatule.

 

Ajouter le sucre en poudre tout en continuant d mélanger afin d’obtenir un mélange crémeux.

Incorporer un à un les œufs tout en mélangeant.

 

Dans un deuxième saladier, mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et la pincée de sel fin. Incorporer ce mélange à la préparation précédente.

 

Prélever le zeste du citron et l’ajouter à la pâte, sans oublier le kirsch. bien mélanger puis incorporer délicatement les framboises surgelées.


Répartir la préparation dans les empreintes à mini-cakes en silicone (mini-cakes de 3 x 8 cm de côtés) ou des moules à mini-cake en métal beurrés et tapissés de papier sulfurisé, posés sur une plaque perforée.

 

Enfourner dans le four chaud et cuire 20 minutes.

 

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler ces mini-cakes aux framboises.

 

Déguster tiède ou froids ces petits cakes à la framboise.

 

Avec le reste des framboises, j’ai réalisé un coulis que j’ai dégusté avec les mini-cakes.

 

Source : recette du blog « Quelques grammes de gourmandise » https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/petits-cakes-aux-framboises

 

 

Petits cakes aux framboises
Petits cakes aux framboises
Petits cakes aux framboises
Petits cakes aux framboises

Avec cette recette je participe au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

 

Pour la lutte contre le cancer du sein, et pour la 5e année consécutive  le thème de ce mois d’octobre est « Octobre, la cuisine rose »

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/10/01/octobre-la-cuisine-rose-inscription-et-depots-des-recettes/

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/10/01/octobre-la-cuisine-rose-5eme-annee-le-theme/

 

Petits cakes aux framboises

 

Comme chaque année je partage cette recette aussi pour Octobre Rose afin que le dépistage du cancer du sein devienne un examen systématique et le mieux est d’en parler.

Avec de plus en plus de blogueurs culinaires chaque année, nous sommes invités à publier une recette rose en cet honneur sur la page Facebook « Les blogueurs culinaires en faveur de la lutte contre le cancer du sein.

 

https://www.facebook.com/groups/118334401648380/

 

 

Petits cakes aux framboises

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14 octobre 2019 1 14 /10 /octobre /2019 23:00
Stoemp aux poireaux et au bacon

 

Ingrédients : pour 3 personnes

 

70 g de bacon en tranches fines

3 petits poireaux

400 g de pommes de terre (poids net) 450 g de poids brut

1 bouquet garni (persil, thym et laurier)

1 cuillerée à soupe d’huile

1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Nettoyer les poireaux, enlever les feuilles abîmées et trop vertes (garder les feuilles vertes pour réaliser un potage), les découper en tranches de 2 à 3 cm et les laver soigneusement.

 

Tailler les tranches de bacon en petits dés. Dans une sauteuse, faire rissoler les dés de bacon dans la cuillerée à soupe d’huile, ajouter les poireaux et laisser mijoter quelques minutes (environ 5 minutes).

 

Ajouter ensuite les pommes de terre pelées et coupées en morceaux. Ajouter le bouquet garni, saler et poivrer, ajouter un grand verre d’eau et laisser mijoter sur feu doux jusqu’à ce que les poireaux et les pommes de terre soient cuites.

 

La cuisson sera de 20 à 25 minute environ.

 

Mélanger de temps en temps et ajouter un peu d’eau si nécessaire.

 

Au moment de servir, mélanger bien le stoemp pour que les pommes de terre s’écrasent et absorbent le liquide restant. Ajouter la cuillerée de vinaigre et bien mélanger, cette opération est facultative mais c’est meilleur.

 

Ce plat n’est pas une purée lisse, il doit rester des morceau de légumes.

 

Source : recette du blog « les Délices de Mimm » http://www.delicesdemimm.com/archives/2011/11/24/22785017.html

 

 

 

Stoemp aux poireaux et au bacon
Stoemp aux poireaux et au bacon
Stoemp aux poireaux et au bacon

Prix de revient :

 

7 tranches de bacon = 1, 27 € (les 10 tranches de bacon soit 100 g = 1, 82 €)

450 g de pommes de terre = 0,76 € (le kg de pommes de terre = 1, 69 €)

500 g de poireaux = 0, 95 € (le kg de poireaux  = 1, 89 €)

 

Total : 2, 98 € pour 3 parts soit 0 ,99 € par personne

 

 

 

Avec cette recette je participe au défi du mois d’octobre « Recettes du Challenge alimentaire fin de mois difficiles »  le prix doit être à moins d’ 1,00 € la part et au maximum d’1,50 € la part  (page Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/

 

 organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr)

 

Voici la liste des participants à ce défi :

Simplement Cenwen

Camille sur le blog de Cenwen

Un peu de magie dans mes chaudrons

Un grain de sable ou de sel

Magg Kitchenette

Michelle du blog http://www.plaisirs-de-la-maison.com

Les Food‘Amour

Keskonmangemaman?

 

Stoemp aux poireaux et au bacon

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13 octobre 2019 7 13 /10 /octobre /2019 23:00
Bavarois à la betterave et au chèvre frais

 

Ingrédients : pour 2 personnes

 

150 g de fromage de chèvre frais (type « petit Billy »)

1 betterave rouge cuite (150 g)

1 cuillerée à soupe de mascarpone

1 feuille de gélatine (2 g)

1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique

Vinaigrette : huile d’olive + vinaigre balsamique

Salade verte ou endive

Sel, poivre du moulin, piment d’Espelette

 

Le fonds des bavarois

30 g de gressins ou autres biscuits apéritifs de votre choix

20 g de beurre mou

 

La décoration : quelques feuilles de menthe fraîche


 


Présentation :

 

Mixez les gressins avec le beurre mou. Placez deux emporte-pièces de de 7, 5 cm de diamètre dans les deux assiettes de service, répartissez la pâte de gressins en la tassant légèrement avec le dos d’une cuillère à café.

 

Faites tremper la feuille de gélatine dans un grand bol d’eau froide.

 

Dans un  saladier, mixez à l’aide d’un mixeur plongeant la betterave coupée en cubes avec le fromage de chèvre frais et la cuillerée à soupe de vinaigre balsamique. Salez, poivrez et ajoutez un peu de piment d’Espelette.

 

Ajoutez le mascarpone et mixez de nouveau.

 

Prélevez une belle cuillerée à soupe du mélange chèvre betterave rouge et faites-le chauffer au micro-ondes 25 secondes. Incorporez la feuille de gélatine ramollie et essorée entre vos mains. Mélangez. Reversez le tout dans le reste du mélange betterave-chèvre. Mélangez et répartissez la préparation dans les deux emporte-pièces.

 

Mettez les assiettes dans le réfrigérateur pour au moins 4 heures.

 

Pour le dressage,  retirez les cercles en passant la pointe d’un couteau autour de l’emporte-pièce.

 

Décorez de quelques feuilles de menthe et répartir un peu de salade autour des bavarois.

Dégustez en entrée.

 

 

 Source : idée recette du blog « Philandcocuisine » http://philandcocuisine.canalblog.com/archives/2015/05/29/32132864.html

 

 

Bavarois à la betterave et au chèvre frais
Bavarois à la betterave et au chèvre frais
Bavarois à la betterave et au chèvre frais

Avec cette recette je participe au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

 

Pour la lutte contre le cancer du sein, et pour la 5e année consécutive  le thème de ce mois d’octobre est « Octobre, la cuisine rose »

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/10/01/octobre-la-cuisine-rose-inscription-et-depots-des-recettes/

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/10/01/octobre-la-cuisine-rose-5eme-annee-le-theme/

 

Bavarois à la betterave et au chèvre frais

Comme chaque année je partage cette recette aussi pour Octobre Rose afin que le dépistage du cancer du sein devienne un examen systématique et le mieux est d’en parler.

Avec de plus en plus de blogueurs culinaires chaque année, nous sommes invités à publier une recette rose en cet honneur sur la page Facebook « Les blogueurs culinaires en faveur de la lutte contre le cancer du sein.

https://www.facebook.com/groups/118334401648380/

Bavarois à la betterave et au chèvre frais

Avec cette recette je participe  aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois d’octobre de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

Bavarois à la betterave et au chèvre frais

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11 octobre 2019 5 11 /10 /octobre /2019 23:00
Moelleux poire et pépites de chocolat

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

4 belles poires

2 œufs

40 g de sucre en poudre

½ sachet de levure chimique (5 g)

20 g de beurre fondu

60 g de farine type 45 ou type 55

30 g de pépites de chocolat noir

1 sachet de sucre vanillé

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Dans un saladier, mettre les œufs entiers, le sucre vanillé et le sucre en poudre et bien mélanger le tout avec un batteur électrique.

 

Ajouter ensuite le beurre fondu, la farine et la levure chimique et mélanger à nouveau.

 

Éplucher les poires et les couper en dés.


Ajoutez-les avec les pépites de chocolat à la préparation et mélanger le tout délicatement à l’aide d’une spatule en silicone.

 

Verser la préparation dans le moule choisi (moule de  25 cm de diamètre) et enfourner dans le four chaud pour 30 minutes.

 

Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler.

 

Dégustez tiède ou à température ambiante.

 

 

Moelleux poire et pépites de chocolat
Moelleux poire et pépites de chocolat
Moelleux poire et pépites de chocolat
Moelleux poire et pépites de chocolat

 

Avec ce moelleux poire pépites de chocolat, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre bloggeurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

Le 2e  thème de ce défi pour le mois d’octobre 2019  est « La poire ».


La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois et  j’ai choisi ma recette sur le blog de de Sonia « La cuisine de Boomy » http://lacuisinedeboomy.com/2018/09/moe-lleux-poire/pepites-de-chocolat.html

 

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Avec cette recette je participe  aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois d’octobre de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

Moelleux poire et pépites de chocolat

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10 octobre 2019 4 10 /10 /octobre /2019 23:00
Verrines mojito

 

Ingrédients : pour 8 verrines

 

La crème

4 à 5 citrons verts (15 cl de jus pressé)

4 œufs

140 g de sucre en poudre (70 g + 70 g)

Un bouquet de menthe fraîche

50 g de beurre

2 feuilles de gélatine (4 g)

1 cuillerée à soupe rase de fleur de maïs (Maïzena)

Une cuillerée à soupe de rhum blanc ou ambré

 

Le fond biscuité

8 petits sablés maison (ou du commerce)

 

La meringue

60 g de blancs d’œufs (2 blancs d’œuf)

120 g de sucre en poudre

30 g d’eau

 

 

Préparation :

 

Préparez la crème : laver la menthe et bien la sécher. Retirer les feuilles et les mettre dans un mixeur avec 70 g de sucre en poudre. Bien mixer l’ensemble.

 

Dans un saladier, mettre les œufs entiers, la cuillerée de fleur de maïs avec les 70 g de sucre restant. Presser les citrons verts.

 

Bien fouetter au batteur électrique le mélange œufs/sucre/maïzena jusqu’à ce qu’il ait doublé de volume. Ajouter le jus de citron et fouetter à nouveau.  Incorporer le sucre à la menthe et battez à nouveau.

 

Mettre les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide pour qu’elles se ramollissent.
Verser le mélange œufs/sucre/maïzena/jus de citron dans une casserole et mettre sur feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe.  Hors du feu, incorporer les feuilles de gélatine égouttées et essorées entre les mains. Bien mélanger et laissez tiédir la crème jusqu’à 50 ° C environ.

 

Ajouter le beurre coupé en morceaux et le rhum (facultatif) et mixer pour avoir une préparation lisse et homogène.

 

Préparez la meringue : mettre l’eau et le sucre dans une petite casserole, chauffer jusqu’à 115 ° C sans mélanger. Une sonde pour mesurer la température est indispensable pour réaliser cette meringue.

 

Lorsque le sirop arrive à 90° C, commencer à battre les blancs d’œufs en neige. Quand le sirop est à 115° C, verser sur les blancs d’œufs tout en battant (verser le sirop le long du saladier et pas sur les fouets car des éclats de sirop brûlant pourrait vous atteindre.

 

Battre environ 7 à 8 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à tiédir.

 

Le montage des verrines : émietter un biscuit sablé par verrine, répartir la crème au citron dans les huit verrines (contenance 15 cl). Avec une poche à douille dresser un dôme de meringue et dorer la meringue à l’aide d’un chalumeau.


Réserver ces verrines au frais pendant 4 heures.

Dégustez frais.

 

Source : recette du blog « Maman Tambouille ! »   https://mamantambouille.fr/verrine-mojito

 

 

Verrines mojito
Verrines mojito
Verrines mojito
Verrines mojito

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9 octobre 2019 3 09 /10 /octobre /2019 23:00
Velouté d’automne aux trois légumes

 

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

 

½ courge Butternut (700 g environ poids net)

1 grosse patate douce (550 g environ poids net)

3 carottes (290 g environ poids net)

1 oignon

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

 

Préparation :

 

Éplucher l’oignon et émincez-le grossièrement.

 

Épluchez les légumes (carotte, patate douce et courge butternut) et les découper en morceaux.

 

Faire revenir légèrement l’oignon émincé dans la cuillerée à soupe d’huile d’olive.

 

Ajouter les légumes et couvrir d’eau à hauteur. Saler et poivrer, laisser cuire sur feu doux pendant 20 minutes.

 

Mixer et rectifier l’assaisonnement, ajouter un peu d’eau si cela est nécessaire.

 

Servir ce velouté dans des assiettes creuses, répartir quelques bâtonnets d’amandes torréfiés, cette opération est facultatif bien sûr.

 

Source : recette du blog « Les Délices de Mimm » - http://www.delicesdemimm.com/archives/2019/10/04/37685172.html

 

 

Velouté d’automne aux trois légumes
Velouté d’automne aux trois légumes
Velouté d’automne aux trois légumes
Velouté d’automne aux trois légumes

 

Avec cette recette voici ma participation au 105e défi de « Recettes de cuisine » en tant que membre du jury  - https://recettes.de/cuisine du 1er au 31 octobre 2019.

Le thème est : thème « Couleurs et saveurs d’automne ».

https://recettes.de/defi-automne

 

 

Velouté d’automne aux trois légumes

 

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois d’octobre de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

Velouté d’automne aux trois légumes

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8 octobre 2019 2 08 /10 /octobre /2019 23:00
Aiguillettes de poulet au Porto

 

Ingrédients : pour 2 ou 3 personnes

 

2 blancs de poulet de 150 g chacun environ

1 échalote

250 g de champignons de Paris bruns

15 cl de porto

10 cl de crème fraîche liquide allégée à 20 % MG

2 cuillerées à café d’huile de tournesol ou d’olive

Sel et poivre

 

 

Préparation :

 

1 – Tailler les blancs de poulet en aiguillettes, faites-les cuire dans une poêle chaude avec 1 cuillerée à café d’huile pendant 2 à 3 minutes. Mélangez de temps en temps, puis assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre.

 

2 - Lorsque les aiguillettes de poulet sont cuites, les retirer de la poêle et les réserver au chaud.

 

3 – Peler et ciseler l’échalote, nettoyer les champignons et passez-les sous l’eau très rapidement, bien les sécher et émincez-les. Faites cuire les champignons émincés et l’échalote ciselée dans la poêle avec 1 cuillerée à café d’huile pendant 5 minutes, en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez, retirer le mélange champignon échalote de la poêle et les réserver au chaud.

 

4 –.Déglacer la poêle avec le Porto, ajouter la  crème fraîche, mélanger. Ajouter le mélange champignon échalote et les aiguillettes de poulet. laissez réduire la sauce et mijoter 2 à 3 minutes.

 

5 - Dégustez ces aiguillettes de poulet au Porto, accompagnées d’un riz cuit à la vapeur.

 

 

Aiguillettes de poulet au Porto
Aiguillettes de poulet au Porto
Aiguillettes de poulet au Porto

 

 

Avec ces aiguillettes de poulet au Porto, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre bloggeurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

Le 1e  thème de ce défi pour le mois d’octobre 2019  est « Le poulet ».


La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois et  j’ai choisi ma recette sur le blog de Valérie du blog « La popotte du clocher » http://lapopotteduclocher.over-blog.com/2016/12/poulet-au-porto.html

 

 

 

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois d’octobre de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

Aiguillettes de poulet au Porto

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7 octobre 2019 1 07 /10 /octobre /2019 23:00
Cannelloni d’aubergine à l’agneau et petits légumes

 

Ingrédients : pour 24 cannelloni

 

300 g d’agneau désossé

2 grosses aubergines (700 g)

3 petits oignons blancs nouveaux

1 tomate pelée

1 poivron vert

2 gousses d’ail

3 à 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Thym ou romarin

Cumin en poudre

Persil plat

30 cl de coulis de tomate maison de préférence

Parmesan râpé

Sel, poivre du moulin et piment d’Espelette

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Laver les aubergines et couper les pédoncules. Couper 24 tranches pas épaisses dans le sens de la longueur en conservant la peau (si elles sont Bio) et posez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Saler, poivrer, saupoudrer d’un peu de Piment d’Espelette et arroser d’un filet d’huile d’olive.

 

A la sortie du four, laisser complètement refroidir les tranches d’aubergine.

 

Enfourner dans le four pour 5 minutes de cuisson.

 

Epluchez le reste des aubergines et le couper en petits dés, faire de même avec l’oignon pelé et le poivron épépiné. Réserver les petits légumes dans un saladier.

 

Dans une poêle, ajouter 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive et commencer à faire cuire les petits légumes. Ajouter les gousses d’ail pelées, dégermées et ciselées, la tomate épluchée et coupée en petits dés. Mélanger, saupoudrer d’un peu de thym ou romarin, de cumin et de persil plat ciselé. Faire cuire sur feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 5 minutes).

 

Découper les morceaux d’agneau en petits morceaux et les faire revenir 5 minutes dans une poêle sur feu vif. Saler, poivrer,  ajouter un peu de piment d’Espelette et de cumin. Réserver dans un plat.

 

Préparer un plat allant au four, déposer une tranche d’aubergine sur le plan de travail. Disposer dessus un peu de légumes et un peu d’agneau ; Rouler la tranche d’aubergine comme un cannelloni et la fermer avec un cure-dent. Les disposer au fur et à mesure dans le plat de cuisson. Continuer jusqu’à épuisement des tranches d’aubergine.

 

Napper les cannelloni d’aubergines avec du coulis de tomate, saupoudrer d’un peu de parmesan râpé.

 

Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3) position grill et mettre le plat à gratiner pendant 5 minutes environ en surveillant la cuisson pour éviter que les cannelloni ne brûlent.

 

Selon la grosseur des cannelloni et selon l’appétit, prévoir 4 à 5 par personne.

 

Déguster avec une salade.

 

Source : recette de Nathalie « Une cuisine pour Voozenoo »

https://cuisine.voozenoo.fr/2019/08/03/cannellonis-daubergine-a-lagneau-et-petits-legumes/

 

 

Cannelloni d’aubergine à l’agneau et petits légumes
Cannelloni d’aubergine à l’agneau et petits légumes
Cannelloni d’aubergine à l’agneau et petits légumes
Cannelloni d’aubergine à l’agneau et petits légumes

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6 octobre 2019 7 06 /10 /octobre /2019 23:00
Cakes aux pralines roses

 

Ingrédients : pour 7 petits cakes ou un grand cake

 

150 g de beurre doux à température ambiante

120 g de sucre en poudre

3 œufs

150 g de farine type 55

½ sachet de levure chimique (6 g)

1 pincée de sel fin

150 g de pralines roses concassées

40 g d’amandes concassées (ou des amandes en bâtonnets torréfiées)

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre avec un fouet, jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.

 

Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien avant l’ajout des autres œufs.

 

Incorporer alors la farine, la levure chimique et la pincée de sel fin.

 

Incorporer enfin les pralines et les amandes concassées, puis versez la préparation dans un grand moule à cake beurré ou comme moi dans 7 moules à cake en carton individuels de 6 x 12 cm.

 

Poser le ou le(s) petit (s) cake (s) sur une plaque à pâtisserie et enfourner dans le four chaud pour 35 minutes pour un grand cake et 20 à 25  minutes pour les petits cakes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

 

Sortir le (ou les) cake (s) du four et laissez-le (ou laissez-les) tiédir avant de le (s) démouler et de le (s)  déguster tiède (s) ou froid(s).

 

Source : recette du très joli blog « Cuisinez avec Djouza »   https://cuisinezavecdjouza.fr/cake-a-la-praline-rose/

 

Cakes aux pralines roses
Cakes aux pralines roses
Cakes aux pralines roses
Cakes aux pralines roses

Avec cette recette je participe au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

 

Pour la lutte contre le cancer du sein, et pour la 5e année consécutive  le thème de ce mois d’octobre est « Octobre, la cuisine rose »

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/10/01/octobre-la-cuisine-rose-inscription-et-depots-des-recettes/

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/10/01/octobre-la-cuisine-rose-5eme-annee-le-theme/

 

Cakes aux pralines roses

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