Clafoutis crémeux aux pêches

15.09.2026

Aujourd’hui je vous propose un clafoutis aux pêches pour le Foodista Challenge, ce sera le dernier clafoutis avec les fruits de l’été, un régal pour les papilles des gourmands.

Ingrédients : pour 8 personnes

850 g de pêches jaunes (poids brut)

50 g de beurre doux + 1 cuil. à soupe pour le moule

80 g de sucre en poudre + 1 cuil. à soupe pour le moule

3 œufs

40 g de farine type 55 (ou farine 45)

40 g de fécule de maïs (Maïzena)

20 cl de crème fraiche liquide entière (30 % de MG) ou allégée à 15 % de MG

20 cl de lait ½ écrémé

1 cuiller à soupe de sucre cassonade

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C chaleur ventilée.

Laver les pêches, pelez-les, dénoyautez-les et couper la chair en tranches. Disposer ces tranches de fruits dans un plat ou un moule à manquer de 25 centimètres de diamètre beurré et sucré.

Dans un saladier, mettre le beurre coupé en morceaux. Le faire fondre 30 secondes au microondes. Ajouter le sucre, fouetter pour mélanger puis ajouter les œufs, la farine et la fécule de maïs, et enfin la crème fraiche liquide et le lait. Bien mélanger avec un fouet.

Verser la préparation dans le plat sur les tranches de pêches. Saupoudrer du sucre cassonade.
Enfourner le plat dans le four chaud pendant 35 minutes (pas trop de cuisson, le clafoutis doit rester crémeux).
A la sortie du four, laissez tiédir ou refroidir le clafoutis avant de le déguster.

Source : recette du blog « Cooking Julia » https://cookingjulia.com/clafoutis-cremeux-aux-peches/

Avec ce clafoutis crémeux aux pêches je participe à la Foodista Challenge #136 dont le thème est « Tout est permis pour Un Clafoutis !! »

Avec sa texture onctueuse, le clafoutis séduit les papilles et pourtant il est d’une grande simplicité. La plupart du temps décliné avec les fruits de saison, les papilles sont parfois surprises de le découvrir en version salée originale et gourmande. Viviane, notre marraine nous demande de le décliner selon nos envies du moment.

Ce défi culinaire a été créé par Stéphanie du blog « Cuisine moi un mouton » avec un nouveau thème tous les mois et deux contraintes parfois à respecter : (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière, un évènement, etc …), et « quelques règles » à suivre si vous souhaitez y participer.

La recette doit être publiée aujourd’hui mardi 15 septembre à 8 heures tapantes (heure française)

La précédente marraine était Assia du blog « Gourmandise Assia » https://gourmandiseassia.fr/foodista-challenge-135-theme/

La marraine de cette édition est Viviane du blog « Quoi qu’on mange ? » https://quoiquonmange.com/2026/07/18/defi-foodista-challenge-136-annonce-du-theme/

Les participants de ce mois de septembre :

Maïté du blog Passeport pour la Cuisine

Michelle du blog Plaisirs pour la Maison

Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Martine du blog Kilomètre-0

Jackie du blog La cuisine de Jackie

Catalina du blog Le blog de Catalina

Ewa du blog Les Horizons d’Ewa

Nessa du blog Baking with Nessa