Crêpes aux pommes caramélisées et caramel au beurre salé

Ingrédients : pour 14 à 15 crêpes

2 œufs

1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide

1 pincée de sel fin

1/2 litre de lait ½ écrémé

200 g de farine type 55 (farine type 45)

Eau de fleur d’oranger ou rhum

6 belles pommes et 6 cuillerées à soupe de sucre roux pour la garniture

Préparation :

Mélangez les œufs, la farine, la pincée de sel fin, l’huile et ajouter peu à peu le lait. Veillez à ne pas trop mettre de lait rapidement car les grumeaux seraient plus difficile à retirer. Incorporez enfin l’arôme choisi. Vous pouvez réaliser la pâte dans un robot.

Faites chauffer la crêpière et graissez-la avec un peu d’huile.

Etalez la pâte à crêpe et laissez cuire. retournez la crêpe dés que les bords sont dorés.

Mettez les crêpes cuites sur une assiette et couvrez à chaque fois pour éviter que les bords ne deviennent secs.

Pour la garniture aux pommes caramélisées : pelez, épépinez, et coupez les pommes en quartiers pas trop épais. Mettez les pommes dans une poêle chaude puis saupoudrez de sucre roux. Laissez caraméliser sur feu vif puis retirez du feu.

Garnissez les crêpes avec les pommes caramélisées, vous pouvez rajouter un caramel au beurre salé ou un caramel liquide ou même une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.

Avec ces crêpes aux pommes caramélisées, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Un des thèmes  pour le mois de février  2022  est « une battle crêpe ou gaufre ».

La recette doit être choisie sur un des  blogs  inscrits à ce thème et  j’ai choisi une  recette du blog d’ Aline « Aux délices d’Aline »   https://auxdelicesdaline.com/2017/02/crepes-aux-pommes-caramelisee-et-caramel-liquide.html