cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Pour ce samedi, je vous propose des filets de canards avec une sauce à l’orange, un plat sucré salé festif et servi avec des gratins de pommes de terre. Ingrédients : pour 4 personnes 2 filets de canard de 450 g chacun 100 g de sucre cristallisé 30 ml...
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La saison de l’ail des ours est pour moi l’occasion de réaliser des recettes diverses et gourmandes, j’avais mis de côté cette recette de petites brioches de Jackie l’année dernière. Alors les voici aujourd’hui, un peu différentes de celles de Jackie...
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Pour ce jeudi je vous propose un cake à la chicorée et aux noix de pécan, il a été apprécié par nos invités. Ingrédients : pour 8 à 10 personnes La pâte à cake 120 g de beurre mou 90 g de sucre en poudre 10 g de sucre vanillé maison ou un sachet de sucre...
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Pour ce mercredi je vous propose un morceau de poisson cuit au four et servi avec un crumble de chorizo, ce plat a eu beaucoup de succès sur notre table. Ingrédients : pour 4 personnes 4 morceaux de poisson blanc de 120 à 150 g chacun (colin, cabillaud,...
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L’origine de ces coques de Béziers est intimement liée à la légende de Saint Aphrodise d’où leur nom. Lorsque Aphrodise vint d’Egypte au 3e siècle avec son chameau (Lou camel) afin d’évangéliser la ville de Béziers, il fut bien accueilli par les habitants....
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Fudge de Pâques Avec ce week-end de Pâques, profitons de la nature si le temps nous le permet, partageons des moments agréables en famille ou avec des amis. Bon dimanche et bon lundi à tous, on se retrouve mardi pour une nouvelle recette . Couronne de...
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Aujourd'hui pas de recette mais l'annonce du nouveau thème pour le défi recettes autour d'un ingrédient, pour ce mois de mai, je vous propose de cuisiner un ingrédient qu'on a tous chez soi. Voici le moment de vous dévoiler le nouvel ingrédient pour la...
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Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de pâte aux petits suisses ou de pâte brisée maison 3 endives (620 g) 3 petits oignons nouveaux 1 cuillerée à soupe de sucre cassonade (sucre blond) 30 g d’emmental râpé (ou de Comté) 1 cuillerée à soupe d’herbes de...
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https://gastronomierestauration.blogspot.com/search/label/calendrier%20fruits%20et%20l%C3%A9gumes Le mois d’avril est là, on commence à rêver de légumes printaniers comme des radis, des oignons nouveaux, des asperges et les premiers petits pois, cette...
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On continue de préparer Pâques avec ce dessert gourmand facile à réaliser, je l’avais réalisé en 2025 pour mes invités. Ingrédients : pour 8 personnes La pâte à brownie 200 g de chocolat noir (chocolat à pâtisser à 55 % de beurre de cacao) 110 g de beurre...
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