cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour 45 madeleines 3 œufs 250 g de farine type 45 ou type 55 200 g de sucre en poudre 125 g de beurre doux 5 cl de lait ½ écrémé 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique (11 g) 1 pincée de sel fin Zeste de citron Bio Préparation...
Lire la suiteIngrédients : pour 60 à 70 petites meringues 150 g de jus d’une boite de conserve de 400 g de pois chiches 250 g de sucre glace extrait vanille liquide Préparation : Préchauffez le four à 120° C (thermostat 4) chaleur ventilée. Egouttez les pois chiches...
Lire la suiteIngrédients : pour 6 à 8 personnes 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre + 1 cuillerée à soupe d’eau 3 pommes (variétés : Reine des reinettes et Cybèle) 3 œufs 150 g de beurre doux ramolli 150 g de sucre en poudre 150 g de farine type 45 ou type 55...
Lire la suiteIngrédients : pour 7 à 8 personnes 1 pot de yaourt de 125 g 2 œufs 1 pot de farine 1 pot de poudre de noisette 4 pots de lait ½ écrémé 1,5 pot de sucre en poudre 50 g de beurre 2 cuillerées à soupe de sucre cassonade 4 pommes Golden ou reinette Préparation...
Lire la suiteIngrédients : pour une quarantaine de biscuits La pâte à biscuit 200 g de beurre doux à température ambiante 200 g de sucre en poudre 2 jaunes d’œufs 1 pincée de sel fin 140 g de cacahuètes torréfiées et mixées grossièrement 4 g de levure chimique 300...
Lire la suiteIngrédients : pour 24 barquettes La pâte 2 œufs 10 g de beurre doux fondu 60 g de sucre en poudre 60 g de farine type 45 ou type 55 La garniture Gelée de framboises maison Préparation : Préparez la pâte : préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur...
Lire la suiteIngrédients : pour 8 personnes 200 g de farine type 45 ou type 55 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre mou 4 œufs 20 cl de lait ½ écrémé + /- 300 g de quetsches dénoyautées 1 cuil. à soupe d’extrait de vanille ou de liqueur de prunes Préparation :...
Lire la suiteIngrédients : pour 3 personnes 35 g de sucre cassonade + 3 cuillerées à café pour la caramélisation 2 jaunes d’œufs 16 cl de lait ½ écrémé 4 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide entière 10 g de cacao non sucré en poudre (Valrhona pour moi) Préparation...
Lire la suiteCes délicieux biscuits sont nés d’une recette ratée il y a 60 ans et c’est bien pour nous qui pouvons les déguster aujourd’hui (source http://www.lessablesdenancay.com ). Ingrédients : pour une trentaine de biscuits 75 g de beurre pommade 125 g de farine...
Lire la suiteIngrédients : pour 6 à 8 personnes 3 œufs 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre à température ambiante 100 g de farine type 55 ou type 45 50 g de poudre d’amande 1 cuillerée à soupe de levure chimique 2 cuillerées à soupe de rhum (ou de liqueur de...
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