750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

desserts friandises

Petits gâteaux à la fraise

Petits gâteaux à la fraise

Ingrédients : pour 28 bouchées 250 g de ricotta 3 œufs 200 g de sucre en poudre 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 3 cuillerées à soupe de limoncello 3 cuillerées à soupe de jus de citron 250 g de fraises 1 pincée de sel fin Dus sucre glace pour...

Lire la suite

Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

Ingrédients : pour 8 personnes La dacquoise (un cercle de 20 cm de diamètre et de 4 cm de hauteur) 150 g de blancs d’œufs à température ambiante (5 blancs) 60 g de sucre en poudre (20 g + 40 g) 100 g de poudre d’amandes 40 g de noix de coco râpée 120...

Lire la suite

Mousse de fromage blanc et confit de rhubarbe

Mousse de fromage blanc et confit de rhubarbe

Aujourd’hui je vous propose un dessert à base de faisselle de fromage blanc que j’ai réalisé pour l’anniversaire d’une amie. Ingrédients : pour 8 personnes Le biscuit génoise : 2 cercles de 21 à 22 cm de diamètre 4 œufs 125 g de sucre en poudre 1 sachet...

Lire la suite

Hélénettes à la noisette

Hélénettes à la noisette

Ingrédients : pour 26 petits biscuits 2jaunes d’œufs 100 g de sucre en poudre 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) 80 g de beurre doux 100 g de poudre de noisette Préparation : Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 2 /3) chaleur ventilée....

Lire la suite

Verrines aux abricots

Verrines aux abricots

Ingrédients : pour 6 verrines La compotée d’abricots au romarin 500 g d’abricots 80 g de sucre en poudre 1 branche de romarin Le crémeux aux abricots 1, 5 feuilles de gélatine (3 g de gélatine qualité Or à 200 blooms) 200 g d’abricots frais 60 g de jaunes...

Lire la suite

Cake à la noix de coco

Cake à la noix de coco

Ingrédients : pour 10 personnes 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 cuillerée à café de levure chimique 1 pincée de bicarbonate 150 g de sucre cassonade (sucre blond) 80 g de noix de coco râpée 200 g de beurre doux + un peu de beurre pour le...

Lire la suite

Cookies donuts

Cookies donuts

Ingrédients : pour une douzaine de cookies donuts de 7, 5 cm de diamètre 125 g de beurre mou 75 g de sucre blond 75 g de sucre en poudre blanc vanillé 1 gros œuf 225 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 sachet de levure chimique (11 g) 1 pincée de...

Lire la suite

Petits cakes aux abricots, pistaches et épices à pain d’épices

Petits cakes aux abricots, pistaches et épices à pain d’épices

Ingrédients : pour 9 mini-cakes 300 g d’abricots frais (poids brut) 80 g de miel 90 g d’huile neutre (huile de tournesol) 90 g de sucre en poudre 2 œufs entiers 200 g de farine type 55 (ou farine type 45) 80 g de pistaches non salées concassés 80 g de...

Lire la suite

Fingers au citron

Fingers au citron

Ingrédients : pour une vingtaine de fingers ½ citron Bio pour le zeste 25 ml de jus de citron 25 g de beurre demi-sel 30 g de crème fraîche épaisse 1 œuf 55 g de sucre en poudre 55 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ cuillerée à café de levure chimique...

Lire la suite

Petits beurres - biscuits au miel

Petits beurres - biscuits au miel

Ingrédients : pour une trentaine de biscuits 110 g de beurre ramolli (beurre demi-sel) 60 g de sucre en poudre 20 g de miel 1 œuf 260 g de farine type 55 (farine type 45) 35 g de poudre d’amande Un peu de vermicelles en sucre multicolore (40 g) ou des...

Lire la suite