750 grammes
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31 octobre 2018 3 31 /10 /octobre /2018 00:00
Terrines de poulet aux champignons et au thym

 

Ingrédients : pour 8 personnes

 

500 g de champignons de Paris

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

400 g de blancs de poulet (environ 4 blancs de poulet)

30 cl de crème fraîche liquide entière 30 % MG

4 œufs

4 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique

4 feuilles de laurier

1 cuillerée à café de thym haché et séché et haché

Sel et poivre du moulin

Du beurre pour les moules

 

 

Préparation :

 

Laver les champignons rapidement, puis séchez-les avec un torchon propre.

 

Émincer finement les champignons. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive, puis ajouter les champignons émincés et les laisser cuire pendant 5 minutes.

 

Saler et poivrer. Réserver les champignons et laissez-les refroidir.

 

Découper les blancs de poulet en gros cubes et les mettre dans un mixer. Ajouter du sel, la crème fraîche liquide et les œufs. Mixer jusqu’à l’obtention d’une farce bien fine et bien homogène.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Verser la farce dans un grand saladier, ajouter la moitié des champignons cuits ainsi que le vinaigre balsamique et le thym sec.

 

Bien mélanger avec une spatule en silicone pour obtenir une préparation homogène.

 

Répartir la moitié de cette préparation dans  8 ramequins individuels de 8 cm de diamètre, beurrés et tapissés au fond d’un cercle de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Tasser bien avec le dos d’une cuillère à soupe, verser l’autre moitié des champignons, tasser à nouveau.

 

Déposer une demi feuille de laurier sur chaque ramequin, poser les ramequins dans un plat à gratin, allant au four, rempli d’eau chaude (un bain-marie). Enfourner 25 minutes pour les moules individuels (pour un petit moule à cake la cuisson sera d’environ 50 minutes).

 

Sortir les ramequins du four et laissez-les refroidir complètement avant de les placer au réfrigérateur toute une nuit.

 

Servir bien frais, ces terrines, accompagnées d’une mayonnaise maison et de salade.

 

Source : recette du blog « La Maison de Joséphine » http://maisonjosephine.over-blog.com

 

 

Terrines de poulet aux champignons et au thym
Terrines de poulet aux champignons et au thym
Terrines de poulet aux champignons et au thym
Terrines de poulet aux champignons et au thym

 

A l’heure où cet article sera publié, je souhaite un très bon anniversaire à mon fils qui est au bout du monde.

Fougères de Nouvelle Calédonie

Fougères de Nouvelle Calédonie

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30 octobre 2018 2 30 /10 /octobre /2018 00:00

 

Cette brioche tressée était servie autrefois lors de jours de fête en Lorraine et est associée avec la ville de Metz.

 

 

Brioche tressée de Metz ou Whété

 

Ingrédients : pour 8 personnes

 

La pâte à brioche

250 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 55 classique)

10 g de levure fraîche de boulanger (ou 4 g de levure de boulanger déshydratée)

1 cuillerée à soupe de sucre en poudre

2 œufs

1 belle pincée de sel fin

125 g de beurre doux à température ambiante

4 cuillerées à soupe de lait tiède

 

La garniture

50 g de raisins secs macérés dans du rhum (1 à 2 cuil. à soupe de rhum)

1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe de lait

Du sucre en grains

 

 

Préparation :

 

Dans le bol d’un robot mettre la farine, la levure de boulanger fraîche émiettée (ou levure de boulanger déshydratée) et le sucre en poudre.

 

Mélanger à vitesse lente, puis ajouter au fur et à mesure les œufs et le lait, mélanger et pétrir environ 10 minutes.

 

Ajouter le sel fin et le beurre coupé en morceaux, à température ambiante, pas trop mou, pétrir jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé.

 

Couvrir la pâte et laissez-la lever 1 h 30 à 2 heures à température ambiante (ou dans le four sur la position « levée de pâte, pain » accompagnée d’un récipient rempli d’eau chaude pour 50 à 60 minutes, si votre four possède cette fonction).

 

Vous pouvez réaliser la pâte dans une machine à pain : verser dans la cuve les œufs entiers avec le lait et la levure de boulanger fraîche émiettée (ou la levure de boulanger déshydratée). Incorporer la farine, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux (à température ambiante). Programmer la machine à pain sur « pâtes levées » pour 1 heure 20.

 

Mettre la pâte dans un récipient qui possède un couvercle, couvrir et placer au frais la pâte pendant au moins 4 heures (une nuit pour moi).

 

Le lendemain, faire retomber la pâte (ou dégazer la pâte) et séparez-la en  pâtons de poids égal. Étalez chaque morceau de pâte en un rectangle et parsemez dessus des raisins secs macérés dans un peu de rhum. Roulez la pâte et renouvelez l’opération pour les 2 autres pâtons de pâte.

 

 Tressez les trois rouleaux ensemble et posez la tresse sur une plaque à pâtisserie, couvrir la brioche avec un torchon propre et laisser lever 1 heure environ à température ambiante (ou dans le four sur la position « levée de pâte, pain » accompagnée d’un récipient rempli d’eau chaude pour 50 à 60 minutes, si votre four possède cette fonction).

 

Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

 

Badigeonner la tresse, à l’aide d’un pinceau ,du mélange jaune d’œuf et lait. Répartir un peu de sucre en grains.

 

Enfourner la brioche, dans le four chaud, accompagnée d’un récipient rempli d’eau chaude pour 20 à 25 minutes. Surveiller la coloration de la brioche et adapter le temps de cuisson.

 

Laissez refroidir et servir avec de la confiture ou une compote de fruits.

 

 

Source : recette du blog de Catalina « Le blog de Cata » - https://www.leblogdecata.com/2018/10/brioche-tressee-de-metz-whete.html

 

 

Brioche tressée de Metz ou Whété
Brioche tressée de Metz ou Whété
Brioche tressée de Metz ou Whété
Brioche tressée de Metz ou Whété
Brioche tressée de Metz ou Whété

Avec cette brioche de Metz,  je participe  une dernière fois au  défi « Nos régions ont du goût »  de  Marie Christine (blog « L’alchimie des mets de Nonna – #nosrégionsontdugout

http://gourmandisesetpassions.over-blog.com) et ce mois d’octobre met à l’honneur la région Lorraine.

 

 

Brioche tressée de Metz ou Whété
Brioche tressée de Metz ou Whété
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29 octobre 2018 1 29 /10 /octobre /2018 00:00
Moelleux au cidre, cœur Chaource

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

½ fromage de *Chaource soit 125 g (ou camembert ou chèvre)

70 g d d’emmental râpé (ou gruyère râpé)

3 œufs

60 g de farine type 45 ou type 55

10 cl de cidre brut

15 cl de lait ½ écrémé

20 g de beurre doux + un peu pour les moules

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

 

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre en morceaux. Ajoutez l’emmental râpé et mélangez rapidement pour le faire fondre. Hors du feu, versez le cidre et mélangez à nouveau.

 

Dans un saladier, battez les œufs en omelette, versez progressivement la farine tamisée et fouettez vigoureusement.

 

Ajoutez le contenu de la casserole dans le saladier et mélangez afin d’obtenir une pâte homogène. Salez et poivrez.

 

Coupez le demi fromage de Chaource en 6 parts.

 

Répartissez la préparation dans 6 ramequins beurrés et tapissés au fond d’un cercle de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage (ramequins de 9 cm de diamètre).

 

Déposez une part de Chaource au centre de chaque ramequin.

 

Enfournez dans le four chaud pour 20 minutes de cuisson. Ce temps de cuisson peut varier selon le récipient utilisé (la matière et le format).

 

Laissez tiédir 5 minutes les moelleux avant de les démouler.

 

Déguster avec une salade et quelques morceaux de Chaource.

 

 

*Le Chaource est un fromage au lait de vache originaire de l’Aube et de l’Yonne.

 

Source : recette du blog « Une aiguille dans l’potage » - https://uneaiguilledanslpotage.blogspot.fr/2018/01/moelleux-au-cidre-coeur-chaource.html

 

 

 

Moelleux au cidre, cœur Chaource
Moelleux au cidre, cœur Chaource
Moelleux au cidre, cœur Chaource
Moelleux au cidre, cœur Chaource
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26 octobre 2018 5 26 /10 /octobre /2018 23:00
Gâteau de Nancy

 

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

 

125 g de beurre doux

125 g de sucre en poudre

125 g de chocolat noir  pâtissier 60 % de cacao

100 g d’amandes en poudre

4 œufs

1 cuillerée à soupe de fleur de maïs Maïzena ou de fécule de pommes de terre

Dus sucre glace pour la décoration.

 

Préparation :

 

Faire fondre le beurre au micro-ondes ou sur feu doux dans une casserole.

 

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

 

Faire fondre le chocolat sur feu doux dans un bain-marie ou au micro-ondes.

 

Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la poudre d’amandes, le beurre fondu et mélanger.

 

Ajouter le chocolat noir fondu et mélanger à nouveau.

 

Battre les blancs en neige ferme et les incorporer en 2 fois délicatement au mélange au chocolat.

 

Ajouter la fleur de maïs (ou fécule) tamisée. Mélanger délicatement.

 

Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

 

Beurrer un moule à manquer (diamètre de 26, 5 cm) et tapissez le fond d’un cercle de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage du gâteau. Verser la pâte et enfourner dans le four chaud pour 30 minutes.

 

Laissez refroidir le gâteau au moins 5 minutes avant de le démouler sur une grille. Lorsqu’il est bien froid, décorez-le avec du sucre glace.

 

Dégustez ce gâteau de Nancy avec un thé ou un café.

 

Source : recette du blog « Pêché de gourmandise » - http://pechedegourmand.canalblog.com

 

 

Gâteau de Nancy
Gâteau de Nancy
Gâteau de Nancy
Gâteau de Nancy

Avec ce gâteau de Nancy,  je participe  une troisième fois au  défi « Nos régions ont du goût »  de  Marie Christine (blog « L’alchimie des mets de Nonna – #nosrégionsontdugout

 

http://gourmandisesetpassions.over-blog.com) et ce mois d’octobre met à l’honneur la région Lorraine.

 

Gâteau de Nancy
Gâteau de Nancy
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25 octobre 2018 4 25 /10 /octobre /2018 23:00
Gâteau de Metz

 

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

 

4 œufs

150 g de sucre en poudre

125 g de farine type 45 ou type 55

200 g de crème fraiche liquide entière à 30 % MG

140 g de chocolat noir dessert

Du sucre glace pour la décoration

 

 

Préparation :

 

Râpez finement le chocolat. Ne cassez pas le chocolat en morceaux car si les morceaux sont trop gros, ils tomberont dans le fond du moule au lieu de moucheter le gâteau.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre pendant 5 minutes environ à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange triple de volume.

 

Incorporez délicatement le chocolat râpé avec une spatule en silicone.

 

Tamisez ensuite la farine et incorporez-la délicatement en soulevant la masse.
Ajoutez la crème fraiche liquide, toujours délicatement, le mélange doit rester mousseux.

 

Tapissez le fonds d’un moule à manquer de 26,5 cm de diamètre d’un cercle de papier sulfurisé puis beurrez-le et farinez-le.

 

Versez la pâte dans le moule et enfournez le gâteau dans le four chaud pour 40 minutes.

 

Sortir le gâteau du four et laissez-le refroidir 5 minutes avant de le démouler sur une grille.

 

Retournez-le sur le plat de service. Lorsque le gâteau est bien froid, vous pouvez décorer le dessus avec du sucre glace.

 

 Fabriquez un napperon en papier en découpant un cercle de papier au diamètre du gâteau. Pliez-le en 8 et réalisez des découpes avec des ciseaux, selon votre imagination. Dépliez et placez le napperon sur le gâteau et le saupoudrer de sucre glace.

 

Dégustez avec un thé ou un café.

 

Sources : recette du blog de Françoise « Pounchki » (http://pounchki.fr), du blog de Corine « Mamou & Co » (https://mamouandco.wordpress.com) et du blog « Maman ça déborde » (http://mamancadeborde.com)

 

 

Gâteau de Metz
Gâteau de Metz
Gâteau de Metz
Gâteau de Metz

 

Avec ce gâteau de Metz,  je participe  une deuxième fois au  défi « Nos régions ont du goût »  de  Marie Christine (blog « L’alchimie des mets de Nonna – #nosrégionsontdugout

 

http://gourmandisesetpassions.over-blog.com) et ce mois d’octobre met à l’honneur la région Lorraine.

 

Gâteau de Metz
Gâteau de Metz
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25 octobre 2018 4 25 /10 /octobre /2018 17:30

 

Voici enfin les résultats du défi du mois d’août 2018 organisé par le site « Recettes de Cuisine »  https://recettes.de/

avec le thème « Cuisine de la Mer »

https://recettes.de/defi-cuisine-de-la-mer

 

 

Résultats du défi du mois d’août 2018 : «Cuisine de la mer»

Les trois gagnants sont :

 

1 – Des lasagnes au maquereau fumé et crème d’artichaut

 

http://toquedechoc.com/Recette/lasagnes-au-maquereau-fume-et-creme-dartichaut/

Résultats du défi du mois d’août 2018 : «Cuisine de la mer»

2 –  Maquereau frais avec moules, chorizo et tomates

 

https://www.leblogdecata.com/2018/08/maquereau-frais-avec-mouleschorizo-et.html

Résultats du défi du mois d’août 2018 : «Cuisine de la mer»
Résultats du défi du mois d’août 2018 : «Cuisine de la mer»

Bravo pour ces belles recettes.

 

Le défi en cours pour le mois d’octobre a pour thème  « Légumes d’automne » (du 1er au 31 octobre 2018), n’hésitez pas à participer.

https://recettes.de/defi-legumes-d-automne

Résultats du défi du mois d’août 2018 : «Cuisine de la mer»
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24 octobre 2018 3 24 /10 /octobre /2018 23:00
Lasagne au potiron et carottes

 

Ingrédients : pour 5 à 6 personnes

 

500 g de potiron cru

250 g de carottes

1 oignon

1 gousse d’ail

1 cuillerée à soupe de bouillon de volaille déshydraté + 200 à 250 ml d’eau

300 g de bœuf haché

125 g de lard fumé

1 pincée de cumin moulu

1 pincée de curry

½ cuil. à café de paprika moulu

Sel et poivre du moulin

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

150 à 180 g d’emmental râpé

8 feuilles de lasagnes prêtes à cuisiner (250 g)

40 à 50 g de parmesan râpé

 

 

Préparation :

 

Pelez le potiron et les carottes. Pelez et émincez l’oignon.

 

Dans une cocotte, faites dorer l’oignon émincé dans l’huile d’olive (1 cuil. à soupe), coupez grossièrement le potiron et les carottes, ajoutez-les à l’oignon. Laissez dorer plusieurs minutes, versez de l’eau à niveau, ajoutez le bouillon de volaille déshydraté.  Écrasez la gousse d’ail et ajoutez-la dans la cocotte puis laissez cuire une vingtaine de minutes sur feu moyen.

 

Pendant ce temps, découpez le lard fumé en lardons et faites-les revenir dans une poêle chaude. Réservez. Faites de même avec le bœuf haché.

 

Lorsque les légumes sont tendres, mixez le tout. Goûtez et assaisonnez avec le sel, le poivre et les épices (cumin, curry, paprika). Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Dans un plat rectangulaire (32 x 22 cm de côtés) beurré,  versez un peu de la préparation potiron/carottes, puis posez une couche de feuilles de lasagne (deux feuilles côte à côte), versez à nouveau la préparation potiron/carottes, ajoutez du haché et des lardons et un peu de parmesan et d’emmental râpés.

 

Continuer à remplir le plat de la même façon avec le reste des feuilles de lasagnes, de la préparation potiron/carotte, des lardons et du bœuf haché et enfin les fromages râpés.

 

Terminez le plat de lasagnes par une belle couche de fromages râpés.

 

Enfournez dans le four chaud pour 30 minutes. Surveillez la coloration des lasagnes, il faut qu’elles dorent légèrement.

 

Dégustez avec de la salade.

 

Temps de préparation : 20 minutes environ

Temps de cuisson : 40 minutes environ

 

Source : recette du blog de Florence « LoftKitchen » – http://loftkitchen.lesoir.be/lasagne-au-potiron-et-carottes/

 

Lasagne au potiron et carottes
Lasagne au potiron et carottes
Lasagne au potiron et carottes
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23 octobre 2018 2 23 /10 /octobre /2018 23:00
Gaufres liégeoises aux pralines roses

 

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes (32 gaufres environ)

 

La pâte à gaufres

375 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 45 ou type 55 classique)

220 ml de lait ½ écrémé tiède

15 g de levure fraîche de boulanger

2 œufs

110 g de beurre doux à température ambiante

10 g de sucre vanillé maison (ou du commerce)

½ cuillerée à café de sel fin

 

La garniture

50 g de sucre perlé (ou en grains)

125 g de pralines roses concassées

 

 

Préparation :

 

Réaliser la pâte à gaufres avec un robot muni du crochet.

 

Dans la cuve du robot, mélangez la farine et le sucre vanillé, sur petite vitesse.

 

Ajoutez ensuite la levure fraîche de boulanger préalablement émiettée, les œufs entiers et enfin progressivement incorporez le lait tiède et le sel fin.

 

Pétrissez la pâte environ 7 à 10 minutes toujours sur petite vitesse.

 

Incorporez le beurre coupé en petits morceaux (le beurre doit avoir la même texture que la pâte) et pétrissez à vitesse moyenne pendant 7 à 10 minutes.

 

Couvrez la pâte avec un torchon ou de film alimentaire et laissez-la lever à température ambiante pendant 1 heure 30 environ, de préférence dans un endroit plus ou moins chaud à l’abri des courants d’air. La pâte va doubler de volume. Vous pouvez faire lever la pâte dans votre four sur le programme « levée de pâte, pain » à 40° C, si votre four possède cette fonction, accompagné d’un récipient rempli d’eau chaude.

 

Vous pouvez aussi réaliser cette pâte à gaufres dans une machine à pain : versez dans la cuve, le lait tiède avec la levure de boulanger émiettée, les œufs entiers, puis ajoutez la farine, le sucre et le sel fin. Incorporez enfin le beurre à température ambiante coupé en morceaux. Programmez la machine à pain sur « pâtes levées » pour environ 1 heure 20.

 

Laissez reposer la pâte à gaufres au frais toute une nuit ou une fois la pâte levée, incorporez le sucre perlé et les pralines roses concassées. Si vous laissez la pâte au réfrigérateur , pétrissez-la le lendemain, et incorporez à ce moment-là, le sucre perlé et les pralines roses concassées.

 

Faites chauffer le gaufrier et à l’aide d’une cuillère à soupe, déposez au centre un petit tas de pâte (chaque boule de pâte est d’environ 30 g). Refermez le gaufrier et surveillez bien la cuisson (2 à 3 minutes par cuisson).

 

Les gaufres doivent être dorées et caramélisées.

 

Source : recette du blog « Bulles de Gourmandises » https://www.bullesdegourmandises.com/gaufres-liegeoises-aux-pralines-roses-pour-octobre-rose-se-regaler-pour-la-bonne-cause

 

 

Gaufres liégeoises aux pralines roses
Gaufres liégeoises aux pralines roses
Gaufres liégeoises aux pralines roses
Gaufres liégeoises aux pralines roses

 

Le mois d’octobre est le mois de mobilisation pour le dépistage du cancer du sein. Je participe une deuxième fois avec ces gaufres liégeoises aux pralines roses, à la lutte contre le cancer du sein (https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2018/10/01/octobre-la-cuisine-rose-le-theme-4/#more-3813) avec CMUM « Compile moi un menu »  (https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2018/10/01/octobre-la-cuisine-rose-inscription-et-depots-des-recettes-2/).

 

Les organisateurs : Nath du blog « Une cuisine pour Voozenoo » - https://cuisine.voozenoo.fr/, Gabrielle du blog « Petite cuillère et Charentaises » https://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr/ et Chantal du blog « la Cuisine de Blanche » http://www.lacuisinedeblanche.com

 

 

Gaufres liégeoises aux pralines roses

Je suis désolée mais je ne maîtrise pas les problèmes d'affichage lorsque je mets la liste des participants lors de défis (qui est copiée collée). 

Je vous souhaite une bonne lecture et une bonne journée.

 

 

 

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22 octobre 2018 1 22 /10 /octobre /2018 23:00
Gratin léger de potimarron (ou potiron)

 

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes

 

400 g de potimarron (poids net sans déchet) coupé en petits dés

110 g de pomme de terre (poids net sans déchet) coupé en petits dés

1 oignon de taille moyenne pelé et émincé

1 gousse d’ail, pelée, dégermée et pressée

180 ml de lait ½ écrémé

2 œufs

10 g de fleur de maïs (Maïzena)

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le lait, la maïzena, l’oignon émincé et l’ail pressé, un peu de sel et de poivre.

 

Ajouter les légumes en dés (potimarron et pomme de terre) et bien mélanger.

 

Verser la préparation dans un moule à gratin (moule ovale de 18 x 26 cm) beurré.

 

Enfourner dans le four chaud pour 30 minutes.

 

Déguster soit nature soit en accompagnement d’une viande.

 

 

Gratin léger de potimarron (ou potiron)
Gratin léger de potimarron (ou potiron)
Gratin léger de potimarron (ou potiron)
Gratin léger de potimarron (ou potiron)

Avec ce gratin léger de potimarron, je participe au nouveau défi sur la page Facebook « tests de recettes entre bloggeurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

Le 3e thème de ce 8ème défi pour le mois d’octobre 2018 est « Halloween en cuisine ».
La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois et  j’ai choisi ma recette sur le blog « La Cuisine au village »

 http://lacuisineauvillage.over-blog.com

 

Crédit internet

Crédit internet

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21 octobre 2018 7 21 /10 /octobre /2018 23:00
Feuilletés aux poires

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

300 g de pâte feuilletée maison de préférence (ou du commerce)

3 poires doyenne du Comice (ou autre variété comme la Conférence)

Sucre glace pour la décoration

2 cuillerées à soupe de lait pour la dorure

Sucre en grains (ou sucre perlé)

 

 

Préparation :

 

Étaler la pâte feuilletée sur une épaisseur de 5 millimètres.

 

Peler les poires, les couper en deux et enlever le cœur rempli de pépins.

 

Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

 

Prendre une moitié de poire et la poser sur la pâte. Avec un couteau pointu bien aiguisé, découper la pâte tout autour de la demi poire en laissant une marge d’1 cm.

 

Poser le morceau de pâte puis la demi poire sur la plaque de cuisson, entailler la demi poire sans la couper complètement. Avec un pinceau humidifier légèrement les bords de la pâte autour de la demi poire.

 

Recommencer de la même façon les cinq autres moitiés de  poires.

 

Avec les chutes de la pâte, couper des bandes d’environ d’1 cm de largeur, recouvrir tous les pourtours de pâte sur les bords des poires.

 

Préchauffer le four à 200 ° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

 

Avec un pinceau dorer la pâte avec un peu de lait, entailler légèrement avec la lame d’un couteau tranchant, les bords de la pâte feuilletée (cela s’appelle chiqueter la pâte).

 

Parsemer de sucre en grains sur la pâte autour des poires. Enfourner dans le four chaud pour 20 minutes.

 

Laisser refroidir sur une grille et déguster ces feuilletés aux poires tièdes ou froids.

 

 

Feuilletés aux poires
Feuilletés aux poires
Feuilletés aux poires
Feuilletés aux poires

 

Avec ces feuilletés au poires, je participe au nouveau défi sur la page Facebook « tests de recettes entre bloggeurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

Le 2e thème de ce 8ème défi pour le mois d’octobre 2018 est « Anniversaire des blogueurs du mois d’octobre ».


La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois et  j’ai choisi ma recette sur le blog de Brigitte « Atelier de Brigitte » http://atelierdebrigitte.over-blog.com/-5

 

 

 

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