cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20230802%2Fob_337709_capture-aout-2023-1.JPG)
Le mois d’août est déjà là, on profite des légumes et des fruits de l’été, le temps passe vraiment trop vite. Le temps étant maussade, on a plus envie de cuisiner des pommes de terre que des aubergines et des courgettes, mais j’essaie de varier les préparations...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20230802%2Fob_d235bd_biscuits-noix-de-coco1.jpg)
Ingrédients : pour 29 biscuits environ de 19 à 20 g 15 g de fécule de maïs (Maïzena) 80 g de sucre vanillé (ou 75 g de sucre et 5 g de sucre vanillé) 75 g d’œuf (1, 5 œuf) 250 g de lait ½ écrémé 200 g de noix de coco râpée Préparation : Dans un saladier,...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20230802%2Fob_bc3939_courgettes-farcies-jambon2.jpg)
Ingrédients : pour 2 personnes 2 courgettes 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail Sel et poivre du moulin 30 g de mie de pain Un peu de lait 120 g de tranches de jambon blanc 80 g de fromage ail et fines herbes 3 cuillerées de parmesan râpé...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20230801%2Fob_1b905c_brioche-roumaine-cozonac5.jpg)
Ingrédients : pour une belle brioche *Le tangzhong 25 g de farine type 55 (ou farine type 45) 115 ml d’eau La pâte à brioche *Le tangzhong froid 120 ml de lait 1/2 écrémé 75 g de sucre en poudre 75 g de beurre doux (à température ambiante) + 20 g 2 œufs...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20230731%2Fob_7b6c1c_salade-vosgienne2.jpg)
Ingrédients : pour 2 personnes 8 feuilles de laitue 2 belles tomates allongées (Roma) 2 œufs 100 g de lard paysan coupé en fines lamelles ou en lardons 10 petites pommes de terre 2 cuillerées à soupe d’huile 4 cuillerées à soupe de croûtons à l’ail (maison...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20230730%2Fob_79dc0b_gratin-courgettes-feta3.jpg)
Ingrédients : pour 3 gratins individuels 900 g de petites courgettes 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 2 œufs 3 cuillérées à soupe de crème fraîche allégée (ou entière à 30 % de MG) 100 g de féta 30 g de Comté râpé 2 brins de thym frais et de l’ail...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20230727%2Fob_1b77c2_defi-paques-autour-du-monde-1200x900.png)
Voici les résultats, avec beaucoup de retard, du défi du mois d’avril 2023 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ ayant pour thème « Pâques autour du monde » https://recettes.de/defi-paques-autour-du-monde Les trois gagnants...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20230727%2Fob_24f6bd_defi-mardi-gras-1200x900.png)
Voici enfin les résultats du défi du mois de février 2023 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ ayant pour thème « Au bal masqué pour Mardi Gras » : https://recettes.de/defi-mardi-gras Les trois gagnants sont : 1. Mes p’tits...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20230727%2Fob_76da6f_tarte-suisse-moelleuse-peches3.jpg)
Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 3 œufs 80 g de sucre blond 120 g de farine type 55 (ou farine type 45) 60 g de beurre doux à température ambiante 1 cuillerée à soupe de sucre vanillé (maison ou du commerce) 8 g de levure chimique 4 pêches mûres Préparation...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20230726%2Fob_5f8623_gateau-moelleux-nectarines7.jpg)
Ingrédients : pour 8 personnes 3 nectarines 100 g de beurre doux 70 g de sucre en poudre + 2 cuillerées à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) Du sucre glace (facultatif)...
Lire la suite