cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Ingrédients : pour 22 petits pancakes de 6 cm de diamètre
150 g de farine type 55
1 sachet de levure chimique (11 g)
25 g de sucre en poudre
175 ml de lait ½ écrémé
25 g de beurre salé
1 œuf
Un peu de beurre pour la cuisson
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sucre en poudre.
Tiédir le lait, et y faire fondre le beurre coupé en morceaux. Ajouter le mélange liquide à la préparation précédente tout en mélangeant au fouet.
Battre l’œuf et l’incorporer au mélange tout en continuant de fouetter. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
Faire chauffer une poêle à revêtement antiadhésif, la badigeonner d’un peu de beurre (comme pour réaliser des crêpes). A l’aide d’une petite louche, verser des petites quantités de pâte dans la poêle. Laisser cuire 1 à 2 minutes, puis retourner les pancakes dés que les bulles apparaissent à la surface, et laisser dorer 1 à 2 minute sur la deuxième face.
Continuer de réaliser les pancakes jusqu’à épuisement de la pâte, environ 22 pancakes de 6 cm de diamètre.
Servir ces pancakes encore chauds avec la garniture de votre choix : sirop d’érable, confiture, pâte à tartiner, sucre…
Source : recette du blog d’Isabelle « Quelques grammes de gourmandise » https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/pancakes-lignac/
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Avec ces pancakes de Cyril Lignac je participe au Foodista Challenge #84 dont le thème est « Let’s brunch ».
Le brunch commence à prendre une place importante dans le monde entier, il trouve son origine aux États-Unis dont le nom est la fusion de deux mots anglophone : breakfast et lunch et il est dégusté le dimanche en famille ou entre amis.
Souvent le dimanche est le seul jour où l’on se retrouve autour de la table du brunch que ça soit en famille ou entre amis.
Le choix est vaste que ça soit une recette sucrée ou salée, les idées sont vastes et multiples, de l’omelette roulée, aux pancakes en passant par des muffins ou des œufs au four à la sauce tomate...
Il s’agit d’un petit défi culinaire, créé il y a quelques années par Stéphanie du joli blog Cuisine moi un mouton et auquel tout le monde peut participer.
La précédente marraine était Jackie du blog « la Cuisine de Jackie »
https://www.jackiecuisine.com/foodista-challenge-83-le-theme/
La marraine de cette édition est Samar du blog « Mes inspirations culinaires » https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-foodista-challenge-84-le-theme.html
Liste des participantes :
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