750 grammes
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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Tarte aux pommes avec une pâte à tarte au levain

Tarte aux pommes avec une pâte à tarte au  levain

Ingrédients : pour 6 personnes La pâte 150 g de farine type 65 100 g de levain (non rafraichit) 50 g de sucre en poudre 100 g de beurre doux 1 œuf La garniture 6 pommes Golden ou autre variété 1 œuf 150 ml de crème fraîche liquide 1 sachet de sucre vanillé...

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Gnocchi façon bolognaise

Gnocchi façon bolognaise

Ingrédients : pour 4 personnes 750 à 800 g de gnocchi maison (ou du commerce) 350 g de bœuf haché 750 g de tomates concassées ou 750 ml de coulis de tomates maison ou du commerce 15 cl de bouillon de bœuf ou de légumes ( 1 cuillerée à soupe de bouillon...

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Palets aux noix et café

Palets aux noix et café

On commence la semaine avec des petits biscuits aux noix et café pour accompagner la pause-café. Ingrédients : pour une cinquantaine de biscuits 110 g de beurre mou (beurre doux) 160 g de sucre en poudre 160 g de noix en poudre (éventuellement torréfier...

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Roulé au pain d’épices et mousse de foie de canard

Roulé au pain d’épices et mousse de foie de canard

Aujourd'hui pour préparer les fêtes pascales, je vous propose une idée recette pour un apéritif festif ou même en entrée avec une salade. Ingrédients : pour 8 personnes Le biscuit salé 3 jaunes d’œufs 3 blancs 10 cl de lait ½ écrémé 20 g de miel neutre...

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Barquette au citron meringuée

Barquette au citron meringuée

Ingrédients : pour 16 barquettes Les barquettes 2 œufs 70 g de sucre en poudre Le jus d’1 citron jaune 20 g d’huile de tournesol 90 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) La crème de citron 10 cl de jus de citron pressé...

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Flans de chou-fleur et sauce tomate

Flans de chou-fleur et sauce tomate

Ingrédients : pour 6 personnes Les flans de chou-fleur 1 petit chou-fleur (350 g de chou-fleur cuit) 130 g d’emmental râpé 4 œufs Sel et poivre du moulin La sauce tomate 500 ml de coulis de tomate (maison ou du commerce) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive...

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Chou aux dés de bacon

Chou aux dés de bacon

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 550 g de chou vert frisé émincé en fines lamelles 2 carottes 1 oignon 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 200 g de dés de bacon 40 cl de coulis de tomates (maison ou du commerce) Sel et poivre du moulin Préparation :...

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Tarte aux fruits de la passion

Tarte aux fruits de la passion

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La pâte sablée maison 200 g de farine type 55 (ou farine type 45) 50 g de poudre d’amandes 125 g de beurre à température ambiante 125 g de sucre glace (ou de sucre en poudre) 1 œuf entier ½ cuillerée à café de sel fin...

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Anneaux sablés aux cacahuètes

Anneaux  sablés aux cacahuètes

Ingrédients : pour 36 anneaux de 6 cm de diamètre La pâte 180 g de beurre doux ramolli 110 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 1 œuf 340 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ cuillerée à café de levure chimique La décoration 1 jaune d’œuf + 1...

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Endives braisées à l’orange sanguine

Endives braisées à l’orange sanguine

Ingrédients : pour 3 à 4 personnes 1 kg 200 d’endives 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de miel (miel acacia) 20 cl de jus d’orange sanguine (4 à 5 oranges sanguines) Quelques noisettes (8 ou 9 noisettes) 1 orange sanguine (segments...

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