cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20171209%2Fob_d94d7f_pb142391bis.jpg)
Pour cette recette, il est indispensable de posséder une plaque en dents de scie, sinon servez-vous d’une plaque à pâtisserie classique et vous obtiendrez des palets aux raisins. Ingrédients : pour une cinquantaine de biscuits 125 g de beurre ½ sel 120...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20171208%2Fob_5e5d96_p9041483bis.jpg)
Ingrédients : pour une quarantaine de petits biscuits 190 g de beurre ramolli 75 g de sucre glace 2 pincées de fleur de sel 1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille liquide 30 g de blanc d’œuf (1 blanc d’œuf) 225 g de farine type 55 ou type 45 150 g de...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20171206%2Fob_0af256_pb252475bis.jpg)
Ingrédients : pour 2 pots de 350 g Plus d’1 kg de châtaignes fraiches Du sucre cristallisé (proportion : 600 g de sucre pour 1 kg de purée de châtaignes) De l’eau de cuisson (proportion : 25 cl d’eau pour 1 kg de sucre) 1 gousse de vanille Préparation...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20171205%2Fob_7b878a_pc032573bis.jpg)
Pour la deuxième année je participe au calendrier de l’Avent gourmand ( https://recettes.de/calendrier-de-l-avent-gourmand-2017) proposé par le site « Recettes de » (https://recettes.de/). Chaque jour une fenêtre de ce calendrier s’ouvre avec un thème...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20171203%2Fob_34057e_pc151376bis.JPG)
Ingrédients : pour 12 dômes de 7 cm de diamètre Les coques en chocolat 200 g de chocolat noir à 70% de cacao La dacquoise aux noisettes croquantes 25 g de poudre d’amande 75 g de poudre de noisette 3 blancs d’œufs (90 g) 30 g de farine 100 g de sucre...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20171202%2Fob_fc732a_pb202433bis.jpg)
Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 300 g de lait concentré sucré 4 œufs 100 g de farine type 55 ou type 45 100 g de Maïzena 1 sachet de levure chimique (11 g) 1 sachet de sucre vanillé 80 g de beurre doux 200 g de framboises (surgelées en cette période...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20171130%2Fob_9daf6a_pb222457bis.jpg)
Ingrédients : pour 68 biscuits soit 34 biscuits fourrés Les biscuits 250 g de farine type 55 1/2 sachet de levure chimique (6 g) Une pincée d’épices à pain d’épices 75 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé (10 g) 50 g de poudre d’amandes 1 œuf...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20171128%2Fob_f8dd62_p8291429bis.jpg)
Ingrédients : pour 12 sablés de 11 cm de diamètre La pâte sablée 100 g de beurre doux à température ambiante 250 g de farine 25 g de poudre d’amande 12 g de lait en poudre 5 g de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé (10 g environ) 1 belle pincée...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20171127%2Fob_d93fc7_p8051127bis.jpg)
Ingrédients : pour une cinquantaine de petits cookies 225 g de farine type 55 ou type 45 110 g de beurre doux mou 210 g de sucre blond 1/2 cuillerée à café de levure chimique (3 g) 1 pincée de sel fin 100 g de pépites de chocolat noir + 75 g de pépites...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20171124%2Fob_5eebd1_pb212444bis.jpg)
Ingrédients : pour 6 personnes La pâte brisée 100 g de farine 100 g de fleur de maïs (Maïzena) 100 g de beurre demi-sel 2 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé La crème pâtissière 230 g de lait ½ écrémé 60 g de sucre vanillé maison 3 jaunes 30 g de Maïzena...
Lire la suite