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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Burger au porc effiloché

Burger au porc effiloché

Aujourd’hui une recette simple, vite réalisée avec l’effilochée de porc aux coings et à la vanille. https://www.plaisirs-de-la-maison.com/2021/10/pulled-pork-aux-coings-poire-et-vanille.html Ingrédients : pour 6 personnes 600 g d’ effilochée de porc aux...

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Pulled pork aux coings, poiré et vanille

Pulled pork aux coings, poiré et vanille

Une recette que je voulais réaliser depuis longtemps et en cherchant, je suis tombée sur cette variante avec les coings et du cidre que j’ai remplacé par du poiré. https://www.plaisirs-de-la-maison.com/2021/10/pulled-pork-aux-coings-poire-et-vanille.html Ingrédients...

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Tatin de cerfeuil tubéreux

Tatin de cerfeuil tubéreux

Aujourd’hui je continue de profiter des légumes d’automne que j’aime tant cuisiner pour varier les préparations. Ingrédients : pour 6 tartelettes 6 petits cercles de pâte feuilletée de 12 cm de diamètre (les cercles sont un peu plus grands que le diamètre...

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Cake au chocolat noir et glaçage rocher

Cake au chocolat noir et glaçage rocher

Ingrédients : pour 10 personnes Le cake au chocolat 4 œufs 200 g de sucre en poudre 1 cuillerée à soupe de vanille liquide 100 g d’huile neutre (tournesol) 50 g de beurre doux fondu 120 g de lait ½ écrémé 50 g de poudre de cacao 50 g de fécule de maïs...

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Potimarron rôti et crème de Brie

Potimarron rôti et crème de Brie

Encore des légumes rôtis au four, aujourd’hui c’est le potimarron et nous adorons le déguster rôti. Ingrédients : pour 4 personnes 1 potimarron 150 g de fromage de Brie 20 cl de crème liquide entière à 30 % MG Sel et poivre du moulin 2 à 3 cuillerées...

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Topinambours rôtis

Topinambours rôtis

Comme j’adore les légumes rôtis, je les teste tous un à un et aujourd’hui ce sont des topinambours. Ingrédients : pour 4 personnes 800 g de topinambours 5 gousses d’ail Huile d’olive 1 cuillerée à soupe de persil frais ciselé Sel et poivre du moulin Préparation...

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Tarte fine aux coings

Tarte fine aux coings

Comme j’aime beaucoup les coings, j’ai cherché sur le net pour une nouvelle recette et je ne le regrette pas, elle était excellente ma tarte fine aux coings. Ingrédients : pour 6 personnes 250 g de pâte feuilletée au beurre Charentes et Poitou réalisée...

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Poireaux vapeur et crème de topinambour

Poireaux vapeur et crème de topinambour

Ingrédients : pour 4 personnes 600 g de poireaux 250 g de topinambours 20 g de beurre doux 1 gousse d’ail 2 échalotes 100 ml de vin blanc 450 ml de bouillon de volaille (450 ml d’eau + 1 cube de bouillon de volaille) 150 g de fromage frais (type Saint...

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Risotto au lait de coco et compotée de pommes

Risotto au lait de coco et compotée de pommes

Une recette que j'ai réalisée lors d'un atelier cuisine à Draveil (91) Ingrédients : pour 6 personnes Le risotto au lait de coco 100 g de riz arborio ou carnaroli 25 cl de lait de coco 50 cl de lait ½ écrémé 10 cl de crème fraîche liquide entière 15 g...

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Crumble de cerfeuil tubéreux aux noisettes

Crumble de cerfeuil tubéreux aux noisettes

Ingrédients : pour 4 personnes 600 g de cerfeuil tubéreux 15 cl de crème fraîche entière à 30 % MG 50 g de farine type 55 (ou farine type 45) 80 g de beurre doux 50 g de parmesan râpé 60 g de noisettes entières Poivre du moulin Préparation : Concassez...

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