cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour 6 personnes 4 escalopes de poulet 8 tranches de coppa Sel et poivre du moulin Un peu de beurre et 1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide ou de tournesol La farce 150 g de veau haché 100 g de porc haché 80 g de châtaignes cuites ½ échalote...
Lire la suiteIngrédients : pour 4 personnes 4 filets de lieu jaune 2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol 600 g de pommes de terre (poids net) 30 cl de lait écrémé 10 g de beurre doux 15 cl de crème fraîche liquide entière ½ orange et ½ citron Bio (zeste et jus)...
Lire la suiteIngrédients : pour un cake de 26, 5 x 10, 5 cm La pâte à cake 200 g de sucre en poudre 120 g de beurre fondu (beurre doux) Le zeste d’un citron jaune Bio 165 g d’œuf (3 oeufs + 1 jaune) 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 80 g de jus de citron...
Lire la suiteIngrédients : pour 20 calissons 10 petites tranches de pain d’épices (7 x 6 cm) 100 g de roquefort 2 cuillerées à soupe de crème mascarpone 6 abricots secs 30 de pistaches émondées et torréfiées Poivre du moulin Préparation : Ecraser le roquefort à l’aide...
Lire la suiteIngrédients : pour 1 beau pain de 30 x 15 cm et 2 petits 260 g de lait ½ écrémé 20 g de levure de boulanger fraîche (ou 6 g de levure de boulanger déshydratée) 500 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 55) 40 g de sucre en poudre 75 g...
Lire la suiteTous les ans un calendrier de l’Avent gourmand ( https://recettes.de/calendrier-de-l-avent-gourmand-2021 ) est proposé par Stéphane du site « Recettes de » ( https://recettes.de/ ). Chaque jour une fenêtre de ce calendrier s’ouvre avec un thème choisi...
Lire la suiteIl y a quelques semaines, j’ai été contacté par Licia pour un partenariat avec la société « Alice Délice ». Depuis 2002 , Alice Délice, militant du fait maison, agit pour que la cuisine soit un plaisir au quotidien et nous propose une sélection d’épices,...
Lire la suiteComme le premier dimanche de l’Avent est aujourd’hui, je vous propose un récapitulatif de recettes de bredele et j’avoue que j’adore cette période de partage. *Des Sablés oursins https://www.plaisirs-de-la-maison.com/2018/12/oursins-bredele.html *Macarons...
Lire la suiteUne recette que j’ai réalisée pour un atelier cuisine, à la demande d’une de mes participantes, une belle découverte avec cette gelée de vin de Chinon. Cette gelée de vin rouge peut servir à la réalisation d’une sauce avec un magret de canard. Ingrédients...
Lire la suiteVoici enfin les résultats du défi du mois de septembre 2021 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ ayant pour thème « La mer » https://recettes.de/defi-la-mer Les trois gagnants sont : 1. Saumon à la toscane http://philandcocuisine.canalblog.com/archives/2021/10/01/39155840.html 2....
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