cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20220828%2Fob_80f865_clafoutis-pommes1.jpg)
Ingrédients : pour 4 clafoutis 2 pommes 2 œufs 40 g de farine type 55 (ou farine type 45) 40 g de sucre en poudre 120 ml de lait ½ écrémé Du sucre glace Préparation : Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée. Après avoir peler et épépiner...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20220825%2Fob_7c082c_tarte-flambee-quetsches2.jpg)
Aujourd'hui je vous propose une version sucrée de la tarte flambée alsacienne avec des prunes, des quetsches. Ingrédients : pour 4 personnes 1 fond de *tarte flambée (30 cm de diamètre) 4 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse entière 2 cuillerées...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20220824%2Fob_b996b8_moelleux-chocolat-dulcey2.jpg)
Aujourd’hui je vous propose des petits gâteaux pour accompagner un café ou un thé. Ingrédients : 40 mini moelleux 160 g de *chocolat Dulcey (Valrhona) 100 g de beurre demi-sel 60 g de sucre en poudre 60 g de farine type 55 (ou farine type 45) 2 g de levure...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20220823%2Fob_a9635e_mini-cakes-pepites-chocolat2.jpg)
Ingrédients : pour 9 mini cakes 180 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) 3 œufs 70 g de sucre en poudre 150 g de beurre doux 9 cuillerées à soupe de pépites de chocolat noir Du beurre pour les moules à cake Préparation...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20220819%2Fob_44d897_choux-creme-sans-gluten4.jpg)
Ingrédients : pour une quarantaine de petits choux La pâte à choux 4 petits œufs 100 g de beurre 125 g de fécule de maïs (Maïzena) 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre 1 dl d’eau (100 g) 1 dl de lait ½ écrémé (100 g) 1 pincée de sel fin La crème pâtissière...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20220818%2Fob_85bf00_soupe-quetsches3.jpg)
Pour cette fin de semaine, je vous propose cette soupe de prunes aux épices avec une glace à la vanille maison. Ces prunes données par mon amie, ont été ramassées dans le jardin de son fils et elles étaient délicieuses. Ingrédients : pour 4 personnes...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20220816%2Fob_f1b10b_tarte-oranaise2.jpg)
Ce mercredi je vous propose une tarte oranaise avec de la pâte feuilletée, une crème pâtissière et des abricots frais. La base est la même que pour les viennoiseries « les oranais » et j’ai profité des derniers abricots de la saison pour la réaliser. Ingrédients...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20220812%2Fob_a99585_cookies-cerise-confite-chocolat1.jpg)
Pour ce Week end je vous propose des cookies aux cerises confites et aux pépites de chocolat noir, les miens ont eu un coup de chaud, il faudra diminuer le temps de cuisson. Ingrédients : pour une trentaine de cookies 200 g de farine type 55 (ou farine...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20220809%2Fob_cc2b33_mini-cake-nectarine3.jpg)
Ingrédients : pour 9 mini cakes 180 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) 3 œufs 70 g de sucre en poudre 150 g de beurre doux 3 nectarine blanches (ou 3 nectarines jaunes ou des pêches) Du beurre pour les moules à cake...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20220808%2Fob_3c40ac_panna-cotta-nectarine-verveine5.jpg)
Ingrédients : pour 4 personnes La panna cotta 30 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG 10 cl de lait ½ écrémé 2 feuilles de gélatine à 200 blooms (4g) 1 gousse de vanille 50 g de sucre en poudre Le sirop pour pocher les nectarines 300 g d’eau...
Lire la suite