cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Ingrédients : pour 5 personnes Le crumble 125 g de farine type 45 ou type 55 100 g de beurre doux 100 g de cacahuètes torréfiées non salées 20 g de parmesan râpé Le gratin 600 g de potiron nettoyé (poids net) 1 oignon moyen 100 g de lardons natures 1...
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Avant de commencer à vous donner la recette, je tiens à préciser que cette recette a été réalisée l’été dernier avec des abricots frais. Ingrédients : pour une douzaine de knödels Les knödels 300 g de fromage blanc (type faisselle) 300 g de farine 60...
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Avant de commencer à vous donner la recette, je tiens à préciser que cette recette a été réalisée l’été dernier avec des abricots frais. Ingrédients : pour une douzaine de knödels Les knödels 300 g de fromage blanc (type faisselle) 300 g de farine 60...
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Ingrédients : pour 4 personnes 4 œufs bien frais *Des petites tranches de jambon ibérique 40 g de fromage basque en fines lamelles ou râpé 20 cl de crème fraîche liquide entière 10 cl de vinaigre blanc + eau 4 petites tranches de pain toastées La fondue...
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Ingrédients : pour une trentaine de biscuits 100 g de vin rosé 100 g de sucre en poudre 70 g d’huile de tournesol 30 g d’huile d’olive 350 g de farine type 45 (ou type 55) 1 cuillerée à café de bicarbonate de sodium 1 cuillerée à café d’extrait de vanille...
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Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de saumon (sauvage de préférence) Un peu d’huile d’olive Sel et poivre du moulin La sauce 20 cl de crème fraiche épaisse Le jus d’un citron Bio pressé 1 cuillerée à soupe de moutarde forte Sel et poivre du moulin...
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Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 50 cl de lait entier 80 g de sucre en poudre 2 œufs 50 g de crème fraîche liquide entière 2 cuillerées à soupe d’extrait de café (ou 1 dosette d café soluble 1, 8 g) 1 cuillerée à soupe de Maïzena (ou de fécule de pommes...
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Ingrédients : pour 4 personnes 700 g de pommes de terre à chair tendre 200 g de panais 4 échalotes 1 gousse d’ail 150 g de pruneaux dénoyautés 4 râbles de lapin ou 4 cuisses de lapin 10 cl de lait ½ écrémé 50 g de beurre doux 10 cl de crème fraîche liquide...
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Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 25 cl de lait ½ écrémé 50 g de beurre doux froid en morceaux 75 g de farine type 45 ou type 55 2 œufs + 4 jaunes 6 blancs d’œufs (environ 180 g) 125 g de sucre en poudre Préparation : Verser le lait et les morceaux de...
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Je vous laisse ma cuisine pour quelques jours, des recettes sont programmées durant ces deux prochaines semaines. Bergen (Norvège) Le mardi 19 février 2019 : un biscuit japonais pour un roulé aérien Le jeudi 21 février 2019 : un parmentier de lapin aux...
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