750 grammes
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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Cookie géant de François Perret

Cookie géant de François Perret

Ingrédients : pour un grand cookie de 25 cm de diamètre 110 g de beurre mou (beurre doux) 140 g de sucre blond (ou sucre cassonnade blond) 60 g de beurre de cacahuètes (ou pâte de noisettes) 170 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 belle pincée de...

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Diamants à la chicorée

Diamants à la chicorée

Ingrédients : pour 70 petits diamants 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 70 g de poudre d’amande 90 g de sucre en poudre 150 g de beurre à température ambiante 1 cuillerée à soupe de chicorée liquide 50 g de sucre cristallisé Préparation : Dans...

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Salade d’asperges à la vinaigrette d’œufs durs et croutons

Salade d’asperges à la vinaigrette d’œufs durs et croutons

Ingrédients : pour 4 personnes 24 asperges blanches (petites asperges) De la salade mélangée (mâche, frisée, trévise…) 1 tranche de pain de campagne maison La vinaigrette 4 beaux œufs 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive 3 cuillerées à soupe de vinaigre...

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Pitch maison au lait ribot

Pitch maison au lait ribot

Ingrédients : pour 12 petites brioches 200 g de lait fermenté (lait ribot) 350 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 55 ou type 65) 50 g de sucre en poudre 5 g de sel fin 50 g de beurre doux à température ambiante 12 g de levure fraîche de boulanger...

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Fontainebleau aux fraises

Fontainebleau aux fraises

Ingrédients : pour 4 personnes 150 g de fromage blanc nature en faisselle à 40% MG 20 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG 2 cuillerée à soupe de sucre glace 1 cuillerée à soupe de sucre vanillé maison 250 g de fraises + 4 fraises pour la décoration...

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Tarte aux asperges et au parmesan

Tarte aux asperges et au parmesan

Ingrédients : pour 4 personnes La pâte brisée à l’huile d’olive 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 œuf 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive 10 cl d’eau Une pincée de sel fin La garniture 1 kg d’asperges blanches 75 g de parmesan râpé (37 g...

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Défi recettes de cuisine juin 2021 « Tartes et tartelettes »

Défi recettes de cuisine juin 2021 « Tartes et tartelettes »

Chaque mois un jury de blogueurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr. Le 124e défi cuisine...

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Biscuits au café

Biscuits  au café

Pour ce dernier jour de la semaine, je vous propose des biscuits au café pour accompagner bien sûr un café ou un thé. Ingrédients : pour une trentaine de biscuits 150 g de beurre doux à température ambiante 80 g de sucre en poudre 250 g de farine type...

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Boulettes sauce tomate basilic, penne et burrata

Boulettes sauce tomate basilic, penne et burrata

Ingrédients : pour 5 personnes 300 g de bœuf haché 400 g de veau haché 600 g de sauce tomate maison (en bocal) 1 oignon 1 belle gousse d’ail 12 feuilles de basilic pou la sauce + 8 feuilles pour la décoration 30 g de parmesan râpé 2 œufs 100 g de ricotta...

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Cabillaud au gingembre et à la vanille

Cabillaud au gingembre et à la vanille

Ingrédients : pour 4 personnes 600 g de dos de cabillaud (4 morceaux de 150 g) 200 g de riz basmati 2 cm de racine de gingembre frais 1 échalote 25 cl de crème fraîche liquide entière à 30 % MG 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs (Maïzena) 1 gousse...

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