cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20200324%2Fob_894cb8_p2051315bis.jpg)
Aujourd’hui un gâteau tout léger pour utiliser des blancs d’œufs congelés. Ingrédients : pour un gâteau pour 8 personnes 250 g de blancs d’œufs (à peu près 8 blancs d’œufs) 250 g de sucre en poudre Le zeste d’un citron Bio 150 g de farine tamisée (type...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20200322%2Fob_8c9cd3_p3191880bis.jpg)
Une recette réalisée avec des oranges sanguines et pour remplacer le beurre il y a de l’huile d’olive qui donne un petit goût à ces gâteaux. Ingrédients : pour 7 personnes Les gâteaux 185 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20200319%2Fob_947388_p3141808bis.jpg)
Une crème à la vanille pour faire plaisir à toute la famille en ces temps difficiles. Ingrédients : pour 6 personnes 50 cl de lait demi-écrémé 15 cl de crème fraîche allégée à 20 % MG 1 œuf 1 jaune d’œuf 70 g de sucre en poudre 20 g de fécule de maïs...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20200317%2Fob_e44101_p3171839bis.jpg)
Ingrédients : pour 6 personnes 50 cl de lait entier 2 œufs entiers 2 jaunes d’œuf 75 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café de vanille liquide Le caramel 100 g de sucre en poudre 2 cuillerées à soupe d’eau Préparation : Dans un saladier, fouetter les...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20200315%2Fob_6017aa_p3141771bis.jpg)
Ingrédients : pour 8 à 10 personnes Les gâteaux 250 g de sucre en poudre 3 œufs moyens 120 ml de lait ½ écrémé 80 ml d’huile de tournesol ou d’arachide 120 ml de café liquide fort 2 cuillerées à café de café lyophilisé 1 cuillerée à café d’extrait de...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20200311%2Fob_c13d92_p2191471bis.jpg)
Ingrédients : pour 14 muffins de 4,5 cm de diamètre Le mélange sec 80 g de sucre cassonade (sucre blond) 200 g de farine type 55 80 g de fécule de maïs 1 cuillerée à café de levure chimique 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude 125 g de pépites de...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20200306%2Fob_6fb833_p2221534bis.jpg)
Ingrédients : pour 10 pots 120 g de chocolat noir à 60 % de cacao 1 cuillerée à soupe de cacao amer 600 ml de crème entière 80 g de sucre en poudre 5 œufs Préparation : Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée. Dans une casserole,...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20200304%2Fob_263e5b_p3041679bis.jpg)
Les oublies : au Moyen Age, gaufrier ou plus exactement « oubloyer » était un métier, les gaufres étaient plus délicates à réaliser. Le gaufrier moderne permet de réaliser plus souvent et plus facilement ces pâtisseries légères, croustillantes et parfumées....
Lire la suite/image%2F1427032%2F20200304%2Fob_0a683e_p3041674bis.jpg)
Ingrédients : pour 6 personnes 200 g de mascarpone 200 g de petits-suisses (un peu moins de 4 petits-suisses) 30 ml de rhum brun 2 œufs 80 g de sucre en poudre 40 g de maïzena (fécule de maïs) Du sucre glace pour la décoration Préparation : Préchauffer...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20200228%2Fob_badd41_p2221508bis.jpg)
Ingrédients : pour un grand cookie de 23 x 23 cm 125 g de beurre demi-sel mou 80 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 œuf 180 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 cuillerée à café de levure chimique 80 g de pépites de chocolat noir (ou...
Lire la suite