750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

desserts friandises

Fingers chouquettes au caramel beurre salé et noix

Fingers chouquettes au caramel beurre salé et noix

Ingrédients : pour 24 fingers de 10 cm de long et d’1 cm de large 60 ml de lait ½ écrémé 60 ml d’eau 50 g de beurre doux 5 g de sucre en poudre 2 g de sel fin 80 g de farine type 45 ou type 55 2 gros œufs (120 g au total) 10 cerneaux de noix concassés...

Lire la suite

Les sablés Pur Breizh

Les sablés Pur Breizh

Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits carrés (4 cm de côtés) ou une soixantaine de biscuits pour Pâques (œufs et lapins) La pâte : 250 g de farine type 45 ou type 55 ½ sachet de levure chimique (6 g) 150 g de sucre en poudre 125 g de beurre demi-sel...

Lire la suite

Crème angevine et mini choux caramélisés

Crème angevine et mini choux caramélisés

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Pour la crème : 3 jaunes d’œufs 75 g de sucre en poudre 45 g de fécule de maïs (Maizena) 75 cl de lait entier 2 à 3 cuillerées à soupe de Cointreau Pour les choux : 12, 5 cl d’eau (de préférence eau de source) 50 g de...

Lire la suite

Cake poire et grué de cacao

Cake poire et grué de cacao

Ingrédients : pour un moule de 28 x 11 cm 200 g de chair de poire (Doyenne du Comice ou Conférence) 80 g de beurre ½ sel à température ambiante 100 g de sucre cassonade (cassonade blonde) 2 œufs 140 g de farine type 45 ou type 55 1 cuillerée à café de...

Lire la suite

Far aux pruneaux et à la poire

Far aux pruneaux et à la poire

Ingrédients : pour 6 personnes 3 œufs 60 g de sucre en poudre 50 g de farine type 45 ou type 55 300 ml de lait ½ écrémé 12 beaux pruneaux dénoyautés 1 poire 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée....

Lire la suite

Salambos ou glands pâtissiers

Salambos ou glands pâtissiers

Ingrédients : pour 8 salambos La pâte à choux 65 g d’eau 65 g de lait ½ écrémé 2 belles pincées de sel fin 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre (10 à 12 g) 50 g de beurre doux 125 g d’œufs (2 œufs + un jaune) 75 g de farine type 45 ou type 55 La crème...

Lire la suite

Cake au jus de clémentine

Cake au jus de clémentine

Ce cake a une texture particulière , il ressemble plus à un flan. J’ai réalisé ce cake en prenant la liste des ingrédients où il manquait les pépites de chocolat, et j’ai donc oublié d’en rajouter dans la pâte, ce cake est tout simplement au jus de clémentine. Ingrédients...

Lire la suite

Rochers coco amande

Rochers coco amande

Ingrédients : pour 24 petits rochers 3 blancs d’œufs (90 g) 120 g de sucre en poudre 75 g de noix de coco râpée 75 g de poudre d’amande Préparation : Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée. Dans un saladier, verser les poudres...

Lire la suite

Nougatine aux cacahuètes

Nougatine aux cacahuètes

Ingrédients : pour 8 personnes 250 g de sucre en poudre 2 cuillerées à soupe d’eau 1 cuillerée à soupe de sirop de glucose 180 g de cacahuètes non salées et torréfiées Huile de tournesol ou d’arachide Préparation : Dans une casserole, faites chauffer...

Lire la suite

Knödels aux abricots (recette d’Autriche)

Knödels aux abricots (recette d’Autriche)

Avant de commencer à vous donner la recette, je tiens à préciser que cette recette a été réalisée l’été dernier avec des abricots frais. Ingrédients : pour une douzaine de knödels Les knödels 300 g de fromage blanc (type faisselle) 300 g de farine 60...

Lire la suite