750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

desserts friandises

Galettes de Doué La Fontaine

Galettes de Doué La Fontaine

Ingrédients : pour 8 galettes individuelles 125 g de beurre demi-sel 125 g de sucre en poudre 1 œuf 150 g de farine type 55 (+ ou – 25 g de farine supplémentaire) La dorure : 1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau Préparation : Dans un saladier mélangez...

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Dentelles chocolat

Dentelles chocolat

Après vous avoir parlé du Micro Pro Grill je vous livre un de mes premiers essais : un gâteau au chocolat au micro-ondes. Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 60 g de crêpes dentelle (des Gavottes) 270 g de chocolat noir à pâtisser 150 g de beurre doux...

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Number cake 80

Number cake 80

Pour l’anniversaire d’un ami, je me suis lancée dans l’exécution de ce gâteau chiffre, je vous donne la recette. J’ai choisi de réaliser un biscuit Joconde au lieu d’une pâte sablée, car j’avais peur pour le découpage. Ingrédients : pour 15 à 20 personnes...

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Tarte melon et Porto

Tarte melon et Porto

Ingrédients : pour 8 personnes 1 beau melon (Cantaloup charentais) La pâte sucrée 125 g de farine type 55 ou type 45 65 g de beurre doux 35 g de sucre glace 1 jaune d’œuf 1 cuillerée à soupe d’eau 1 pincée de sel fin La crème d’amande 50 g de beurre mou...

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Les coulants au chocolat

Les coulants au chocolat

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 140 g de chocolat noir (60 % de cacao) 110 g de beurre doux 2 œufs moyens (poids total 106 g environ) 60 g de cassonade (ou de sucre en poudre) 20 g de crème fraiche liquide entière 10 g de farine type 55 ou type 45...

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Brownifoot

Brownifoot

Je vous offre ce dessert au chocolat pour soutenir l'équipe de France de football pour le match de demie finale du mondial 2018. Ingrédients : pour 6 personnes 130 g de chocolat à pâtisser 80 g de beurre doux ou demi-sel 2 œufs 80 g de sucre en poudre...

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Crémet d’Anjou

Crémet d’Anjou

Ingrédients : pour 6 personnes 250 g de fromage blanc en faisselle 125 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG 1 blanc d’œuf 1 pincée de sel fin Un peu de coulis de framboises 250 g de fraises Préparation : La veille : montez la crème fraîche en...

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Madeleine foot

Madeleine foot

Ingrédients : pour 6 personnes 2 œufs 1 jaune d’œuf 65 g de sucre en poudre 80 g de beurre fondu 70 g de farine type 45 ou type 55 5 g de levure chimique (1/2 sachet) 15 ml de cacao amer en poudre (8 g) Préparation : Préchauffez le four à 180° C (thermostat...

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Moelleux aux abricots et aux amandes

Moelleux aux abricots et aux amandes

Ingrédients : pour 7 à 10 moelleux 6 abricots 3 œufs 200 g de crème fraiche liquide entière 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 75 g de farine 75 g de poudre d’amande 3 cuillerées à soupe d’amandes effilées Préparation : Préchauffer le four...

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Biscuits croquants à l’écorce de cédrat confite

Biscuits croquants à l’écorce de cédrat confite

Ingrédients : pour une soixantaines de biscuits de 4 x 7 cm 90 g de beurre doux 60 g de sucre en poudre 60 g de sucre brun (cassonade brune) 60 g d’eau 240 g de farine type 55 ou type 45 100 g d’écorces de cédrat confites Préparation : Couper les écorces...

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