cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Les défis de Chef Damien : les framboises Chaque mois un nouveau défi autour d’une recette, d’un produit ou d’une technique. Le défi du mois de juin-juillet 2012 (du 25 juin au 25 juillet inclus) : les framboises Voici ma participation à ce défi avec...
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Voici ma participation pour « Culino Versions » qui propose chaque mois un thème culinaire à revisiter. http://culinoversions.wordpress.com Pour ce mois de juillet le thème est « Les tartelettes aux fruits d’été » réalisées avec des pâtes faites maison...
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Recette du magazine de Sophie Dudemaine « Gourmand » printemps 2012 J’ai divisé les proportions de la recette par deux, sauf pour les œufs j’ai gardé les deux œufs. Gâteau de cerises au chocolat blanc Recette du magazine de Sophie Dudemaine « Gourmand...
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J’ai réalisé cette recette en divisant par deux les ingrédients et j’ai obtenu 12 mini muffins, j’ai servi ces bouchées gourmandes avec une compote d’abricots maison. Amandines abricot nectarine Recette du blog « La Popotte de Didine ( http://www.lapopottededidine.com...
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Cookies au chocolat de David Leite Recette d’Hervé du blog « les ateliers d’hys » http://lesateliersdhys.canalblog.com Ingrédients : pour 40 cookies de 6 à 7 cm de diamètre 230 g de farine 1 cuillerée à café de levure chimique 1 cuillerée à café de bicarbonate...
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Crumble de rhubarbe Ingrédients : pour 3 personnes 250 g de tiges de rhubarbe 30 g de sucre cassonade Le crumble 50 g de beurre 50 g de farine 50 g de sucre 50 de poudre d’amandes Accompagnement Glace à la vanille ou crème fraîche épaisse Préparation...
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Pièce montée chapelle baptême Pour réaliser cette pièce montée j’ai réalisé 84 choux, deux fois les proportions de la recette des choux de Christophe Michalak (choux avec craquelin), ces choux ont été réalisés quelques jours avant et congelés. Je les...
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Tiramisu Tagada ® Recette d’un magazine Prima cuisine gourmande Ingrédients : pour 8 verrines de 12,5 cl 140 g de fraises Tagada Pink ® + 8 fraises Tagada ® pour la décoration 220 g de mascarpone 2 meringues faites maison 4 œufs 5 cuillerées à soupe de...
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Gratin d’abricots à l’Amaretto Recette du blog « Les buffets de Brigitte » http://lesbuffetsdebrigitte.over-blog.com Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 12 abricots frais 1 œuf 250 g de mascarpone 125 g de poudre d’amande 80 g de sucre en poudre 2 cuillerées...
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Assiette gourmande autour de la cerise 1 - Tartelettes aux cerises Ingrédients : pour 6 petites tartelettes de 5 cm de diamètre 40 g de farine 40 g de Maïzena 30 g de beurre doux 1 pincée de sel 3 cuillérées à soupe de lait ½ écrémé 20 cerises fraiches...
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