cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20221101%2Fob_c39ff5_madeleines-citron-chocolat5.jpg)
Ingrédients : pour 36 madeleines 3 œufs 125 g de beurre fondu tiède (beurre doux) 90 g de sucre en poudre 20 g de miel 140 g de farine type 55 1 cuillerée à café de levure chimique (4 à 5 g) Le zeste d’un beau citron jaune Bio 100 g de pépites de chocolat...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221031%2Fob_ae0849_mini-cakes-praline2.jpg)
Ingrédients : pour 9 petits cakes La pâte à cake 100 g de beurre doux 4 œufs 200 g de farine type 55 100 g de sucre en poudre 8 g de levure chimique 50 g de poudre d’amandes 300 g de praliné (maison ou du commerce) Le glaçage rocher 35 g de pralin + 35...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221029%2Fob_2087dc_mini-cakes-poire-epices-pain-depices7.jpg)
Comme Noël arrive tout doucement j’ai déjà des envies d’épices pour embaumer ma cuisine. Avec cette recette il ne manquait que les chants de Noël et le sapin, mais nous allons attendre un peu. Ingrédients : pour 9 mini-cakes 1 à 2 poires (Doyenne du Comice...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221027%2Fob_23ab21_palets-bretons1.jpg)
Ingrédients : pour 18 palets de 5, 5 cm de diamètre 310 g de farine de blé type 55 180 g de sucre en poudre vanillé (maison) 240 g de beurre doux pommade 1 cuillerée à café de fleur de sel 5 jaunes d’œufs 1 sachet de levure chimique Préparation : Préparer...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221025%2Fob_63b25c_visitandine-coing4.jpg)
La saison des coings est là, et j’adore les cuisiner en plat salé ou en dessert. Je vous propose aujourd’hui un gâteau aux amandes et aux coings. Vous pouvez varier les fruits en y ajoutant des pommes, des raisins, des poires… Ingrédients : pour 8 personnes...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221021%2Fob_8aad4e_canneles-orange-gd-marnier1.jpg)
Aujourd’hui début du week end je vous propose ces petites mignardises à déguster avec votre café ou thé. Ingrédients : 12 gros cannelés ou 40 mini cannelés 500 ml d’eau 50 g de lait en poudre (Voile de lait de Régilait) 50 g de beurre doux 1 orange Bio...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221019%2Fob_1caf58_sables-beurre-de-cacahuetes6.jpg)
Ingrédients : pour une trentaine de biscuits de 7 cm de diamètre 1 œuf 90 g de sucre blond ou sucre cassonade 85 g de beurre de cacahuètes 47 g de beurre doux 140 g de farine type 55 Préparation : Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée....
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221017%2Fob_cba0c7_marmelade-citron2.jpg)
Ingrédients : pour 4 pots de 250 g 400 g de citrons jaunes Bio 588 g d’eau 470 g de sucre cristallisé 1 sachet de pectine de 8 g Préparation : Couper les citrons en quatre quartiers , retirer les pépins et les placer dans un tissu mousseline ou un morceau...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221014%2Fob_f7271d_dacquoise-bergamote-framboises4.jpg)
Ingrédients : pour 5 personnes La crème de bergamote 22 cl de jus de bergamote (sucrée à 10 %) 1 œuf + 1 jaune d’œuf 70 g de sucre en poudre 30 g de fécule de maïs (Maïzena) 50 g de beurre doux à température ambiante La dacquoise 90 g de poudre de noisettes...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221013%2Fob_407a3d_gateau-leger-normand5.jpg)
Voici le délicieux gâteau aux pommes, que j’ai réalisé, il est léger, sa texture ressemble à un flan, et on a beaucoup apprécié ce dessert. Ingrédients : pour 8 parts 2 pommes (1 pomme golden et 1 pomme royal gala) 2 œufs 80 g de crème fraîche entière...
Lire la suite