cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20180521%2Fob_3677b6_p1213085bis.jpg)
Ingrédients : pour une trentaine de palets 60 g de poudre de noix de coco 125 g de farine type 55 1/2 cuillerée à café de levure chimique 60 g de beurre doux à température ambiante 60 g de sucre en poudre 1 jaune d’œuf 3 cuillerées à soupe de lait 1 pincée...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20180521%2Fob_978604_p1261915bis.jpg)
Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 125 g de farine type 55 ou type 45 60 g de beurre doux 25 cl d’eau 50 g de sucre 3 œufs moyens 1 pincée de sel fin Des pralines roses concassées Préparation : Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée....
Lire la suite/image%2F1427032%2F20180521%2Fob_57fbea_p5084285bis.jpg)
Ingrédients : pour 5 personnes Le glaçage rouge 13 g de gélatine 75 g d’eau 150 g de sucre en poudre 150 g de sirop de glucose 100 g de lait concentré sucré 150 g de chocolat de couverture ivoire (chocolat blanc) Un peu de colorant rouge Les sablés coco...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20180521%2Fob_151b35_p2273565bis.jpg)
Ingrédients : pour une trentaine de cookies 180 g de chocolat noir à pâtisser 40 g de beurre doux 2 œufs 110 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café de café lyophilisé 1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide 50 g de farine type 55 75 g de pépites...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20180518%2Fob_3b3d52_p5184357bis.jpg)
Ingrédients : pour 8 personnes 250 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 45) 125 g de beurre doux à température ambiante 70 g de sucre en poudre 10 g de levure fraiche de boulanger (ou 5 g de levure de boulanger déshydratée) 1 pincée de sel fin...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20180517%2Fob_e93b98_p5164340bis.jpg)
Ingrédients : pour 6 personnes 275 g de chocolat noir à 60 % de cacao 130 g de beurre doux 4 blancs d’œufs (120 g) 35 g de sucre glace (facultatif) 100 g de nougat blanc tendre 50 g de copeaux de chocolat noir ou perles chocolat noir Préparation : Dans...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20180515%2Fob_cdc1f2_p2253547bis.jpg)
Ingrédients : pour une vingtaine de petits macarons de 2,5 à 3 cm de diamètre 100 g de poudre d’amande 100 g de sucre glace 1 blanc d’œuf (30 g) Préparation : Commencez par torréfier la poudre d’amande en la passant au four pendant 10 minutes à 140° C...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20180511%2Fob_9b1200_p5114300bis.jpg)
Ingrédients : pour un cake de 26 x 10 cm 3 œufs 50 g de miel liquide (acacia ou mille fleurs) 80 g de sucre en poudre 50 g de poudre d’amandes 80 g de crème liquide entière 80 g de farine type 45 ou type 55 5 g de levure chimique (1/2 sachet) 15 g de...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20180509%2Fob_b7dd19_p5094290bis.jpg)
Ingrédients : pour environ 70 biscuits 2 blancs d’œufs (60 g) 100 g de sucre glace 60 g de farine type 45 ou type 55 1 cuillerée à café de vanille liquide 1 pointe de couteau de colorant rouge (facultatif) Préparation : Préchauffez le four à 120° C (thermostat...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20180507%2Fob_0c066a_p1171827bis.jpg)
Ingrédients : pour 6 personnes La pâte à tuiles 2 blancs d’œufs (60 g) 100 g de sucre en poudre 60 g de farine type 55 ou type 45 70 g de beurre doux La garniture 30 cl de crème fraiche liquide entière très froide 2 cuillerées à soupe de sucre glace ½...
Lire la suite