cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.4%2F100_2423.JPG)
Gelée de gewurztraminer Recette du livret Vitpris (Alsa) Ingrédients : pour 5 pots de 200 g environ 750 ml de gewurztraminer (vin blanc d’alsace) 700 g de sucre cristallisé 1 sachet de Vitpris Alsa Préparation : Portez à frémissement le vin blanc dans...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.4%2F100_1968.JPG)
Pavesini Les pavesini sont des biscuits italiens qui se dégustent à tout moment de la journée et qui entrent dans la préparation du fameux tiramisu. Recette du blog « Macaronnette et Cie » http://totchie.canalblog.com Ingrédients : 150 g de farine 30...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.3%2F117_3135.JPG)
J’ai découvert ce gâteau originaire de Toulouse « le ou la fénétra » lors d’une émission culinaire sur direct 8, j’ai recherché sur internet et j’ai trouvé cette version que nous avons bien appréciée. Tarte meringuée à l’abricot façon Fénétra Cette tarte...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.3%2F100_2186.JPG)
Je me suis inspirée de la recette de « Pich à la fraise », mais je l’ai adaptée à mes moules, les « empilodécos » de Tupperware, j’ai augmenté la quantité de Cookies tout chocolat (pour un cheese-cake) recette publiée le 31 juillet 2012 et du beurre pour...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.3%2F100_2154.JPG)
Cookies tout chocolat Recette de base « cookies » sur un paquet de levure chimique « Alsa » Ingrédients : pour 35 petits cookies de 4 à 5 cm de diamètre 75 g de beurre ramolli 90 g de sucre semoule 1 œuf entier 100 g de farine 30 g de fleur de maïs (Maïzena)...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.3%2F100_1827.JPG)
Cheese-cakes au Nutella ® Recette réalisée en démonstration par Stéphanie le Quellec (gagnante du top Chef 2011) au premier Kitchen Lab en mars 2012. Ingrédients : pour 15 petits cheese-cakes 100 g de palets bretons (type Rondor) 30 g de beurre fondu...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.3%2F100_1677.JPG)
Verrines de riz au lait à la violette Recette inspirée de la recette des verrines de semoule à la violette du livre « Marshmallows, petites fraises & Compagnie » de Virginie Perrotte collection ID Cuisine City edition Ingrédients : pour 8 verrines de...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.3%2F117_3101.JPG)
Les défis de Chef Damien : les framboises Chaque mois un nouveau défi autour d’une recette, d’un produit ou d’une technique. Le défi du mois de juin-juillet 2012 (du 25 juin au 25 juillet inclus) : les framboises Voici ma participation à ce défi avec...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-14%2Flogo_c10-1-.jpg)
Voici ma participation pour « Culino Versions » qui propose chaque mois un thème culinaire à revisiter. http://culinoversions.wordpress.com Pour ce mois de juillet le thème est « Les tartelettes aux fruits d’été » réalisées avec des pâtes faites maison...
Lire la suite/idata%2F2117679%2Fdossier-16%2F16.5%2F117_3091.JPG)
Recette du magazine de Sophie Dudemaine « Gourmand » printemps 2012 J’ai divisé les proportions de la recette par deux, sauf pour les œufs j’ai gardé les deux œufs. Gâteau de cerises au chocolat blanc Recette du magazine de Sophie Dudemaine « Gourmand...
Lire la suite