cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Ingrédients : pour 2 petits saucissons ou 1 gros 150 g de chocolat noir Valrhona Guanaja à 70 % de beurre de cacao (ou chocolat au lait Valrhona Jivara à 40 % de beurre de cacao ) 50 g d’amandes non mondées (non débarrassées de leur peau) 50 g de pistaches...
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Ingrédients : pour environ 22 crêpes de 26 cm de diamètre 300 g de farine type 55 (ou farine type 45) 75 cl de lait ½ écrémé 6 œufs 50 g de beurre 1/2 sel 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre 3 cuillerées à soupe de rhum ambré Préparation : Faites...
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Ingrédients : pour 4 personnes 10 carottes 2 belles pincées de piment d’Espelette 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de miel neutre 20 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % de MG 2 cuillerées à soupe de graines mélangées (lin,...
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Ingrédients : pour un pot de confiture bien plein (350 g environ) 125 g de noisettes entières (débarrassées de leur peau) 125 g d’amandes entières mondées (débarrassées de leur peau) 160 g de sucre en poudre 5 cl d’eau de source Préparation : Commencer...
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Pour cette veille de week-end je vous propose des biscuits spéculoos que j’avais réalisés pour les fêtes de fin d’année, des biscuits délicatement parfumés aux épices. Ingrédients : pour quarantaine de biscuits 100 g de beurre doux 75 g de beurre demi-sel...
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Aujourd'hui je vous propose une viennoiserie pour accompagner un thé, un café ou un chocolat chaud : des petits pains au chocolat briochés. Ingrédients : pour 12 petits pains 500 g de farine de gruau type45 (ou farine classique type 45 ou type 55) 240...
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Aujourd'hui je vous propose un delicieux dessert, certes un peu long à être réalisé mais quel régal pour les papilles des gourmands. Ingrédients : pour 5 personnes La crème pâtissière à la pistache 40 g de sucre en poudre 3 jaunes d’œufs 30 g de fécule...
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Aujourd'hui je vous propose un plat réconfortant, que j'ai préparé sur deux jours mais vous pouvez réaliser cette poule au pot le matin pour le diner. Bonne journée à tous. Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 1 poule fermière (2 kg) 1 oignon 1 clou de...
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Aujourd’hui je reprends mes publications avec cette recette de baguettes viennoises natures et aux pépites de chocolat. Elles sont un peu bronzées après leur passage dans le four. Ingrédients : pour 4 baguettes (2 baguettes natures et 2 baguettes aux...
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Pour la semaine du 20 au 26 janvier 2025, le blog sera en pause. J’ai besoin d'une pause et de me reposer, alors je vous laisse les clés de ma cuisine, il y a suffisamment de recettes à voir ou à revoir. Merci pour votre fidélité, je vous retrouve avec...
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