Gratin (s) de pâtes courgette et truite fumée

Dernières nouvelles, aprés avoir vu le chirurgien hier,  je suis encore en arrêt maladie jusqu'au 18 janvier 2026, le temps que je reprenne  de l'assurance pour marcher et du repos. Je termine cette semaine les séances de rééducation, ouf !

Aprés je vais pouvoir recommencer mes ateliers cuisine avec mon groupe qui m'attend depuis le mois de septembre.  Cela me donne des "ailes"  et me redonne le moral.

Ingrédients : pour 4 personnes

1 courgette

1 oignon

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

200 g de pâtes (fusilli ou autre variété)

20 cl de crème fraiche liquide allégée

140 g de truite fumée (ou de saumon fumé)

4 cuillerées à soupe de parmesan râpé + des copeaux de parmesan

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage des pâtes (pour les fusilli c’était 11 minutes de cuisson).

Egouttez les pâtes et réservez-les.

Préparer les légumes : éplucher et couper la courgette en dés, éplucher et émincer l’oignon. Faire revenir l’oignon et la courgette dans une sauteuse avec la cuillerée à soupe d’huile d’olive. Mélanger régulièrement jusqu’à ce que les courgettes deviennent fondantes, environ 6 à 8 minutes.

Assaisonner d’un peu de poivre, attention au sel car la truite fumée est déjà salée. Ajouter la crème fraiche liquide, mélanger et laisser mijoter quelques minutes à feu doux (2 à 3 minutes).

Préchauffer le four à 210° C chaleur ventilée.

Dans un plat à gratin, mélanger les pâtes cuites, le mélange courgette-oignon à la crème et la truite fumée coupée en lanières.  Saupoudrez de parmesan râpé et ajouter quelques copeaux  sur le dessus du gratin.

Vous pouvez faire quatre gratins individuels comme je les ai préparés.

Enfourner le ou les gratin(s) dans le four chaud pour 20 minutes de cuisson, jusqu’à ce que le dessus du ou des gratin(s)  soi(en)t bien doré (s).

Déguster le ou les  gratin (s) chaud (s) accompagné(s) d’une salade verte.

Note : remplacer le saumon fumé par du saumon frais cuit, des dés de jambon blanc ou de jambon cru ou du thon. Ce gratin se réchauffe bien au four ou au micro-ondes.

Avec ce gratin de pâtes courgette et truite fumée, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia  du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

                                                              https://lacuisinedeboomy.com/

Un des thèmes du mois de novembre  2025  est « quand les pâtes rencontrent les légumes » parmi les deux blogs tirés au sort, j’ai choisi la recette du gratin de coquillettes courgette saumon chez Eivlyss du blog « La machine à explorer » https://lamachineaexplorer.fr/2025/11/gratin-de-pates-courgette-saumon/

Note : j’ai un peu adapté la recette avec les ingrédients que j’avais : à la place des coquillettes, j’ai pris des fusilli et j’en ai augmenté un peu la quantité. J’ai pris de la truite fumée à la place du saumon fumé et je n’ai mis que 140 g au lieu des 200 g dans la recette originale.

C’était un très bon gratin de pâtes.