750 grammes
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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Cookies rhum raisin

Cookies rhum raisin

Ingrédients : pour une trentaine de cookies 125 g de beurre mou 100 g de sucre roux (vergeoise brune) 1 œuf 175 g de farine type 55 ½ cuillerée à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillerée à café de sel fin 100 g de raisins secs imbibés de rhum 100 g...

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Veau aux coings

Veau aux coings

Aujourd’hui encore une recette avec du coing, j’adore ce fruit et je le cuisine soit en version sucrés ou en salée. Ingrédients : pour 5 personnes 1 kg de morceaux de veau tendre (coupé en petits morceaux pour faciliter la cuisson) 1 os de veau 1 oignon...

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Shortbread au chocolat

Shortbread au chocolat

Ingrédients : pour une trentaine de biscuits de 7 cm de diamètre 300 g de farine type 55 200 g de beurre demi-sel 100 g de sucre glace 100 g de pépites de chocolat noir Préparation : Dans un saladier, crémer le beurre mou avec le sucre glace à l’aide...

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Paleron de bœuf mijoté en cocotte au four

Paleron de bœuf mijoté en cocotte au four

Avec ce temps froid, j’aime les plats mijotés comme ce paleron de boeuf que j’ai fait en cocotte. Ingrédients : pour 5 personnes 800 g de paleron de bœuf 1 cuillerée à café d’herbes de Provence 1 cuillerée à café de paprika fumé ½ cuillerée à café de...

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Moelleux au champagne

Moelleux  au champagne

Il faut juste un reste de Champagne pour réaliser ce moelleux au Champagne, un biscuit très aérien. Vin à boire avec modération. Ingrédients : pour 8 personnes 5 œufs 250 g de sucre en poudre (vanillé) 300 g de farine type 55 ou farine type 45 1 sachet...

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Tendresses de pruneaux à la crème pâtissière

Tendresses de pruneaux à la crème pâtissière

Ingrédients : pour 8 verrines de 15 cl de contenance La crème pâtissière 4 œufs 50 cl de lait écrémé 50 g de fécule de maïs (Maïzena) 1 gousse de vanille fendue 125 g de sucre en poudre Les pruneaux 75 cl de vin rouge de Bordeaux 1 bâton de cannelle 1...

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Purée potimarron et œuf poché

Purée potimarron et œuf poché

Ingrédients : pour 3 personnes 1 petit potimarron 1 échalote 2 gousses d’ail 350 g de champignons de Paris 2 cuillerées à soupe de crème fraîche allégée à 15% MG 3 œufs frais 30 g de noisettes Des brins de persil plat Sel, poivre du moulin Vinaigre blanc...

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Cake au cacao et au chocolat

Cake au cacao et au chocolat

Ingrédients : pour 8 personnes La pâte du cake 30 g de chocolat noir 50 g de beurre doux 3 œufs 50 g de sucre cassonade 40 g de miel mille fleurs 60 g de crème fraîche liquide entière à 30 % MG 50 g de poudre d’amandes 1 cuillerée à café de levure chimique...

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Filet de lotte au fenouil et aïoli de coing

Filet de lotte au fenouil et aïoli de coing

La saison des coings est courte alors je profite chaque année de réaliser des recettes avec ce fruit d’automne. Aujourd’hui je vous propose une recette salée, du poisson avec un aïoli de coing. Ingrédients : pour 4 personnes 2 filets de lotte (queue de...

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Tarte rustique d’automne carottes, panais et châtaignes

Tarte rustique d’automne carottes, panais et châtaignes

Ingrédients : pour 6 personnes La pâte : 250 g de farine type 65 3 g de sel fin 6 cl d’huile d’olive 12 cl d’eau La garniture 300 g de panais (2 panais environ) 200 g de carottes (2 carottes environ) 2 gros oignons 100 g de châtaignes cuites 2 cuillerées...

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