750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Linzertorte pistache et quetsches

Linzertorte pistache et quetsches

Avec les dernières quetsches de la saison, j’ai réalisé cette tarte de Linz qui d’habitude est fourrée avec de la confiture de fruits rouges. Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La confiture de quetsches 500 g de quetsches (poids net après dénoyauté les...

Lire la suite

Feuilletés au coing et confiture de lait

Feuilletés au coing et confiture de lait

Ingrédients : pour 8 bouchées 2 coings 2 cuillerées à soupe de sucre roux 2 clous de girofle ½ bâton de cannelle 8 cuillerées à café de confiture de lait (maison ou du commerce) 1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau 170 g de pâte feuilletée maison (ou...

Lire la suite

Madeleines à la vanille et aux pépites de chocolat noir (sans gluten)

Madeleines à la vanille et aux pépites de chocolat noir (sans gluten)

Ingrédients : pour 35 madeleines 3 œufs 1 pincée de sel fin 6 g de levure chimique sans gluten Maïzena ou 6 g de poudre à lever Nat Ali en magasin Bio 170 g de fécule de maïs (maïzena) 125 g de beurre doux fondu 100 g de sucre en poudre vanillé (maison)...

Lire la suite

Lasagnes aux légumes

Lasagnes aux légumes

Ingrédients : pour 4 personnes 6 feuilles de lasagne (soit 250 g les feuilles mesuraient 25 x 15 cm) 5 à 6 cuillerées à soupe de parmesan râpé (fraichement râpé de préférence) Le coulis de tomate 1 kg de tomates pelées 2 gousses d’ail 2 petits oignons...

Lire la suite

Chouquettes au chocolat

Chouquettes au chocolat

Ingrédients : pour une cinquantaine de petites chouquettes 125 ml de lait ½ écrémé 125 ml d’eau de source 2 g de sel fin 3 g de sucre en poudre 75 g de beurre coupé en morceaux 125 g de farine type 55 (ou farine type 45) 25 g de cacao en poudre non sucré...

Lire la suite

Courgettes rôties à l’aigre-douce, façon Ottolenghi

Courgettes rôties à l’aigre-douce, façon Ottolenghi

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 800 g de courgettes 120 ml de vinaigre de cidre 50 g de raisins secs 60 ml de miel 1 pincée de sel fin 1 pincée de poivre 60 ml d’huile d’olive 1 bonne pincée de piment d’ Espelette 40 g de câpres 250 g de ricotta 1...

Lire la suite

Œufs à la neige et crème pralinée

Œufs à la neige et crème  pralinée

Ingrédients : pour 6 verrines (15 à 20 cl de contenance) La crème 50 cl de lait ½ écrémé 3 jaunes d’œufs 30 g de fleur de maïs (Maïzena) 45 g de sucre vanillé maison 1 belle cuillerée à soupe de praliné maison ou Valrhona 1 pincée de sel fin Les blancs...

Lire la suite

Tarte feuilletée aux mirabelles et crème de noisette

Tarte feuilletée aux mirabelles et crème de noisette

Ingrédients : pour 6 personnes 400 g de pâte feuilletée maison de préférence (un morceau de pâte feuilletée) 600 g de mirabelles 2 cuillerées à soupe de pralipoudre (mélange sucre et noisettes) ou du sucre en poudre La crème de noisettes 50 g de beurre...

Lire la suite

Blog au ralenti (semaine du 12 au 19 septembre)

Blog au ralenti (semaine du 12 au 19 septembre)

Je vous laisse ma cuisine pour quelques jours, je vais prendre un peu de repos et changer de rythme, des recettes sont programmées durant cette prochaine semaine (voir les photos). Merci pour votre fidélité et à très bientôt. Tarte feuilletée aux mirabelles,...

Lire la suite

Tarte rustique aux légumes du soleil

Tarte rustique aux légumes du soleil

Ingrédients : pour 6 personnes La pâte 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 50 g d’huile d’olive 100 g d’eau 1 belle pincée de sel fin 1 belle pincée d’herbes de Provence La garniture 1 grosse cuillerée à soupe de pesto maison de préférence 1 cuillerée...

Lire la suite