750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

desserts friandises

Clafoutis aux raisins noirs

Clafoutis aux raisins noirs

Ingrédients : pour 12 petits clafoutis de 8 cm de diamètre 5 œufs 50 g de farine type 55 ou type 45 40 g de maïzena 70 g de sucre en poudre 200 ml de lait ½ écrémé 1 cuillerée à soupe de crème fraiche épaisse 1 cuillerée à café de vanille en poudre ou...

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Feuilleté aux quetsches

Feuilleté aux quetsches

Ingrédients :pour 4 à 5 personnes 1 pâte feuilletée (maison ou du commerce) 220 à 250 g environ 2 cuillerées à soupe de poudre d’amandes 500 g de prunes quetsches 1 cuillerée à soupe de sucre vanillé maison (ou du commerce) 1 blanc d’œuf pour dorer le...

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Fondant chocolat et crème de pruneaux

Fondant chocolat et crème de pruneaux

Ingrédients : pour 6 personnes 2 œufs 100 g de chocolat noir 100 g de fromage blanc à 20 % MG 15 g de sucre brun 15 g de farine type 55 1 pointe de couteau de levure chimique 6 cuillerées à soupe de pulpe de pruneaux 1 pincée de sel fin Préparation :...

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Petits savarins pêche, amandes et vanille

Petits savarins pêche, amandes et vanille

Ingrédients : pour 16 petits savarins 200 g de pêches au sirop 120 g de sucre en poudre 150 g de farine type 55 (ou type 45) 100 g de beurre doux 1 cuillerée à soupe de crème fraîche 1 /2 sachet de levure chimique (5 à 6 g) 3 œufs 1 cuillerée à soupe...

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Prunes pochées aux épices et panna cotta vanille

Prunes pochées aux épices et panna cotta vanille

Ingrédients : pour 3 personnes Les prunes 15 prunes quetsches 3 cuillerées à soupe de sucre cassonade 2 clous de girofle 1 cuillerée à café de poudre de vanille 1 étoile de badiane71 petit bâton de cannelle 40 cl de Maury (vin rouge doux naturel) La panna...

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Gâteau meringué aux prunes et à la noix de coco

Gâteau meringué aux prunes et à la noix de coco

Ingrédients : pour 9 personnes Le biscuit 125 g de beurre doux à température ambiante et coupé en cubes 100 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café de zeste finement râpé d’un citron Bio (non traité) 4 petits jaunes d’œufs (ou 3 gros jaunes d’oeufs) 125...

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Moelleux aux abricots

Moelleux aux abricots

Ingrédients : pour 8 personnes 800 g d’abricots 150 g de beurre doux 100 g de sucre vanillé (maison) 4 œufs 200 g de farine type 45 ou type 55 1 sachet de levure chimique (11 g) Le zeste d’un citron Bio Un peu de sucre glace Préparation : Préchauffer...

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Cake choco-coco

Cake choco-coco

Une recette gourmande que j’ai réalisé à quatre mains avec mon petit-fils lors de ses vacances. Ingrédients : pour 7 à 8 personnes 150 g de chocolat noir 100 g de sucre en poudre 4 œufs 125 g de beurre à température ambiante 125 g de noix de coco râpée...

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Riz vanille et chocolat

Riz vanille et chocolat

Ingrédients : pour 5 personnes. 150 g de riz rond 1 litre de lait entier ou demi-écrémé 1 pincée de sel 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 paquet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille 1 cuillerée à soupe de chocolat en poudre non sucré Préparation...

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Tarte streusel abricots et pistache

Tarte streusel abricots et pistache

Ingrédients : pour 6 personnes 400 g d’abricots fermes Le streusel 35 g de sucre en poudre 35 g de poudre de pistaches torréfiées 35 g de farine type 45 ou 55 35 g de beurre doux La pâte sablée 50 g de sucre glace de préférence 100 g de beurre doux 185...

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