cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Ingrédients : pour 10 parts Le biscuit de Savoie 3 œufs 125 g de sucre en poudre 75 g de fleur de maïs (Maïzena) Le sirop au limoncello 20 cl d’eau 75 g de sucre en poudre 1 demi-citron non traité 4 cuillerées à soupe de limoncello (liqueur au citron)...
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Ingrédients : pour 8 personnes 3 œufs 150 g de sucre en poudre 120 g de beurre doux 120 g de farine type 55 ou type 45 50 g de noix de coco râpée 1 cuil. à café de levure chimique 1 cuil. à soupe de lait ½ écrémé 15 g de cacao non sucré Préparation :...
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Ingrédients : pour un moka de 15 cm de diamètre La génoise 3 œufs 60 g de sucre cassonade ou sucre en poudre 20 g de farine 30 g de Maïzena 1 sachet de levure chimique (11 g) La crème au beurre 2 cl d’eau 100 g de sucre en poudre 125 g de beurre doux...
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Ingrédients : pour une quarantaine de cookies 165 g de beurre mou 10 g d’huile d’arachide ou de pépins de raisins (très important pour le moelleux) 160 g de sucre cassonade (ou moitié sucre cassonade et sucre blanc en poudre) 1 œuf (25 g de jaune et 25...
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Ingrédients : pour 8 desserts individuels Les gâteaux 375 g de farine type 45 ou type 55 1 sachet de levure chimique (11 g) 300 g de sucre en poudre 300 g de beurre fondu 6 œufs 2 cuillerées à café d’arôme vanille 2 cuillerées à soupe rases de cacao en...
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Ingrédients : pour 6 personnes 250 g de lait demi-écrémé 250 g de crème fraîche liquide entière 1 gousse de vanille 4 jaunes d’œufs 70 g de sucre en poudre Sucre cassonade pour la croûte caramélisée Préparation : Dans une casserole, porter à ébullition...
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Ingrédients : pour 8 verrines de 6 cl ½ litre de lait 1/2 écrémé 20 g de Maïzena (fécule de maïs) 2 cuillerées à soupe bombées de cacao non sucré 80 g de sucre en poudre Préparation : Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre, le cacao non sucré et...
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Ingrédients : pour 6 petits nids Le biscuit 4 œufs 125 g de sucre en poudre 125 g de farine type 45 ou type 55 6 g de levure chimique (1/2 sachet de levure chimique) La crème au beurre au café simplifiée 185 g de beurre doux 40 g de sucre glace 2 cuillerées...
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Ingrédients : pour 8 personnes 200 g de farine type 55 (ou type 45) 125 g de sucre en poudre 100 g de noisettes en poudre 1 sachet de sucre vanillé 5 ml de levure chimique (1 belle cuillerée à café) 1 pincée de sel fin 2 œufs 50 ml d’Amaretto (ou de jus...
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Ingrédients : pour 8 personnes 125 g de chocolat noir à 60 % de cacao 125 g de sucre en poudre 30 g de farine (type 45 ou type 55) 30 g de poudre d’amandes 30 cl de crème fraîche liquide entière 4 œufs ½ sachet de levure chimique (6 g) Préparation : Préchauffez...
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