750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Cheesecake au mascarpone

Cheesecake au mascarpone

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

200 g de mascarpone

200 g de petits-suisses (un peu moins de 4 petits-suisses)

30 ml de rhum brun

2 œufs

80 g de sucre en poudre

40 g de maïzena (fécule de maïs)

Du sucre glace pour la décoration

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

 

Beurrer un cercle ou un moule de 21 cm de diamètre (moule à charnière), tapisser le fond d’un cercle de papier sulfurisé.

 

Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec les petits-suisses. Ajouter le rhum et fouetter. Incorporez les deux jaunes d’œufs et continuer de fouetter.

 

Ajouter le sucre en poudre, fouetter.

 

Ajouter la fécule de maïs et continuer de mélanger en fouettant.

 

Monter les blancs d’œufs en neige dans un autre saladier et les incorporer délicatement avec une spatule en silicone.

 

Verser la préparation dans le cercle ou le moule et enfourner pour 50 minutes.

 

A la fin de la cuisson, ouvrir le four à moitié et laisser refroidir le cheesecake dans le four pendant 1 heure.

 

Déposer le gâteau sur le plat de présentation, placez-le au réfrigérateur pendant 1 heure au moins puis ôter le cercle ou les côtés du moule à charnière.

 

Remettre au frais au moins 3 ou 4 heures avant de le décorer avec du sucre glace.

 

Déguster le cheesecake nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges.

 

Conseil : attention après la cuisson, le cheesecake a tendance à redescendre, il gonfle en cuisant puis retombe en refroidissant, mais sa texture  était ferme.

 

Source : recette du blog « Yumelise » https://www.yumelise.fr/cheesecake-mascarpone-leger/

 

Cheesecake au mascarpone
Cheesecake au mascarpone
Cheesecake au mascarpone
Cheesecake au mascarpone

 

Avec ce cheesecake au mascarpone  je participe à la Battle Food #76 dont le thème est   « Say Cheesecake ! »

 

La marraine de cet édition est Catalina du blog « Le blog de Cata » https://leblogdecata.blogspot.com

 

La précédente marraine était Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand »

http://croquantfondantgourmand.com/

 

La créatrice du jeu est Jenna du blog « Le bistrot de Jenna » http://www.grainedefaimkely.com et l’administratrice de la page Facebook Valérie du blog « 123 Dégustez » https://123degustez.fr

La page Facebook : https://www.facebook.com/bataillefood/

 

La liste des participants :

 

 

Cheesecake au mascarpone
Cheesecake au mascarpone

Je suis désolée mais je ne maîtrise pas les problèmes d'affichage lorsque je mets la liste des participants (qui est copiée collée).

Je vous souhaite une bonne lecture et une bonne journée à tous.

 

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N
Mascarpone et petits suisses, c'est une bonne idée !
je la met de côté.
Bises
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P
un gâteau sain et frais à déguster ;)
belle journée
Béatrice de Popote et Nature
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J
plus léger avec les petits suisses...bises
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G
un très joli cheesecake
excellent après-midi
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P
Je m'inviterai bien ! Il en reste une part ?
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D
J'aime beaucoup la version mascarpone, merci pour ta participation gourmande. Belle journée à toi, Dyen.
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G
C'est une belle version également ! avec ce thème on ne pourra pas dire que l'on manque d'inspiration pour faire ce ga^teau !! bravo Michelle il est très réussi ! bisous
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V
La texture doit être agréable avec le mascarpone, ... et j'aime bien l'originalité de le parfumer au rhum !
Belle journée. Bizh. Viviane
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L
ça doit être très bon!! bonne soirée
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N
Je prends avec plaisir un p'tite part :-). Très appétissant !
Bonne soirée
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C
une variante très originale avec des petits-suisses et parfumée au rhum, je me régale ...
merci Michelle pour cette jolie participation
gros bisous
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K
une excellente idée le mascarpone , j'en ai presque toujours dans mon frigo , alors que je n'ai jamais de philadelphia ^^ , il à l'air fondant à souhait ce cheesecake
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V
Très intéressante cette recette de cheesceale avec des petits suisses. Elle me plait veaucoup.
Belle soirée et à bientôt
valérie
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L
J'ai hâte d'arriver au dessert !
Bisous
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K
Avec du rhum, c'est rare et j'aime bien. Et dire que pendant des dizaines d'années, je n'aimais pas cet alcool. C'était avant et là, je mangerais bien une belle part car il fait super envie ton cheesecake :) Gros bisous Michelle
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M
Tout ce que j'aime! Bisous Michelle
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M
Tout ce que j'aime! Bisous Michelle
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Y
Parfait pour moi grande fan de mascarpone. Il donne envie avec ce fondant !
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