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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

desserts friandises

Tatin d’ananas aux épices et crème épaisse au citron

Tatin d’ananas aux épices et crème épaisse au citron

Une recette d’un magazine Maxi Cuisine hors-série 2013 (recette de Latifa Ichou candidate de Top Chef 2013) Ingrédients : pour 6 personnes La pâte à la noix de coco 125 g de farine type 45 20 g de noix de coco râpé 65 g de beurre doux 1 jaune d’œuf 1...

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Mousse mangue ananas

Mousse mangue ananas

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La dacquoise coco (recette du blog de Julien « Qu’est ce qu’on mange demain ? » - http://www.julien-cuisine.com) 3 blancs d’œufs (90 g) 1 pincée de sel 1 trait de jus de citron 40 g de sucre en poudre 130 g de sucre...

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Fingers aux amandes et au grué de cacao

Fingers aux amandes et au grué de cacao

Recette du blog « Piment oiseau » - http://www.piment-oiseau.fr Ingrédients : pour une trentaine de biscuits 110 g d’amandes entières mondées 140 g de farine type 45 100 g de sucre en poudre 1 bonne pincée de sel fin 80 g de beurre doux coupé en morceaux...

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Mousse chocolat, pêche blanche

Mousse chocolat, pêche blanche

Ingrédients : pour 14 à 16 personnes Le biscuit de Savoie (recette d’un livre « Desserts en dessins » d’Hélène Vincent 1978) 3 œufs 6 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 7 cuillerées à soupe de Maïzena (fleur de maïs) ½ sachet...

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Cake marbré vanille chocolat

Cake marbré vanille chocolat

Recette du cake marbré livre Bon App’ « Goûter et café gourmand » hachette pratique Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 125 g de beurre doux + 5 g pour le moule 220 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs entiers 220 g de farine type 45 1 sachet...

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Recette autour d’un ingrédient # 16 : tartelettes au citron

Recette autour d’un ingrédient # 16 : tartelettes au citron

Je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr)...

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Mousse glacée au confit de fleurs de violette

Mousse glacée au confit de fleurs de violette

Ingrédients : pour 2 personnes 50 g de confit de fleurs de violette (*confit de fleurs de violette « Jardin d’Elen ») 10 cl de crème fraiche liquide entière 30 % MG 2 cuillerées à soupe de liqueur de violette Décoration : violettes au sucre ou bonbons...

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Tuiles sucrées aux gavottes ®

Tuiles sucrées aux gavottes ®

Recette originale « Tuiles salées aux gavottes » du livre Gavottes les 30 recettes culte - les tout-petits de Marabout. J’ai diminué la quantité de sel et j’ai rajouté du sucre en poudre. Ingrédients : pour une vingtaine de petites tuiles sucrées 3 cl...

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Marbré tout moelleux

Marbré tout moelleux

Recette de Michèle du blog « Croquant. Fondant… Gourmand » - http://croquantfondantgourmand.com Ingrédients : pour un cake de 26 cm x 10,5 cm 50 g de beurre doux pommade 125 g de sucre cassonade (sucre blond) 210 g de ricotta 2 œufs 150 g de farine 1...

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Galettes fines bretonnes

Galettes fines bretonnes

Une recette d’Edda du blog « Un déjeuner de soleil » - http://www.dejeunerdesoleil.com Ingrédients : pour une trentaine de galettes de 9 cm de diamètre 290 g de farine ordinaire type 55 100 g de beurre (50 g de beurre doux et 50 g de beurre ½ salé) 140...

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