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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Galettes panais, carottes et parmesan

Galettes panais, carottes et parmesan

Ingrédients : pour 12 galettes de 8 cm de diamètre 2 grosses carottes 2 gros panais 3 œufs 3 cuillerées à soupe de parmesan râpé 3 cuillerées à soupe de fécule de maïs (Maïzena) 1 cuillérée à café bien pleine de curry Sel et poivre du moulin 2 cuillerées...

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Bonne année 2022 et calendrier des légumes et fruits de saison

Bonne année 2022 et calendrier des légumes et fruits de saison

Tout d’abord je viens vous souhaiter une bonne année 2022, que celle-ci vous apporte joies, bonheur et santé pour vous et votre famille. Qui dit nouvelle année, dit nouveauté, chaque début de mois je vous rappellerai les légumes et les fruits que nous...

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Crème de cèpes et œuf poché

Crème de cèpes et œuf poché

Ingrédients : pour 4 personnes La crème de cèpes 40 cl de crème fraîche liquide entière 20 g de cèpes séchés 1 échalote 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Piment d’Espelette, poivre du moulin et fleur de sel Les œufs pochés 4 œufs i cuillerée à soupe...

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Bon réveillon du 31 décembre et une bonne année 2022

Bon réveillon du 31 décembre et une bonne année 2022

A quelques heures du réveillon du 31 décembre , je viens vous souhaiter, malgré cette situation sanitaire préoccupante, une bonne soirée et une bonne année 2022, mes meilleurs vœux de bonheur et de santé pour vous et votre famille. Je vous retrouve le...

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Crème brûlée au panais

Crème brûlée au panais

Aujourd’hui 31 décembre 2021, je vous propose des crèmes brulées à servir à l’apéritif ou même en dessert. Ingrédients : pour 6 mini-crèmes brûlées 200 g de panais (poids brut) 25 cl de lait ½ écrémé 4 jaunes d’œufs 4 cuillerées à soupe de crème fraîche...

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Œufs cocotte à la truite fumée

Œufs cocotte à la truite fumée

J’ai réalisé cette recette très simple, le soir du 24 décembre et mes invités ont apprécié. Ingrédients : pour 4 personnes 4 tranches de truite fumée (140 g environ) 4 œufs 20 cl de crème fraîche liquide entière Poivre du moulin Des petits feuilletés...

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Bredele - rosaces au chocolat

Bredele - rosaces au chocolat

Ingrédients : 150 g de beurre doux 125 g de sucre glace 2 œufs 250 g de farine type 55 (ou type 45) 12 g de cacao non sucré 1 pincée de sel fin ½ cuillerée à café de levure chimique Pistoles de chocolat noir ou des morceaux de chocolat noir Préparation...

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Mini savarins au fromage ail aux fines herbes

Mini savarins au fromage ail aux fines herbes

Ingrédients : pour 37 petites bouchées de 2, 5 cm x 2, 5 cm La pâte des bouchées 20 g de lait 1 petite gousse d’ail pelée et dégermée 2 œufs 30 g d’huile d’arachide 50 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) La garniture...

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Dents de loup caramel au beurre salé

Dents de loup caramel au beurre salé

Ingrédients : pour 80 à 85 biscuits La pâte à biscuits 250 g de beurre mou (beurre doux) 200 g de sucre en poudre 3 œufs 350 g de farine type 55 (ou farine type 45) 2 cuillerées à soupe de caramel au beurre salé Le caramel au beurre salé 200 g de sucre...

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Bon Noël à tous

Bon Noël à tous

Pour ce 25 décembre 2021, en cette seconde année difficile, je vous souhaite un noël plein d’espoir pour vous et votre famille. Si noël demeure encore aujourd’hui une fête que l’on privilégie, c’est qu’elle symbolise plus que jamais le Bonheur et la Paix...

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