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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Muffins aux framboises et au chocolat blanc

Muffins aux framboises et au chocolat blanc

Ingrédients : pour 12 muffins 100 g de beurre doux à température ambiante 100 g de sucre en poudre 1 œuf 3 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 cuillerée à café de levure chimique 100 g de chocolat blanc 150...

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Glace à la vanille et au caramel au beurre salé

Glace à la vanille et au caramel au beurre salé

Ingrédients : 400 g de crème fraîche liquide entière (30 % MG) 85 g de sucre glace 3 œufs 1 gousse de vanille Caramel au beurre salé (maison) Perles au chocolat noir Préparation : Battez la crème fraîche liquide en Chantilly avec un batteur électrique...

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Pommes de terre gratinées au parmesan

Pommes de terre gratinées au parmesan

Ingrédients : pour 4 personnes 8 pommes de terre à chair ferme d’environ 90 à 100 g chacun soit environ 800 g Fleur de sel 30 g de beurre doux 5 cuillerées à soupe de parmesan râpé 2 gousses d’ail écrasées Persil haché (facultatif) Préparation : Préchauffer...

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Éclairs au praliné noisettes

Éclairs au praliné noisettes

Ingrédients : La pâte à choux (14 éclairs) 125 g de lait ½ écrémé 125 g d’eau 125 g de beurre doux 1 belle pincée de sel fin 1 belle pincée de sucre en poudre 125 g de farine type 55 (ou farine type 45) 4 œufs de taille moyenne Le praliné noisettes 160...

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Carottes glacées aux épices et vin blanc moelleux

Carottes glacées aux épices et vin blanc moelleux

Ingrédients : pour 2 personnes 9 carottes de différentes couleurs ou d’une seule couleur, de taille moyenne 2 gros oignons doux 4 gousses d’ail 25 cl de vin blanc moelleux 1 petite cuillerée à soupe de graines de cumin 1 cuillerée à café de gingembre...

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Crèmes « Danette » maison au chocolat au lait (sans œuf)

Crèmes « Danette » maison au chocolat au lait (sans œuf)

Un dessert tout simple réalisé pour mes petits enfants en vacances, pas trop chocolaté. Ingrédients : pour 5 portions 50 cl de lait ½ écrémé 30 g de fécule de maïs (Maïzena) 120 g de chocolat au lait Préparation : Mélangez la fécule de maïs dans 4 cuillerées...

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Aumônière de poisson à la burrata, crème de courgette

Aumônière de poisson à la burrata, crème de courgette

Ingrédients : pour 8 personnes 8 morceaux de poisson blanc (colin ou cabillaud) environ 800 g 16 feuilles de brick 8 cuillères à soupe de tapenade maison ou du commerce 200 g de burrata 2 courgettes (400 g) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel, poivre...

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Tarte ô nectarines

Tarte ô nectarines

Ingrédients : pour 8 personnes Le financier 4 blancs d’œufs (120 g) 80 g de farine type 55 (ou farine type 45) 150 g de sucre glace 80 g de poudre d’amandes 140 g de beurre doux fondu 1 cuillerée à café de vanille liquide La crème pâtissière 400 ml de...

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Feuillantine amandine aux prunes

Feuillantine amandine aux prunes

Ingrédients : pour 6 personnes Les tuiles aux amandes 2 blancs d’œufs 70 g de farine type 55 (ou farine type 45) 60 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café de vanille liquide 40 g d’amandes effilées La crème mousseline 1 dl de lait ½ écrémé 30 g de sucre...

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Défi cuisine août 2020 « Fun et fruité »

  Défi cuisine août 2020 « Fun et fruité »

Chaque mois un jury de blogueurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr. Le 115e défi cuisine...

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