Petits gâteaux aux prunes Reine Claude

Ingrédients : pour 14 gâteaux

2 œufs

130 g de sucre en poudre

200 g de farine type 55 (ou farine type 45)

½ sachet de levure chimique (6 g)

50 g d’huile de tournesol

1 cuillerée à café d’arôme vanille liquide

10  prunes Reine Claude

Préparation :

Préchauffer le four à 180 ° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Fouetter les œufs avec le sucre en poudre et l’arôme vanille.

Ajouter l’huile et mélanger.

Verser la farine et la levure chimique tamisées et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans des moules individuels (14 empreintes en silicone).

Lavez, dénoyauter les prunes, coupez-les en quatre, déposer des quartiers de prunes sur la pâte.

Enfourner  dans le four chaud  pour 25 minutes de cuisson (si vous n’avez pas assez d’empreintes, démouler et refaire une deuxième cuisson).

Laissez tiédir les gâteaux avant de les démouler. Dégustez-les tièdes ou à température ambiante.

Source : recette du blog « Famoh » https://famoh.net/gateau-aux-prunes-jaunes/